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LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS - ATSCAF
LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT SA CARTE AUTOMNE‐HIVER 2014 2015 BEL CANTO PARIS 72, quai de l’Hôtel de Ville - 75004 PARIS Tel. 01 42 78 30 18 - Fax. 01 42 78 30 28 [email protected] – www.lebelcanto.com BEL CANTO NEUILLY 6, rue du Commandant PILOT 92200 NEUILLY SUR SEINE Tel. 01 47 47 19 94 – Fax. 01 47 38 60 49 [email protected] – www.lebelcanto.com Menu Lyrique (Diner spectacle hors boissons, menu « à la carte », tables de 1 à 11 personnes uniquement) 85 € TTC par pers. Entrées (1 entrée au choix) Foie gras de canard fait maison, Flute noisette et raisins toastée, confiture d’oignons doux. Saumon bio mariné « comme un hareng » pommes de terre tièdes, crème ciboulette et échalotes, et pomme verte aux œufs de`` Tobiko ‘’. Velouté de potimarron aux châtaignes avec son flan, et saint jacques aux citrons confits en carpaccio Plats (1 plat au choix) Lotte rôtie « façon » vigneronne, poêlée de champignons des bois en fricassée, embeurrée de chou vert. Noix de saint jacques au beurre d’orange, topinambour en purée et julienne de légumes de toutes les couleurs. Tendre joue de veau fondante « en blanquette » avec ses légumes glacés, riz thaïlandais comme un pilaf. Confit de canard effeuillé comme un Parmentier, épinards frais, galette de pommes de terre et champignons. Desserts (1 dessert au choix) La tarte au chocolat « pure origine », coulis de fruits rouges. Poire pochée à l’anis étoilée, fruits secs torréfiés, sauce caramel, glace vanille. Duo de choux Romeo et Juliette, crème légère au chocolat et crème à la vanille. Formule enfant (6‐12 ans) Entrée – plat ou plat – dessert à 42.50 € BEL CANTO PARIS 72, quai de l’Hôtel de Ville - 75004 PARIS Tel. 01 42 78 30 18 - Fax. 01 42 78 30 28 [email protected] – www.lebelcanto.com BEL CANTO NEUILLY 6, rue du Commandant PILOT 92200 NEUILLY SUR SEINE Tel. 01 47 47 19 94 – Fax. 01 47 38 60 49 [email protected] – www.lebelcanto.com
