ROSEVILLE AUTUMN 2016

LA CARTE DE L’AUTOMNE
Olives marinées ($8)
Marinated olives
Une planche à partager pour 2 ou plus ($8 par personne)
A board to share with Prosciutto, Sausage, Olives & Pate for 2 or more
2015 Domaine de la Rouillere – Rose – St Tropez - France – glass $11
Les Entrées ($19)
Ragoût de sanglier, gnocchis, tuile au chili, huile de noisette et pollen de sauge
Wild boar ragout, potato gnocchi, chili tuile, hazelnut oil and sage pollen (DF)
2013 Domaine Parc St Charles - Cote du Rhone – France – glass $9
Jambon Ibérique, melon confit, bocconcini mariné, salsa de tomate et oignons perlés
Iberico jamon, cured rockmelon, marinated bocconcini, heirloom tomato salsa and basil-balsamic onion pearl (GF)
2013 Pirammima Reserve – Merlot – McLaren Vale - SA – glass $10
Asperges vertes, crevettes, betterave, suprêmes d’orange, crème de panais sur salade de riz sauvage
Green asparagus, prawns, beetroot, orange supreme, parsnips cream on wild rice salad (GF,DF)
2013 Domaine de L’aigle – Chardonnay – Languedoc – France – glass $10
Coquilles St Jacques poêlées, purée de Granny Smith et d’ail, fenouil, nid de vermicelles
et sabayon au piment de Cayenne
Seared scallops, garlic-granny smith puree, shaved fennel, vermicelli nest and cayenne sabayon (GF)
2014 Monowai – Pinot Gris – Hawkes Bay – NZ – glass $10
Pissaladière au fromage de chèvre, betterave, confiture d'oignons caramélisés, cresson et poudre d'olives noires
Goat cheese pissaladiere, beetroot, caramelised onion jam, watercress, and black olive dust (V)
2013 Domaine du Salut – Semillon Sav Blanc – Grave - France – glass $9
Caille désossée et enveloppée de citrouille, mousse de canneberge, émulsion de mandarine
et poire rôtie aux épices
Deboned quail wrapped in pumpkin, cranberry mousse, mandarin emulsion and spiced roast pear (GF,DF)
2014 Distant Land - Sauvignon Blanc – Marlborough - NZ – glass $10
Firs Cottage – Roseville | 9880 8816 | www.slshome.com.au
We accept Amex, Visa & MasterCard (+2% for Amex)
Les Plats ($29)
Poisson du jour, boudin de crevettes et de moules, fenouil caramélisé, algue nori, coulis de poivron
et velouté concombre
Fish of the day, prawn and mussel boudin, caramelised fennel, nori seaweed, capsicum coulis
and cucumber veloute (GF)
2015 Pirramimma - Riesling – McLaren Vale - SA – glass $10
Confit de canard, lentilles du Puy, purée de coing et curcuma, rhubarbe, pleurotes et germes de soja
Duck leg confit , puy lentils, turmeric-quince puree, preserved rhubarb, oyster mushroom and bean sprouts (GF, DF)
2012 Domaine de l’aigle – Pinot Noir – Languedoc - France – glass $10
Filet de bœuf, patates douces glacés au raifort, fondant de céleri-rave, asperges grillées et sauce Madère
Beef tenderloin, horseradish glazed sweet potatoes, celeriac fondant, grilled asparagus and Madeira jus
2013 Two cells - Beechworth – Shiraz - VIC – glass $10
Jeune poulet rôti glacé à la lavande, pommes de terre confites, légumes marinés, miettes de pain
beurrées, écume de sauce au soja et sauce grenobloise
Lavender glazed spatchcock, confit kipfler potato, pickled vegetables, buttered bread crumbs, soy sauce foam
and sauce grenobloise
2013 Domaine Parc St Charles - Cote du Rhone – France – glass $9
Cou d'agneau braisé à l’Harissa, speck, chou-fleur fumé, oignons grillés et abricots déshydratés
Harissa-braised lamb neck, spec, smoked cauliflowers, roasted spring onion and dehydrated apricot (GF, DF)
2011 Langmeil – Cabernet Sauvignon – McLaren Vale - SA – glass $10
Larges pleurotes, carotte pochée à la cerise, pois écrasés, poires au vinaigre, graines de citrouille grillées
et sabayon aux cèpes
King oyster mushrooms, sherry – poached purple dutch carrot, crushed pea, pickled pears, roasted pumpkin seeds
and porcini sabayon sauce (V)
2015 Domaine de la Rouillere – Rose – St Tropez - France – glass $11
Accompagnements ($9)
Salade d’endives et bleu
Légumes verts
Frites
Frites de patate douce
Witlof & Blue cheese salad
Steamed greens
Beer battered potato chips
Sweet potato chips
Firs Cottage – Roseville | 9880 8816 | www.slshome.com.au
We accept Amex, Visa & MasterCard (+2% for Amex)
Les Desserts ($11) & Fromages
L’assiette de Fromage ($7 per cheese)
2 Cheeses Minimum from the selection below
Gruyere (CH)
Pont-l'Évêque (FR)
Bleu d’Auvergne (FR)
Holy Goat Cheese (AU)
Eclair et ganache au café
Coffee flavored éclair and coffee ganache
Madeleines, glace à la crème de citron caillée, gel de thé Earl Grey et coulis de réglisse
Madeleines, lemon curd ice cream, French earl grey gel and liquorice coulis
Tarte frangipane aux poires et aux noix et crème glacée à la framboise
Pear walnut tart with cream frangipane glaze and raspberry ice cream
Pommes, coing, crème Chantilly et ganache au chocolat noir
Apples, quince, crème Chantilly and dark chocolate ganache (GF)
Glace vanille, café et liqueur de noisette
Frangelico Affogato Vanilla Ice Cream a Coffee Shot & Liqueur (GF)
2013 Pirramimma late harvest Riesling – Adelaide Hills – glass $10
Firs Cottage – Roseville | 9880 8816 | www.slshome.com.au
We accept Amex, Visa & MasterCard (+2% for Amex)