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Recettes Cocktails
Mint
Julep
Glaçons, shaker, verre à vin.
Givrer le bord du verre au marasquin et sucre. Frapper les ingrédients au
shaker avec des glaçons. Verser en retenant les glaçons.
Glace pilée, verre old-fashioned,
cuillère à mélange.
Directement dans le verre, écraser et mélanger la menthe, le sirop de sucre
et le bitter dans le verre. Remplir de glace pilée et ajouter le Cognac.
Servir dans un verre de type « verre à vin ».
Placer un zeste de citron dans le verre.
Remuer legèrement, décorer et servir.
Sazerac
MNC/CC*
6 cl Cognac
3 à 4 gouttes Peychaud’s
Bitter
1 sucre
Soda
4 cl Cognac
2 cl Cassis
1 cl Vermouth rouge
Campari
Seven up
Citron vert, framboise et
pomme
Verre old-fashioned, cuillère à
mélange.
Directement dans le verre, mettre le soda et le sucre dans le fond du verre.
Ajouter le bitter. Mélanger jusqu’à dissoudre le sucre. Terminer par le Cognac.
Servir dans un verre de type « old fashioned ».
© Mauro MAHJOUB
© BNIC / Gérard MARTRON
6 cl Cognac
8 à 10 feuilles de menthe
1 à 1,5 cl sucre liquide
2 gouttes Angostura
Verre tumbler, cuillère à mélange.
Dans un verre tumbler, mélanger les ingrédients. Terminer par le soda.
* Mauro’s Negroni Club / Cognac Campari.
Sidecar
© BNIC / Gérard MARTRON
4 cl Cognac
1 cl Marasquin
2 gouttes Angostura
2 cl jus de citron
1,5 cl sucre liquide
© BNIC / Gérard MARTRON
Source : spiritsandcocktails.wordpress.com
Brandy
Crusta
5 cl Cognac
3 cl Cointreau
2 cl jus de citron
Glaçons, shaker, verre Martini.
Frapper les ingrédients dans le shaker avec 5 ou 6 glaçons et servir dans le
verre rafraîchi en retenant les glaçons.
Servir dans un verre de type « verre à Martini ».