GASTRONOMIE MAROCAINE Les entrées

GASTRONOMIE MAROCAINE
Les entrées
SALADES
Salade tiède
Tchakchouka
(tomates, oignons, poivrons)
................................... 5,90 €
Salade tiède Zâalouka ............................................... 5,90 €
(Tomates, aubergine)
Salade Marlibia ........................................................... 5,40 €
(Tomates, oignons, concombres assaisonnés à l’huile d’olive)
Harira … ...................................................................... 5,50 €
(Soupe Marocaine : vermicelles, poids chiches, lentilles)
BRIOUATES
Assortiment de briouates (4 pièces)………… ........... ……7,90 €
Briouates MAMOUNIA (3 pièces) ............................. ……5,90 €
(Poulet, oeuf, olives)
Briouates au cocktail de fruits de mer (3 pièces).............. 5,90 €
Briouates de thon et champignons (3 pièces) ................... 5,90 €
Briouates au Fromage (3 pièces) ...................................... 5,40 €
(Kiri et emmental)
33 avenue Félix Faure – 26000 VALENCE
Tél. 04 75 56 94
21
GASTRONOMIE MAROCAINE
Les Tagines
(Servie avec semoule)
Tagine de Hout ........................................................... 13,80 €
(Escalope de saumon, carottes, pommes de terre, poivrons, tomates et olives)
Tagine de Barcoc ...................................................... 12,80 €
(Agneau, oignons confits sucrés, pruneaux, amandes et sésames)
Tagine de Louz……… ........................................... …12,80 €
(Agneau, oignons confits sucrés, amandes et oeuf à la cannelle)
Tagine de Zbib ...................................................... …..12,80 €
(Agneau, oignons confits sucrés, raisins secs et amandes)
Tagine de
Fefla .......................................................... 12,80 €
(Agneau, oignons confits salés, poivrons et olives)
Tagine Oja.................................................................... 12,80 €
(Merguez, oignons confits salés, poivrons, tomates et oeuf)
Tagine de Btata .......................................................... 12,80 €
(Poulet, oignons confits salés, tomates, pommes de terre et olives)
Tagine de Gelbana ................................................... 12,80 €
(Poulet, oignons confits salés, tomates, petits pois, carotte et olive)
Tagine de Limoun..................................................... 12,60 €
(Poulet, oignons confits citronnés, citron confit et olives)
Tagine de Lrose ........................................................ 12.40 €
(Boulettes de boeuf, sauce tomate et riz à la cannelle)
Tagine de Béid ............................................................ 12,20 €
(Boulettes de boeuf, sauce tomate et oeuf)
33 avenue Félix Faure – 26000 VALENCE
Tél. 04 75 56
94 21
GASTRONOMIE MAROCAINE
Les grillades
Accompagnées de riz à l’oriental (Riz au dés de légumes à la cannelle)
,pomme rondelles frites et salade méditerranée
(salade, tomates,mais, fêta, tapenade d’olives noir)
Grillade Mixte………………………………………….15,40€
(Brochette, Kefta, Merguez)
Grillade de Brochettes de boeuf.................................... 13,20 €
(Origine France)
Grillades de Kefta ......................................................... 13,20 €
(Boeuf haché)
Grillade d’Agneau ........................................................ 12,80 €
Grillade de Poulet rôti .................................................. 12,60 €
Grillades de Merguez…………………………………..12,60 €
Autres plats
Pastillas .................................................................... 12,40 €
(Galette de feuilles de Briks fourré au poulet, œuf et amandes,
saupoudrée de sucre glace et de cannelle)
Méchoui d’Agneau .................................................. 16,80 €
(Gigot d’agneau rôti, parfumé à l’ail et à la coriandre. Une préparation
spéciale, traditionnelle servie sur commande 24h à l’avance.
