Les industries agroalimentaires en Mayenne

Agreste Pays de la Loire
Agreste Pays de
la Loire
Juillet 2014
Les industries agroalimentaires en Mayenne :
huit salariés sur dix dans les secteurs de la viande et du lait
Fin 2012, les industries agroalimentaires emploient près de 6 700 salariés en Mayenne, soit 26 % de l’emploi industriel du département. Cette proportion de l’agroalimentaire dans l’emploi industriel est supérieure à la moyenne régionale (23 %).
Comme en Sarthe, l’industrie agroalimentaire en Mayenne est très concentrée ; la présence d’importants groupes (Socopa et SNV
pour la viande, Bel, Lactalis, Bongrain pour l’industrie laitière) fait que les dix plus gros établissements employeurs concentrent
63 % de l’emploi agroalimentaire départemental.
Hors artisanat commercial *, fin 2012, le secteur agroalimentaire de Maine-et-Loire compte 9 600 salariés et 256 établissements.
Deux secteurs rassemblent plus de huit salariés sur dix :
 l’industrie du lait : 43 % de l’emploi salarié, pour l’essentiel la fabrication de fromage
 l’industrie des viandes : 41 % de l’emploi salarié, répartis entre 18 % pour la transformation de viande de boucherie, 16 % pour
la transformation de viande de volaille et 7 % pour les préparations industrielles à base de viande.
6 000 emplois salariés dans les industries agroalimentaires de Mayenne (hors artisanat commercial)
14 000
Autres
12 000
Fabrication de boissons
10 000
Fabrication d'aliments
pour animaux
8 000
Boulangerie, pâtisserie,
pâtes
6 000
Industrie des fruits et
légumes
Industrie laitière
4 000
43 %
Industrie des viandes
2 000
41 %
0
Loire-Atlantique
Maine-et-Loire
Mayenne
Sarthe
Vendée
Source : INSEE – CLAP 2012 (Connaissance Locale de l’Appareil Productif)
Champ : établissements des industries agroalimentaires hors artisanat commercial
* : voir méthodologie
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Agreste Pays de la Loire
Répartition des établissements selon le nombre de salariés
Nombre d’établissements
Effectif salarié fin 2012
Nombre
%
Nombre
%
2
2%
1 587
26 %
3
2%
1 071
18 %
6
4%
1 322
22 %
8
6%
1 058
18 %
5
4%
386
6%
11
8%
340
6%
10
7%
138
2%
27
20 %
88
2%
64
47 %
136
100 %
5 990
100 %
Plus de 500 salariés
250 à 499 salariés
200 à 249 salariés
100 à 199 salariés
50 à 99 salariés
20 à 49 salariés
10 à 19 salariés
1 à 9 salariés
0 salarié
Ensemble
Lecture : les établissements de taille intermédiaire (au moins 250 salariés) représentent 4 % des établissements et concentrent 44 % des salariés
Comme en Sarthe, le nombre d’établissements agroalimentaires est faible (deux fois moins important que dans chacun des trois
autres départements des Pays de la Loire) ; les 20 plus grands établissements du département (ci-dessous) rassemblent 86 % des
effectifs salariés fin 2012.
Raison sociale
Secteur d ‘activité
Commune d’implantation
Socopa Viandes
Transformation et conservation de viande de boucherie
Évron
Fromageries Bel Production France
Fabrication de fromage
Évron
Société Fromagère de Charigné
Fabrication de fromage
Charigné
Fromageries Perreault
Fabrication de fromage
Azé
Secoué
Préparation industrielle de produits à base de viandes
Chailland
Société Nouvelle de Volaille - SNV
Transformation et conservation de viande de volaille
Chateau-Gontier
Célia - Laiterie de Craon
Fabrication d'autres produits laitiers
Craon
Société Nouvelle de Volaille - SNV
Transformation et conservation de viande de volaille
Laval
LNUF Laval
Fabrication de lait liquide et de produits frais
Changé
Monbana
Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Ernée
Société Fromagère de Craon
Fabrication de fromage
Craon
Les Volailles Rémi Ramon
Transformation et conservation de viande de volaille
Javron-les-Chapelles
Fromageries Perreault
Fabrication de fromage
Meslay-du-Maine
Sté Laitière de Mayenne
Fabrication d'autres produits laitiers
Mayenne
SARL Roland Léauté
Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Azé
SA Sara
Transformation et conservation de viande de volaille
Craon
Vaubernier
Fabrication de fromage
Martigné-sur-Mayenne
Sofivo
Fabrication d'aliments pour animaux de ferme
Pontmain
Société Fléchard Raymond Allain
Lebaillly
Transformation et conservation de viande de volaille
Lassay-les-Châteaux
Société Georges Thiol
Préparation industrielle de produits à base de viandes
Mayenne
Source : CLAP 2012 – Fichier du TOP 20 (les vingt plus gros établissements de chaque commune, tous secteurs d’activité confondus)
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Le commerce de gros de produits agricoles et alimentaires
Le secteur des industries agroalimentaires stricto sensu peut être utilement complété par celui des entreprises du commerce de gros de produits agricoles et
alimentaires, qui ont souvent une activité industrielle conséquente et sont davantage liées à l’amont de la filière qu’à la grande distribution.
