épreuve 4 - Hôtellerie

ÉPREUVE 4
ENVIRONNEMENT DU TOURISME
Durée : 3 heures
Coefficient : 4
La partie "Économie générale et touristique " et la partie "Histoire
Géographie Touristique"
seront traitées sur des copies séparées.
Les deux copies doivent être relevées ensemble.
La partie "Économie Générale et Touristique" est numérotée de la page 2/10 à la page 4/10.
Elle est prévue pour être traitée en 1 heure 30 (coefficient 2).
La partie "Histoire et Géographie Touristique" est numérotée de la page 5/10 à la page 10/10.
Elle est prévue pour être traitée en 1 heure 30 (coefficient 2).
Le document 1 page 6/10 est à remettre avec la copie.
L'usage de la calculatrice est interdit.
CODE ÉPREUVE : 9ETHOPO1
Session 2009
SUJET
Durée : 3 heures
EXAMEN : BTn
SPÉCIALITÉ : Hôtellerie
Épreuve : Environnement du Tourisme
Coefficient : 4
Page : 1/10
ÉCONOMIE GÉNÉRALE ET TOURISTIQUE
À partir des annexes 1 et 2 et de vos connaissances, répondre aux questions suivantes :
1.
Définir les termes soulignés :
- pouvoir d’achat,
- parité euro – dollar,
- crise (économique),
- croissance (économique).
2.
Exposer comment les touristes ont réagi pour maîtriser leurs dépenses de vacances
estivales en 2008.
3.
Expliquer pourquoi la fréquentation des touristes en provenance de Russie, du Proche et
Moyen Orient et d’Europe de l’est a augmenté au détriment de la fréquentation des
touristes américains, chinois et japonais.
4.
Présenter sous forme de tableau, les éléments de conjoncture favorables et défavorables
au tourisme en France.
5.
Présenter dans un développement structuré (15 lignes maximum) les modifications de la
consommation touristique française, pendant la saison estivale 2008.
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BTn Hôtellerie - Environnement du Tourisme
Partie économie générale et touristique
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ANNEXE 1
La saison d’été 2008 sauvée dans la plupart des régions
Ni catastrophique ni exceptionnelle, tout juste moyenne, la saison touristique estivale 2008,
malgré un contexte économique défavorable et une météo parfois capricieuse, devrait s’avérer
un « cru acceptable, dans la moyenne des années précédentes », selon le secrétaire d’État au
Tourisme, Hervé Novelli […]
Mais, « si les français sont partis, ils ont en revanche fait des arbitrages, notamment dans la
restauration et les loisirs sur place », a-t-il relevé.
Pour adapter leurs vacances à un pouvoir d’achat en berne, les vacanciers français sont de
plus en plus nombreux à utiliser les offres de dernière minute et à raccourcir leur séjour. Selon
une étude du Credoc1 réalisée en juin 2008, une personne sur cinq a bénéficié d’une aide pour
son départ en vacances, la plus fréquente étant le Chèque-Vacances. […]
Globalement, en juillet et août, pour toutes les formes d’hébergement marchand (hôtellerie,
résidences de tourisme et de vacances, campings), la fréquentation, selon Hervé Novelli, est
« stable » par rapport à 2007. Elle devrait se situer dans une fourchette comprise entre - 0,7 %
et + 0,5 %.
Dans l’ensemble du territoire, le bilan fait toutefois état d’un « léger recul » de l’hôtellerie (entre
- 0,5 % et - 1,5 %), mais la fréquentation des campings est stable et celle des résidences de
tourisme et de vacances progresse (entre + 1 % et +3 %).
Les restaurateurs ont pâti les premiers de la baisse du pouvoir d’achat : 56 % déclarent un recul
de leur activité en juillet et 49 % en août. Les étrangers aussi ont freiné leurs dépenses de
bouche. Et si leur fréquentation est stable, elle présente des contrastes selon les nationalités.
Les touristes des pays voisins de la France sont restés fidèles, quand les Américains, en raison
du dollar, les Japonais et les Chinois ont boudé la destination. En revanche, cet été a vu la
recrudescence de touristes en provenance de Russie, du Proche et Moyen-Orient et d’Europe
de l’Est.
