La sélection France 2014_FR
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Le guide MICHELIN France 2014 : la sélection ÉTABLISSEMENTS SÉLECTIONNÉS 4477 Hôtels et Maisons d'hôtes 8861 Etablissements 4384 Restaurants 31 l Grand luxe et tradition ö 17 231 k Grand Confort õ 70 880 j Très confortable ô 757 1638 i De bon confort ó 1927 1180 h Assez confortable ò 1613 517 I Maison d'hôte 935 à l h...I Établissements les plus agréables ö à ò 678 LA TABLE | = Établissements proposant un menu simple au prix maximum de 20 € "Bib Gourmand" Cuisine de qualité aux prix maximum de 31 € en province et 35 € à Paris 1272 651 dont 110 N ETOILES MICHELIN m mm mmm 504 dont 57 N 79 dont 6 N 27 dont 1 N Les nouvelles étoiles Michelin 2014 o Reims (51) L'Assiette Champenoise n Cassis (13) La Villa Madie Chantilly (60) La Table du Connétable Courchevel 1850 (73) Le Kintessence Kaysersberg (68) Le Chambard Mulhouse (68) Il Cortile Paris 16ème (75) Akrame m Aix-en-Provence (13) Le Saint Estève Banyuls (66) Le Fanal Beaune (21) Le Jardin des Remparts Beaune / Pommard (21) Christophe Quéant-Château de Pommard Bélesta (66) La Coopérative Boeschepe (59) Auberge du Vert Mont Bourgoin-Jallieu (38) Domaine des Séquoias Brétignolles-sur Mer (85) J-M Pérochon Briançon (05) Le Pêché Gourmand Brive-la-Gaillarde (19) La Table d'Olivier Cannes (06) Sea Sens Charmes-sur-Rhône (07) Le Carré d'Alethius Chassagne Montrachet (21) Ed.Em Dijon (21) Loiseau des Ducs La Flèche (72) Le Moulin des Quatre Saisons Fleurie (69) Auberge du Cep Fleurville / Mirande (71) La Marande Lagarde d'Apt (84) Le Bistrot de Lagarde Leucate (11) Klim & Ko Lyon (69) L'Alexandrin Lyon (69) Takao Takano Lyon (69) La Rémanence Lyons la Forêt (27) La Licorne Royale Maringues (63) Le Carrousel Marseille (13) L'Alcyone Megève (74) 1920 Megève (74) La Table de l'Alpaga Mirambeau (17) Château de Mirambeau Monestier (24) Les Fresques Monte-Carlo (MC) Elsa Montner (66) Auberge du Cellier Mougins (06) Paloma Nancy (54) La Maison dans le Parc Paris 1er (75) Jin Paris 2ème (75) Goust Paris 7ème (75) ES Paris 8ème (75) Okuda Paris 8ème (75) La Scène Paris 11ème (75) Qui Plume la Lune Paris 11ème (75) Septime Paris 16ème (75) St-James Paris Paris 17ème (75) Rech Paris / Ville d'Avray (92) Le Corot Plouider (29) La Butte Roure (06) Auberge le Robur St-Amour Bellevue (71) Auberge du Paradis St-Amour Bellevue (71) Au 14 Février St-Brieuc (22) Youpala Bistrot St-Gervais-les-Bains (74) Le Sérac St-Jean-de-Blaignac (33) Auberge St-Jean St-Pol-de-Léon (29) Auberge la Pomme d'Api La Souterraine (23) Château de la Cazine Strasbourg (67) 1741 Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) En Pleine Nature Uzès (30) La Table d'Uzès Vannes (56) Roscanvec Les Vans (07) Likoké Les étoiles supprimées 2014 Suppressions o Paris 8ème (75) Alain Ducasse au Plaza Athénée Suppressions n Paris 8ème (75) Senderens Pont du Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castelles Saint-Emilion (33) Hostellerie Plaisance de n à m Lyon (69) Auberge de l'Ile Paris 8ème (75) Apicius Porto Vecchio (20) Casadelmar La Turbie (06) Hostellerie Jérôme Vence (06) Le Saint Martin Suppressions m Aix-en-Provence (13) Clos de la Violette Andrézieux-Bouthéon (42) Les Iris Arles (13) Le Cilantro Astaffort (47) Une Auberge en Gascogne Les Baux-de-Provence (13) La Cabro d'Or Le Bar-sur-Loup (06) Hostellerie du Château Bayeux (14) Château d'Audrieu Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent Bray-et-Lu (95) Les Jardins d'Epicure Cahors / Mercuès (46) Château de Mercuès Carcassonne (11) Michel del Burgo Chamonix-Mont-Blanc (74) Auberge du Bois Prin Chantilly (60) Carmontelle Chassagne Montrachet (21) Le Chassagne