Fin 2012, la Mayenne compte 296 établissements dans le commerce de gros de produits agroalimentaires, qui emploient plus de 1 500 salariés.
Vie des entreprises agroalimentaires en Mayenne
(source : dernières notes de conjoncture trimestrielle de la DRAAF des Pays de la Loire)
note de conjoncture trimestrielle du 1er trimestre 2013
 le fabricant industriel de pain et viennoiseries surgelés haut de gamme Bridor, filiale du groupe Le Duff, construit une nouvelle usine à Louverné, en périphérie de Laval. Cette usine renforcera la capacité de production du groupe, l’usine de Servon-sur-Vilaine (550 salariés) arrivant
à saturation.
note de conjoncture trimestrielle du 2e trimestre 2013
 le chocolatier Monbana rachète la chocolaterie Frédéric dans le Haut-Rhin. Avec 37,5 M€ de chiffre d’affaires et 240 salariés, Monbana produit dans deux usines (Ernée en Mayenne et Landivy dans le Morbihan) et développe un réseau de 18 magasins.
note de conjoncture trimestrielle du 4e trimestre 2013
 Lactalis finalise le rachat à 100 % du groupe indien Tirumala Milk Production qui réalise un chiffre d’affaires de plus de 200 M€. Lactalis
accède ainsi au marché indien. L’Inde produira en 2015 près de 190 millions de litres de lait. Tirumala possède 7 sites de production et emploie
5000 salariés.
Pour en savoir plus
http://draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr/Conjoncture-trimestrielle
http://agreste.agriculture.gouv.fr/thematiques-872/industries-agroalimentaires-883/donnees-regionales-935/
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Agreste Pays de la Loire
Commerce extérieur en Mayenne
En 2013, le montant des exportations du département de la Mayenne s’élève à 1 340 M€ (7,4 % du montant des exportations de la
région).
Les exportations des produits des industries agroalimentaires s’élèvent à 421 M€. Elles représentent ainsi 31 % du montant total
exporté ; en proportion, c’est le double de ce qu’on observe au niveau régional.
Au sein des IAA, trois secteurs concentrent la quasi-totalité des montants export :
 les produits laitiers et glaces, avec un montant d’export de 232 M€, se placent au premier rang de l’ensemble des produits
 la viande et produits à base de viande : 82 M€, au 5e rang
 les produits alimentaires divers (plats préparés…) : 79 M€, au 6e rang
Palmarès des produits mayennais exportés en 2013
En valeur (M€)
Produits laitiers et glaces
232
Machines et équipements d'usage général
154
Equipements pour automobiles
127
Matériel électrique
92
Viande et produits à base de viande
82
Produits alimentaires divers
79
En %
17,3
11,5
9,5
6,9
6,1
5,9
Source : douanes
Méthodologie
Les données présentées ici sur l’emploi salarié dans les industries agroalimentaires ne prennent pas en compte les effectifs de
l’artisanat commercial. L’artisanat commercial concerne quatre secteurs qui n’ont pas de caractère industriel affirmé et relèvent
plus d’une logique commerciale :




la charcuterie : préparations à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d’abats et de charcuteries associée à la
vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits ;
la cuisson de produits de boulangerie : cuisson associée à la vente au détail de pains et de viennoiseries, à partir de pâtes et
pâtons surgelés, sans possibilité de consommer sur place ;
la boulangerie et boulangerie-pâtisserie : fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes ;
la pâtisserie : fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans
vente de pains.
Direction régionale de l’alimentation,
de l’agriculture et de la forêt des Pays de la Loire
Service régional de l’information
statistique et économique
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Site internet : www.draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr
Directeur régional : Vincent Favrichon
Directrice de la publication : Patricia Bossard
Rédacteur en chef : Jean-Pierre Coutard
Rédaction : Olivier Jean
Composition : Bénédicte Guy
Impression : SRISE à NANTES
Dépôt légal : à parution
ISSN : 1956 - 7499
Prix : 2,50 €
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