Disparités
Mais cette stabilité ne doit pas cacher certaines disparités régionales. Si le mois de juillet a été
relativement homogène en termes de fréquentation hôtelière dans toutes les régions, « août a
été plus contrasté », a souligné Hervé Novelli. La Bretagne et dans une moindre mesure l’Ouest
ont pâti du temps maussade quand la côte d’Azur a tiré son épingle du jeu, à l’image du Nord
qui aurait été porté par « l’effet Ch’ti ». Quant au Sud-Ouest, il enregistre une bonne
fréquentation et prévoit des résultats satisfaisants pour septembre, en raison de la visite du
pape. En Ile-de-France, après un bon mois de juillet, les professionnels de l’hôtellerie étaient
63% à déclarer leur activité en baisse en août.
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Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie.
I.F., Les Échos – Mardi 2 septembre 2008 – (page 4)
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Partie économie générale et touristique
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ANNEXE 2
Les touristes français ont déserté la destination Espagne
[…] Le pays doit faire face à une nouvelle crise dans un des secteurs majeurs de son
économie, le tourisme. Deuxième destination au monde, derrière la France – avec une activité
qui représente environ 12 % de son PIB -, l’Espagne a vu la fréquentation de touristes
étrangers chuter au mois de juillet 2008. Avec 7,13 millions de visiteurs, celle-ci a enregistré
une baisse très sensible de 8 % par rapport à la même période en 2007, selon des statistiques
gouvernementales publiées […]
Déjà frappée par les grosses difficultés de l’immobilier et le BTP, l’économie espagnole n’avait
pas besoin de cela.
Ce net recul, le plus marqué jamais enregistré pour ce mois clef de la saison touristique
espagnole, est dû notamment à l’effondrement du nombre de touristes français (- 21,6 % à 1,2
millions), au 3ème rang des visiteurs après les Anglais et les Allemands. Des Français qui ont,
semble-t-il, préféré rester chez eux – ce qui a valu un bel été aux parcs d’attractions de
l’Hexagone - ou profiter de la parité euro - dollar favorable pour aller aux États-Unis.
34,6 millions de nuitées
Par régions, les plus fortes baisses de la fréquentation étrangère en Espagne ont été
enregistrées en Catalogne (- 12,1 % en juillet) et en Andalousie (- 11,1 %), les deux principales
destinations estivales du pays. Selon l’association professionnelle Excetur, ces chiffres
montrent que la « crise » est en train de s’installer dans ce secteur comme dans le reste de
l’économie. La fréquentation hôtelière s’est toutefois maintenue à un bon niveau le mois
dernier, progressant de 0,9 %, à 34,6 millions de nuitées, a indiqué l’Institut National de la
Statistique.
Au cours des sept premiers mois de 2008, l’Espagne a reçu 33,7 millions de touristes
étrangers, soit tout de même une légère progression de 0,2 % sur la même période 2007, a
indiqué le ministère de l’Industrie et du Tourisme. Mais le gouvernement tablait pour le pays, qui
avait reçu 59,2 millions de visiteurs étrangers en 2007 (soit 1,7 % de plus qu’en 2006), sur une
prévision de croissance de 4 % pour 2008.
Non Signé – Les Échos – Lundi 25 août 2008 – (page 19)
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Partie économie générale et touristique
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GÉOGRAPHIE TOURISTIQUE
LE PATRIMOINE AMÉRINDIEN EN AMÉRIQUE DU NORD :
ENTRE EXPLOITATION ET CONSERVATION
DOCUMENT 1 (4 points)
1.
-
Nommer sur la carte :
les lignes remarquables : Cercle polaire arctique, Tropique du Cancer ;
les parcs nationaux : Banff, Mesa Verde, Yellowstone ;
les espaces touristiques : Colombie Britannique, Californie, Colorado, Québec, Yucatán ;
les espaces maritimes : Golfe du Mexique, Mer des Caraïbes, Océan Pacifique ;
les villes : Calgary, Las Vegas, Vancouver.
DOCUMENTS 2 et 3 (5 points)
2. Quels aspects du patrimoine amérindien sont exploités dans le cadre des
voyages proposés ?
3. Le produit touristique présenté dans le document 2 est-il vraiment le reflet d’une culture
amérindienne authentique ?
4. Quelle est la clientèle visée par chacune des offres touristiques ? Justifier la réponse.
5. Définir précolombien et citer deux civilisations précolombiennes du Mexique.
DOCUMENT 4 (3 points)
6. Que représente le site de Mesa Verde pour les Amérindiens ?
7. Quels sont les éléments qui rendent aux États-Unis ce site exceptionnel ?
8. Citer ses modes de protection et expliquer leurs caractéristiques.
DOCUMENT 5 (3 points)
9. Montrer l’intérêt de la Skywalk.
10. Présenter les deux points de vue sur cet aménagement touristique. Expliquer la
signification du terme disneylandisation.