Minimum 6 personnes avec accompagnement de riz à l’oriental ou de
couscous)
33 avenue Félix Faure – 26000 VALENCE
Tél. 04 75 56 94
21
GASTRONOMIE MAROCAINE
Les Couscous
Couscous Jamahi.................................................................... 19,30 €
(Poulet, agneau, merguez, brochette, boulettes)
Couscous Malaki ........................................................ 18,90 €
(Poulet, agneau, merguez, brochette)
Couscous Bédaoui.................................................... 13,60 €
(Agneau, brochette)
Couscous Tangeaoui .............................................. 13,60 €
(Agneau, merguez)
Couscous Fassi .......................................................... 13,00 €
(Agneau, poulet)
Couscous Oujdi .......................................................... 12,80 €
(Brochette, merguez)
Couscous Rbati ........................................................... 12,80 €
(Boulettes, merguez)
Couscous Marrakchi................................................ 12,50 €
(Poulet, brochette)
Couscous Méknassi ................................................. 12,00 €
(Poulet, merguez)
Couscous Boulettes (boeuf) ............................................. 13,00 €
Couscous Brochettes (boeuf origine France) ..................... 13,00 €
Couscous Agneau........................................................... 12,00 €
Couscous Merguez......................................................... 11,00 €
Couscous Poulet ............................................................. 10,60 €
Couscous Végétarien..........................................................8,90€
Supléments :(merguez :2,50€), (poulet, brochette, boulettes : 3,60), (agneau :4,90)
33 avenue Félix Faure – 26000 VALENCE
Tél. 04 75 56 94 21
GASTRONOMIE MAROCAINE
Les desserts
Assortiment des Milles
et une nuits ................. 11,50 €
(5 parfums de sorbets sur coulis de fruits rouge, surmontés d’une corne de gazelle)
Coupe de l’orangeraie ..................................................... 9,20 €
(salade Latchine relevé au choix
de Boukha, de Tibarine ou de liqueur de dattes)
Coupe Colonel ................................................................. 9,00 €
(sorbet citron vert relevé de vodka ou de Boukha)
Salade Latchine ......................................................... 5,80 €
(morceaux d’oranges fraîches pelées, sirop de rose et cannelle)
Pâtisseries Marocaines .................................................... 5,80 €
(assortiment de 5 petits fours)
Nougat glacé ..................................................................... 5,80 €
(sur coulis de fraises)
Sorbets 3 boules ............................................................... 5.50 €
(citron vert, mangue, melon, mandarine, griotte)
Glaces 3 boules................................................................. 4,60 €
(Vanille, chocolat, fraise, café, rhum raisins, pistache)
33 avenue Félix Faure – 26000 VALENCE
Tél. 04 75 56 94 21
GASTRONOMIE MAROCAINE
SAUF SAMEDI SOIR
MENU A 20€
**
Entrée au choix
(Sauf assortiment de briouates)
**
Couscous 2 viandes au choix
Ou
Tagine au choix
(Sauf tagine de hout)
**
Patisseries Marocaine
Ou
Salade Latchine
Ou
Glace/sorbet 2 boules
33 avenue Félix Faure – 26000 VALENCE
Tél. 04 75 56 94 21
GASTRONOMIE MAROCAINES
EN SEMAINE / DEJEUNER
MENU A 12,90 €
Brick Fromage
Couscous Poulet ou Merguez
Café Ou Thé
MENU A 14,90 €
Salade Marocaine Ou Brick Fromage
Couscous Agneau Ou Tagine Poulet-Citron
Salade d’oranges ou Glace Ou Café Ou Thé
MENU A 16,90 €
Bricks Mamounia ou Salade Zaalouka
Couscous Brochettes-Merguez ou Tagine d’agneau aux poivrons
Pâtisserie ou Salade d’oranges ou Glace ou Café Ou Thé
33 avenue Félix Faure – 26000 VALENCE
Tél. 04 75 56 94 21
GASTRONOMIE MAROCAINES
Les vins marocains
• Ait Mimoun(rouge)
Brillant et franc, souple et glissant, il comblera
les amateurs de vin fruités et accompagne à merveille,
particulièrement le couscous traditionnel.
• Douali(rouge ou gris)
75 cl. : 19,00 €
37,5cl. : 10,00 €
Ce vin révèle en bouche et au nez une grande
richesse et une infinie complexité. Il accompagne
merveilleusement couscous, viandes et grillades.
75 cl. : 18,00 €
• Tarik Royal(rouge ou rosé)
Fruit d’une expérience et d’une tradition, c’est un
vin généreux, souple, bouqueté et toujours apprécié.
75 cl. : 17,00 €
• Guerrouanne Delorme(rouge ou gris)
Il est à lui seul un poème. Toute la beauté et
l’hospitalité du Maroc dans votre verre, sa bouche
chaleureuse associe avec élégance rondeur et finesse.
• Boulaouanne(rouge ou gris)
75 cl. : 14,20 €
Fruité et aromatique, le plus célèbre des vins du
Maroc accompagne merveilleusement tous les plats.
• Sidi Brahim(rouge ou rosé)
Vin d’Algérie.
37,5 cl. : 9,80 €
37,5 cl. : 9,10 €
75 cl. : 14,20 €
37,5 cl. : 9,10 €
75 cl. : 14,00 €
37,5 cl. : 8,90 €
Vin des coteaux de l’Ardéche(rouge ou rosé)
1 verre 1,80€
¼ Pichet 3,40€
½ Pichet 6,20€
33 avenue Félix Faure – 26000 VALENCE
Tél. 04 75 56 94 21