COMMIS DE CUISINE

Teresa Alberto G. N.
13005 Marseille
COMMIS DE CUISINE
Titre Professionnel Cuisinière obtenu en juin 2016
Compétences professionnelles
Mise en place et service
Gestion des stocks, Organisation des achats
Lavage, épluchage, coupe des légumes et cuisson
Préparation et cuisson des plats
Nettoyage des poissons et coupe
Décoration des plats
Plonge
Contrôle des températures des frigos
Formation
02-06/2016
2009-2012
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Titre Professionnel Cuisinière Le Grand Pin Marseille
Brevet en Techniques de cuisine et pâtisserie au Portugal
Expérience Professionnelle
à Marseille :
Commis de cuisine Restaurant Les Arcenaulx
05/2016
Stage de 3 semaines
07-04/09/2016
Remplacement
Depuis le 6/09/2016 Extras
à Lisbonne :
2014-2015
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2013-2014
2012-2013
2011-2012
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Premier de cuisine au restaurant Italien A Praça
Second de cuisine de type italienne
Proposition de nouveaux menus (en accord avec le chef)
Second de cuisine au restaurant Mexicain Las Fitcheras
Aide cuisinière au restaurant Gourmet Can the Can
Stage professionnel au restaurant Hôtel Turim Europa
Compétences linguistiques
Portugais
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langue maternelle
Anglais
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bon niveau
Divers
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Centres d’intérêt : Cuisine, voyages, lecture et sport