SYNTHÈSE (5 points)
11. À l’aide de vos connaissances et des documents, montrer la diversité du patrimoine
amérindien en Amérique du Nord. Expliquer comment sa valorisation touristique s’inscrit
entre exploitation et conservation.
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Partie Géographie touristique
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DOCUMENT 1 (à remettre avec la copie)
LE PATRIMOINE AMÉRINDIEN EN AMÉRIQUE DU NORD :
ENTRE EXPLOITATION ET CONSERVATION
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Partie Géographie touristique
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DOCUMENT 2
D’après le catalogue Vacances Transat, été 2008.
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Partie Géographie touristique
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DOCUMENT 3
D’après : catalogue Randonnée et trekking 2007-2008, Nouvelles Frontières.
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Partie Géographie touristique
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DOCUMENT 4
MESA VERDE, TERRE SACRÉE DES ANCÊTRES
Le sud-ouest du Colorado renferme un parc national d’exception. Culminant à plus
de 2600m, Mesa Verde offre des vues panoramiques magnifiques sur les vallées
environnantes. Surtout, c’est le seul parc des États-Unis à avoir été créé (en 1906) dans le
but de préserver un site historique qui témoigne du passé des hommes. Il abrite en effet
4400 villages et habitations troglodytes amérindiennes, construits du VIe au XIIIe siècle. Un
joyau d’architecture creusé à même la falaise par les Anasazis […] qui lui a valu d’être
classé patrimoine mondial par l’UNESCO en 1978. Ce témoignage est si précieux que
chaque visiteur est prié de se faire accompagner par un ranger pour visiter les drôles
d’habitats. L’endroit est magique, et on se plaît à imaginer la vie des Amérindiens qui
vivaient ici, en totale harmonie avec la nature […]. Mesa Verde est une terre sacrée pour les
Amérindiens qui sont les seuls autorisés à investir les maisons troglodytes lors de
cérémonies religieuses. Ils prétendent d’ailleurs qu’ils ont en ces lieux une connexion
spirituelle avec leurs ancêtres.
L’Écho Touristique, 21 septembre 2007.
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Partie Géographie touristique
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DOCUMENT 5
LES AMÉRINDIENS ET LE GRAND CANYON
La Skywalk est indéniablement une
attraction : un plancher de verre de huit
centimètres d’épaisseur, à 1200 mètres
au dessus du vide. De quoi bluffer
n’importe quel touriste de la planète.
C’est en tout cas le pari qu’a fait l’un des
promoteurs immobiliers les plus en vue
de Las Vegas et le propriétaire des lieux,
la tribu amérindienne Hualapai. Leur
objectif : développer la région.
Mais, dès les premières discussions,
deux camps sont apparus : les pro et les
anti-Skywalk. La dimension de la
polémique ? La marchandisation des
espaces naturels. D’un côté, le conseil
tribal arguant de la « nécessité
économique » de l’entreprise ; de l’autre,
des opposants Hualapai invoquant des
raisons spirituelles, la violation de la terre
sacrée des ancêtres. Autour d’eux, les
associations environnementales hurlant à
une intolérable « disneylandisation » du
patrimoine naturel à l’heure où, plus que
jamais, l’écotourisme devrait être de
mise.
Il y a urgence. La réserve Hualapai, 415 000 ha, est une région très reculée, à 200 km au
sud-est de Las Vegas. Sa « capitale », Peach Springs, est aujourd’hui synonyme de désolation et
d’isolement. La misère guette, l’alcoolisme, la drogue et la violence sont l’ordinaire. L’électricité
est fournie par générateur et la dernière station service vient de fermer.
Certains craignent néanmoins que la Skywalk ne devienne vite qu’une attraction
supplémentaire de Las Vegas. Dans ce cas, ce sera la fin du développement local (hôtel, musée,
restaurant) : un saut de deux heures aller-retour en hélicoptère et le tour sera joué. D’ailleurs, la
formule tout compris à moins de 130 dollars existe déjà dans les packages proposés par les
tours opérateurs de la capitale du jeu.
Texte d’après Yves Bongarçon, magazine Géo, n° 346, décembre 2007,
Illustration site Internet www.worldpresse.com.
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Partie Géographie touristique
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