Compiègne (60) Alain Blot Conteville (27) Auberge du Vieux Logis Corse / Porto-Vecchio (2A) U Santa Marina Fleurie (69) Le Cep Hendaye (64) Maison Eguiazabal - 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= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Bonlieu (39) La Poutre Bonneuil-Matours (86) Le Pavillon Bleu Bonneville / Vougy (74) Le Bistro du Capucin Bonnieux (84) L'Arôme Bonny-sur-Loire (45) Restaurant des Voyageurs Bordeaux (33) L'Air de Famille Bordeaux (33) Le Bistrot du Gabriel Bordeaux (33) Julien Cruège Bordeaux (33) Une cuisine en Ville Bordeaux (33) Dubern - Bistrot Gourmand Boudes (63) Le Boudes La Vigne Bouin (85) Le Martinet Boulogne-Billancourt (92) Le Bistrot Bourg-en-Bresse (01) Mets et Vins Bourg-Saint-Maurice (73) L'Arssiban Bouzel (63) L'Auberge du Ver Luisant Bozouls (12) A la Route d'Argent Bracieux (41) Rendez-vous des Gourmets La Bresse (88) Le Clos des Hortensias Bressieux (38) Auberge du Château Briançon/ Puy-St-Pierre (05) La Maison de Catherine Brive-la-Gaillarde (19) En Cuisine Brive-la-Gaillarde (19) La Toupine Brou (28) L'Ascalier Buellas (01) L'Auberge Bressane de Buellas Buzançais (36) L'Hermitage Cabourg / Dives-sur-Mer (14) Chez le Bougnat La 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= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = La Guerche-de-Bretagne (35) La Calèche Guiche (64) Le Gantxo Guilliers (56) Au Relais du Porhoët Guingamp (22) Le Clos de la Fontaine Hambye (50) Auberge de l'Abbaye Le Havre (76) La Petite Auberge Honfleur (14) La Fleur de Sel Houlgate (14) L'Éden L'Ile-Bouchard (37) Auberge de l'Ile Illzach (68) La Bistronomie Île de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Table d'Élise Île de Noirmoutier / Noirmoutier-en-l'Île (85) Le Grand Four L'Isle-Jourdain (32) L'Échappée Belle L'Isle-sur-la-Sorgue (84) La Balade des Saveurs L'Isle-sur-Serein (89) Auberge du Pot d'Étain Les Issambres (83) Chante-Mer Itterswiller (67) Winstub Arnold Jassans-Riottier (01) L'Embarcadère Jougne (25) La Couronne Juvigny-sous-Andaine (61) Au Bon Accueil Kaysersberg (68) La Vieille Forge Kaysersberg (68) Winstub Kruth (68) Les Quatre Saisons Labaroche (68) La Rochette Laguiole (12) Gilles Moreau Lamalou-les-Bains / Combes (34) Auberge de Combes Langeais (37) Au Coin des 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Ponts et Passerelles Lyon (69) Les Saveurs de Py Lyon (69) La Table 101 Lyon (69) 33 Cité Lyon / Villeurbanne (69) 33 TNP = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Lys-Saint-Georges (36) Auberge La Forge = Mâcon (71) Le PoIsson d'Or = Maisons- Alfort (94) La Bourgogne Malbuisson / Les Granges-Ste-Marie (25) Auberge du Coude Mandelieu / La Napoule (06) Le Bistrot L'Étage Manosque (04) Sens et Saveurs Mansle / Luxé (16) Auberge du Cheval Blanc = = = = = Marigny (71) L'Atelier du Goût = Marnans (38) Atelier Nicolas Grandclaude = Marseille (13) Axis = Marseille (13) La Cantinetta = Marseille (13) Le Malthazar = Martigues (13) Le Bouchon à la Mer Martres-Tolosan (31) Le Castet Mazaye (63) Auberge de Mazayes Megève (74) Flocons Village Meillonnas (01) Auberge au Vieux Meillonnas Mende / Chabrits (48) La Safranière Menthon-St-Bernard (74) Le Confidentiel Mesquer (44) La Vieille Forge Meursault (21) Le Chevreuil Mirebel (39) Mirabilis Monestier-de-Clermont (38) Au Sans Souci 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Olivet (45) La Laurendière Ornans (25) Le Courbet Ornans / Saules (25) La Griotte Osses (64) La Ferme Gourmande Oucques (41) Le Commerce Ouistreham (14) La Table d'Hôtes Pailherols (15) L'Auberge des Montagnes Pamiers (09) Deymier Paris 1 er La Régalade-St-Honoré Paris 1 er Zen Paris 2 e Brasserie Gallopin