« Commerce et marketing des produits agricoles et alimentaires »

« Commerce et marketing des produits
agricoles et alimentaires »
Mots clés : Marketing, management, commerce, produits agricoles, agro-industrie, agroalimentaire
Responsable
Virginie BARITAUX - [email protected]
Objectifs professionnels
Les ingénieurs agronomes issus de l’option « Commerce et marketing des produits agricoles et alimentaires
» sont formés aux méthodes et outils du management et du marketing leur permettant de mener, avec une
vision stratégique, des projets complexes et d’occuper des postes de cadre à double compétence technique
et commerciale.
L’option « Commerce et marketing des produits agricoles et alimentaires » permet aux étudiants de se
positionner sur toutes les fonctions commerciales et marketing dans divers types d’organisations
(entreprises, institutions, groupements de producteurs, banques…), dans des secteurs variés, au niveau
national comme à l’international.
Secteurs d’activités et exemples de types d’emplois accessibles avec l’option COM
Secteurs d’activité
Quelques exemples de métiers (pour aller plus loin cf.
Le référentiel des métiers des fonctions commerciales
et marketing de l’APEC)
- Agroalimentaire
A la sortie de l’école :
- Agrofourniture-Agrochimie- Ingénieur technico-commercial/ Ingénieur
Agroéquipement
d’affaires/ chef de secteur
- Services aux entreprises
- Ingénieur commercial export
- Organisations professionnelles
- Ingénieur en négoce
agricoles
- Assistant marketing
- Commerce/Distribution
- Assistant acheteur matières premières…
Evolution possible vers des postes de :
- Chef de produit
- Chargé d’études marketing/ d’études de marché
- Chef du service marketing / service commercial
- Responsable Marketing / import-export /
commercial
- Responsable achat
- Chef de rayon
- Responsable de magasin
...
Eléments de contenu et/ou conception pédagogique
L’option « Commerce et marketing des produits agricoles et alimentaires » propose un parcours
professionnalisant qui s’appuie sur deux dimensions : (1) une orientation « métier » et (2) des dispositifs
pédagogiques permettant une interaction forte avec les milieux professionnels.
(1) une orientation « métier »
Les contenus pédagogiques de l’option « Commerce et marketing des produits agricoles et alimentaires »sont
construits dans un objectif de former aux métiers spécifiques des fonctions commerciales et marketing. Ils
s’articulent donc en grande partie autour de l’acquisition de compétences, d’outils et de méthodes propres à
ces métiers. Dans ce cadre, les contenus pédagogiques sont définis et régulièrement adaptés de façon à
prendre en compte les évolutions de l’environnement socio-économique des organisations
(internationalisation des entreprises, développement des réseaux sociaux et du webmarketing, évolution des
attentes des consommateurs en matière d’alimentation, …).
Le tableau qui suit présente les grandes compétences visées par l’option et des exemples d’outils et de
méthodes qui y sont associées :
Compétences
Exemples d’outils et méthodes
Comprendre, analyser et anticiper les besoins des clients Etudes de marché, modèles de
actuels et potentiels (entreprises, exploitants agricoles, comportement ou processus d’achat
consommateurs, …)
(consommateur
vs
industriel),
diagnostic export, veille, …
Sélectionner une offre de biens ou services adaptée à ces Marketing stratégique et opérationnel
besoins et définir une stratégie marketing et un plan (marketing-mix), gestion de projet, …
d’action pour permettre la commercialisation de ces
produits
Identifier et développer de nouveaux débouchés …
Négociation,
prospection,
veille,
commerce international …
… en sachant prendre en compte et analyser les Diagnostic stratégique, tableaux de
ressources et compétences internes de son organisation bord, systèmes d’information, analyse
et les opportunités et menaces liées à son du portefeuille d’activités et de produits
environnement
(matrices),…
Dans le cadre de cette orientation « métier », la spécialisation dans un secteur d’activité particulier dépend
alors du parcours antérieur et des choix des étudiants concernant les travaux réalisés dans le cadre de l’option
(travaux individuels ou collectifs et stage de fin d’études notamment).
(2) des dispositifs pédagogiques permettant une interaction forte avec les milieux professionnels
L’année d’option se déroule en étroite collaboration avec le milieu professionnel en s’appuyant sur quatre
grands types de dispositifs :
Des enseignements qui s’appuient sur des interactions fortes avec le monde professionnel grâce à
la participation aux enseignements de nombreux intervenants extérieurs (consultants, représentants
d’entreprises et d’organisations d’appui à l’activité économique) et à des visites organisées dans le
cadre des différents modules (entreprises, salons…) ;
Des travaux, individuels ou collectifs (projet collectif ingénieur, synthèse bibliographique, …) qui
permettent de mobiliser des outils, des méthodes et des connaissances appliquées à des fonctions
et/ou des secteurs d’activité spécifiques, en lien avec le projet professionnel des étudiants. Une
partie de ces travaux, qui s’appuient sur une pédagogie de projet, visent également à répondre à la
demande d’un commanditaire extérieur (entreprise, structure d’appui au développement et à
l’innovation, …) ;
Une formation à la recherche de stage et d’emploi (entretien, lettre de motivation, CV) ainsi qu’un
parcours de préparation à l’entrée dans le monde de l’entreprise sont proposés aux étudiants
permettant une meilleure définition du projet professionnel et une bonne insertion professionnelle ;
Le second semestre d’option consacré au stage de fin d’études de 5 à 6 mois permet de valider et
renforcer, par une expérience professionnelle, les compétences acquises lors de la formation.