Fruits et amandes du manguier sauvage. Machine à extraction des
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Fruits et amandes du manguier sauvage. Machine à extraction des
Le Manguier Sauvage Irvingia gabonensis – Bush mango – ndo’o, ando’o, oba, meba Description • Le manguier sauvage est un arbre qui peut atteindre 50 mètres de hauteur en forêt et autour de 20 mètres au champ. Son diamètre à la hauteur de la poitrine peut mesurer 1 mètre. • Les fleurs, petites, jaunâtres-verdâtres et odorantes, sont à la fois mâles et femelles (hermaphrodites) et la pollinisation est facilitée par plusieurs insectes (coccinelles, mouches, abeilles, guêpes). Fruits et amandes du manguier sauvage. • Les fruits ressemblent à une petite mangue ordinaire de 4 – 6 cm de long, de couleur jaune-verdâtre et à la pulpe charnue comestible, fibreuse entourant un grand noyau dur. Zones de production • Le manguier sauvage pousse naturellement et est parfois cultivé dans les forêts équatoriales de basse altitude. • Sa croissance est optimale sous des températures entre 25 et 32°C et une pluviométrie entre 1500 et 3000 mm. Machine à extraction des amandes (SNV). • Au Cameroun la floraison se situe entre janvier et juin et la production de fruits entre août et novembre. Les arbres issus de semis donneront des fruits après 10 à 15 ans, mais ceux multipliés par voie végétative (greffage et marcottage) entreront en production à moins de 5 ans. Utilisation • La pulpe est riche en vitamines et minéraux, les amandes sont riches en lipides et l’huile extraite des amandes est utilisée dans l’alimentation. Plus récemment il est rapporté que les extraits des amandes sont utilisés dans le traitement de l’obésité. Fruits et amandes sont aussi utilisés comme fourrage. • Les tiges et branches peuvent servir comme combustible ou bois d’œuvre. Ecorce, fruits, feuilles et amandes sont utilisés en pharmacopée. Suppression des feuilles du greffon. • Le manguier sauvage procure de l’ombre aux espèces de la strate basse des agroforêts, comme les cacaoyers. Choix du matériel pour la multiplication • Les critères principaux de choix des arbres pour la multiplication sont: la taille des amandes, le rendement de l’arbre et l’épaisseur, ainsi que le goût de la pulpe des fruits. Taille de la base du greffon. • La régularité dans la production des fruits est aussi devenue un critère de choix car les vieux arbres ne produisent plus régulièrement. La cause de ce phénomène n’est pas encore bien connue mais l’âge, la baisse de fertilité des sols et la variation climatique seraient des causes probables. Multiplication • Le manguier sauvage se multiplie par semis, bouturage, marcottage ou greffage. • Le greffage est la méthode de multiplication végétative la plus efficace avec un taux de reprise de 60% et un taux de survie de plus de 90% avec Irvingia wombolu (espèce amère de la mangue sauvage) comme porte-greffe. Pratique d’une fente sur le porte-greffe. Plantation et gestion • L’écartement entre les arbres dans un verger est de 10 m x 10 m et le trou de plantation sera de 40x40x40 cm (plantes greffées et marcottes). Planter les arbres greffés après environ 6 mois en pépinière ou à l’ombre (acclimatation). • Arroser les jeunes arbres et utiliser un paillage pendant les deux premières années afin d’éviter les pertes d’humidité du sol. • Désherber la plantation régulièrement. Si possible, incorporer du compost bien décomposé. Maladies et ravageurs Ligature de la greffe avec une bande plastique. • Les maladies du manguier sauvage ne sont pas très bien connues mais les feuilles sont parfois couvertes de dépôts noirs (champignon secondaire). Les jeunes feuilles peuvent être attaquées par de petits parasites blancs. • Les amandes sont souvent attaquées par une espèce de charançon. La transformation des amandes en pâte qui se conserve plus longuement aide à éviter ce problème. • Consultez un spécialiste pour identifier les problèmes phytosanitaires et prescrire, ainsi qu’appliquer, les traitements nécessaires. Récolte et post-récolte Marcotte de manguier sauvage en production. • L’extraction des noyaux se fait après avoir consommé la chair du fruit autour des noyaux ou en laissant les fruits mûrs entassés pourrir. On peut conserver les noyaux séchés et extraire les amandes quand on en a besoin. • Les amandes peuvent être extraites des noyaux avec une machette, un couteau ou à l’aide d’une machine (SNV). Séchez les amandes au soleil ou transformez-les en pâte, en poudre ou en ‘brique’ pour une conservation plus longue. Le séchage des amandes pendant la saison pluvieuse peut poser des risques de noircissement des amandes à cause des perturbations régulières. Commercialisation Transformation des amandes en ‘brique’. ©World Agroforestry Centre, 2012 West and Central Africa Regional Office P.O Box 16317 Yaounde, Cameroon Tel : +237 22 21 50 84 E-mail : [email protected] • Les produits des manguiers sauvages ont une très forte valeur commerciale sur les marchés locaux (fruits et amandes) et à l’exportation (amandes) et contribuent donc de manière importante aux revenus monétaires. Oeuvrer pour que les populations rurales pauvres se libèrent de la pauvreté