Paris 2 e Zinc Opéra Paris 3 e Ambassade d'Auvergne Paris 5 e Aux Verres de Contact Paris 5 e Bibimbap Paris 5 e Bistro des Gastronomes Paris 5 e Ribouldingue Paris 5 e Terroir Parisien - Maison de la Mutualité Paris 6 e La Ferrandaise Paris 6 e Fish La Boissonnerie = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Paris 6 e La Maison du Jardin Paris 6 e La Marlotte Paris 6 e Le Timbre Paris 7 e L'Affriolé Paris 7 e Au Bon Accueil Paris 7 e Bistrot Belhara Paris 7 e Café Constant Paris 7 e Chez les Anges Paris 7 e Le Clos des Gourmets Paris 7 e Les Cocottes Paris 7 e Laiterie Sainte Clotilde Paris 7 e Pottoka Paris 8e Chez Cécile - La Ferme des Mathurins Paris 8e Pomze Paris 9 e Les Affranchis Paris 9 e Les Canailles Paris 9 e L'Office Paris 9 e Le Pantruche Paris 9 e Le Pré Cadet Paris 9 e La Régalade Conservatoire e Café Panique e Chez Marie-Louise e Zerda e Auberge Pyrénées Cévennes e Caffé dei Cioppi e Mansouria e Tintilou e Villaret e L'Auberge Aveyronnaise e Il Goto e Impérial Choisy e Lao Lane Xang 2 e L'Ourcine Paris 10 Paris 10 Paris 10 Paris 11 Paris 11 Paris 11 Paris 11 Paris 11 Paris 12 Paris 12 Paris 13 Paris 13 Paris 13 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = e La Cantine du Troquet e Le Cornichon e L'Essentiel e Kigawa e La Régalade e L'Atelier du Parc e Beurre Noisette e La Cantine du Troquet Duplex e Le Caroubier e Le Casse Noix e Le Pario e Stéphane Martin e Le Troquet e A et M Restaurant e Atelier Vivanda e Bistro Sormani e Le Bouchon et l'Assiette e Le Clou de Fourchette e Le Dodin de Marc Singer e L'Entredgeu e Graindorge e Le Petit Verdot du 17ème e Miroir e Le Baratin Paris 20 e Chatomat Périgueux (24) Le Grain de Sel Perpignan (66) Les Antiquaires Perpignan (66) Le Garriane La Petite-Pierre / Graufthal (67) Au Cheval Blanc Pézenas (34) L'Entre Pots Le Pin-au-Haras (61) La Tête au Loup Plaimpied / Givaudins (18) Aux Marais Plaisians (26) Auberge de la Clue Paris 14 Paris 14 Paris 14 Paris 14 Paris 14 Paris 15 Paris 15 Paris 15 Paris 15 Paris 15 Paris 15 Paris 15 Paris 15 Paris 16 Paris 16 Paris 17 Paris 17 Paris 17 Paris 17 Paris 17 Paris 17 Paris 17 Paris 18 Paris 20 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Pléneuf-Val-André / Le Val-André (22) Le Sub Ploemeur / Lomener (56) Le Vivier Ploubalay (22) Restaurant de la Gare Polliat (01) Téjérina-Hôtel de la Place Pons (17) Bordeaux Pont-de-Vaux (01) Le Raisin Pontgibaub / La Courteix (63) L'Ours des Roches Pont-Scorff (56) L'Art Gourmand Pouillon (40) L'Auberge du Pas de Vent Prats-de-Mollo-La-Preste (66) Bellevue Puteaux (92) L'Escargot 1903 Le Puy-en-Velay (43) Bambou et Basilic Le Puy-en-Velay (43) Tournayre Puylaurens (81) Cap de Castel Puy-l'Evêque / Anglars-Juliac (46) Clau del Loup Puymirol (47) La Poule d'Or Puy-Saint-Vincent (05) La Pendine Quarré-les-Tombes (89) Le Morvan Quiberon (56) La Chaumine Quimper / Ty-Sanquer (29) Auberge de Ti-Coz Rasiguères (66) Le Relais de Sceaury Rayol-Canadel-sur-Mer (83) Le Relais des Maures Reims (51) Éveil des Sens Renaison (42) Jacques Cœur Rennes (35) Le Quatre B Reugny (03) La Table de Reugny Rians (83) La Roquette Ribeauvillé (68) Au Relais des Ménétriers Riquewihr (68) Le Sarment d'Or Roanne (42) Le Tourdion La Roche-l'Abeille (87) La Table du Moulin La Rochelle (17) La Cuisine de Jules La Roche-sur-Yon (85) Le Saint-Charles = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Rodez (12) Les Jardins de l'Acropolis Roquefort (40) Le St-Vincent La Roque-Gageac (24) La Belle Etoile Roseneau (68) Au Lion d'Or Le Rouret (06) Bistro du Clos Rouvres-en-Xaintois (88) Burnel Royan (17) Les Filets Bleus Les Sables-d'Olonne 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