Vallet Dépliant PAQUES 2015.indd

Pâques
La Sardagne/Cluses
2015
Mercredi 01/04/15 :
de 8h à 12h15 et de 15h à 19h
de 8h à 12h15 et de 15h à 19h
Jeudi 02/04/15 : de 8h à 12h15 et de 15h à 19h
Vendredi 03/04/15 : de 8h à 12h15 et de 15h à 19h
Samedi 04/04/15 : de 8h à 12h15 et de 15h à 19h
Pour vous garantir
un service de qualité,
nous ne répondrons pas
au téléphone le vendredi 3
et le samedi 4 avril.
Merci pour votre
compréhension.
Imprimerie MONTERRAIN
Mardi 31/03/15 : &
Pour les commandes :
04.50.98.08.79
jusqu’au jeudi 02/04/15
Farandole des entrées
L’agneau
Bouchées à la reine Escargots Aspic mousse de canard Aspic aux œufs
Gigot d’agneau Carré d’agneau 4.00e/pièce
8.50e/douzaine
2.20e/pièce
2.20e/pièce
Viandes agrémentées
19.50e/Kg
23.90e/Kg
Pavé surprise dans le rumsteck
(possibilité en couronne à partir de 20 côtes)
(prétranché avec foie gras, morilles,
épinard, carottes)
Gigot façon Bourgogne Pavé surprise dans le filet
20.50e/kg
(désossé avec beurre persillé)
Rognonnade d’agneau 49e/kg
(prétranché avec foie gras, morilles,
26.90e/Kg
(côtes désossées avec morilles et rognons)
épinard, carottes)
Rosbeef mille-feuilles forestier
29e/kg
(prétranché avec champignons,
beurre persillé et pistaches)
Charcuterie festive
Boudin blanc aux morilles
22.80e/kg
Terrine foie gras et girolles
24.50ekg
Pâté croûte canard au bloc foie gras
34.95e/kg
Pâté croûte cocktail porc
11.30e/pièce
Pâté croûte cocktail canard
11.70e/pièce
Rôti de veau aux ris et morilles Le Chevreau
Chevreau entier ou en moitié
Chevreau quart arrière Chevreau quart avant
39e/kg
(avec farce fine, ris de veau et morilles)
21.50e/kg
28.95e/kg
17.50e/kg
Un chevreau peut peser de 7kg à 9kg en moyenne –
compter ½ chevreau pour 8 personnes
Rôti de veau Richelieu
40e/kg
(avec farce fine , foie gras et pistaches)
Pierrades et fondues
Pierrade mélangée 23.95e/kg
23.95e/kg
26.50e/kg
23.95e/kg
16.50e/kg
(bœuf, canard, poulet, porc)
Foie gras
En terrine (environ 500g) A la coupe
Foie gras cru en lobe Foie gras cru tranché
40e/kg
135.50e/Kg
140.50e/Kg
68.00e/kg
70.00e/Kg
Fondue chinoise Volaille de Pâques
Poularde des Landes Label rouge
(bœuf coupé très fin)
17.50e/kg
Nature ou farcie avec notre farce fine
Rajouter le prix de la farce
Fondue vigneronne (veau coupé très fin)
Fondue bourguignonne
(bœuf)
Fondue bressane (dinde)
Volailles fermières
Accompagnements
Gratin de pommes de terre nature Pommes dauphines Sauce aux morilles
Haricots Tarbais cuisinés
Farce fine
13.00e/Kg
18.10e/kg
19.00e/kg
16.00e/kg
16.50e/Kg
Pigeon « excellence » (Mieral)
Caille impériale des Dombes Canette des Dombes Pintade Label rouge
Poulet de Bresse 32.65e/kg
4.00e/pce
13.50e/kg
13.50e/kg
17.90e/kg
Les volailles peuvent être natures ou farcies avec
notre farce fine - Rajouter le prix de la farce
Note : Toutes nos volailles et nos préparations
bouchères sont prêtes à cuire.