Le « décret bavarois sur la pureté de la bière » a 500 ans en 2016

Le « décret bavarois sur la pureté de la bière » a 500 ans en 2016
Fêtes et offres durant l’année du jubilé du « décret bavarois sur la pureté de la bière » /
expositions, dégustations et circuits de la bière en 2016
MUNICH (by.TM, janvier 2016). En 1516, le duc Guillaume IV de Bavière promulgua le
« décret bavarois sur la pureté de la bière ». Cette célèbre réglementation, encore valable de
nos jours, stipule que les seuls ingrédients autorisés dans le brassage de la bière bavaroise
sont l’eau, le houblon et l’orge. En 2016, le « décret bavarois sur la pureté de la bière » fêtera
ses 500 ans. À cette occasion, la Bayern Tourismus Marketing GmbH a rassemblé des
informations et des offres autour de la bière bavaroise.
Les festivités à Ingolstadt et à Munich
À Ingolstadt, la ville où le décret sur la bière a été promulgué le 23 avril 1516, le jubilé est fêté
en grande pompe. Les festivités de l’année du jubilé sont ouvertes par la manifestation « Fest
zum Reinen Bier » qui aura lieu du 22 au 24 avril 2016. Des groupes de saltimbanques, des
concerts, des tournois du Moyen-Âge et une proclamation historique du « décret bavarois sur
la pureté de la bière » sont au programme de la fête qui se tiendra dans le centre de la ville
d’Ingolstadt.
D’autres offres complètent cette année à thème à Ingolstadt. Dans le cadre du tour guidé,
placé sous le signe de la découverte, on apprend des faits et des anecdotes sur l’histoire de
la ville, sur le brassage de la bière et le décret sur la pureté. Et pour éviter que le sujet ne soit
trop aride, une dégustation de bière est offerte à chaque participant. Les brasseries Herrnbräu
et Nordbräu d’Ingolstadt ouvrent leurs portes et proposent des visites sur la découverte de l’art
du brassage traditionnel et moderne de la bière.
À Munich, se déroulent actuellement les préparatifs des festivités dédiées au 500e
anniversaire de la plus ancienne loi alimentaire du monde encore en vigueur de nos jours.
L’association des brasseurs bavarois, le Bayerische Brauerbund e.V, va organiser du 22 au
24 juillet 2016 à l’occasion du jubilé, un festival dédié à la culture de la bière « Festival
bayerischer Bierkultur », au centre de Munich.
Exposition régionale : « Bier in Bayern »
L’office de l’histoire de la Bavière, le « Haus der Bayerischen Geschichte », consacre une
grande exposition à l’histoire de la culture de la bière. Appréciée comme « aliment » et
boisson nationale, comprise comme culture de la boisson bavaroise, la bière est devenue un
symbole et un mythe. Les grandes fêtes de la bière, le monopole lucratif de la bière blanche
de la dynastie des Wittelsbach, les révoltes dues aux augmentations du prix de la bière
montrent l’attachement des bavarois à cette boisson qui contribue à représenter, aujourd’hui,
l’image de l’État libre dans le monde. Du 29 avril au 20 octobre 2016, l’exposition régionale
de Bavière, dans le couvent Aldersbach situé dans la région de Passau, montre le
« cinquième élément » de la Bavière sous toutes ses facettes.
Les randonnées et dégustations placées sous le signe de la bière
Qu’elles soient blondes, fortes ou de fermentation basse (Zoigl), en Bavière plus de 600
brasseries proposent plus de 4 000 marques de bière au choix. La Haute-Franconie se trouve
en première place : on y trouve 163 brasseries - ce qui implique que cette région a la plus
forte densité de brasseries au monde. La commune d’Aufseß, en Haute-Franconie, a même
réussi son entrée dans le Livre Guinness des records. On compte quand même quatre
brasseries dans une commune forte de 1 400 habitants. Les soi-disant brasseries détenant le
record du monde sont reliées entre elles par un chemin de randonnée brassicole long d’env.
13 kilomètres. Le circuit conduit à travers un magnifique paysage et longe les 4 brasseries qui
invitent à y faire une halte. Pour qui se laisse tamponner son passeport de randonnée lors de
la visite des 4 auberges brasseries, reçoit, en souvenir, un document qui atteste de son titre
honorifique de buveur de bière dans les brasseries championnes du monde « Fränkischen
Ehrenbiertrinker der Weltmeisterbrauereien ».
Le « 5-Seidla-Steig » permet, lui-aussi, d’associer le plaisir de la bière avec celui de la
promenade. Ce chemin de randonnée brassicole, situé au sud de la Suisse Franconienne,
traverse les paysages du Jura bavarois sur une distance de 10 kilomètres. Le long du chemin,
on découvre cinq brasseries privées dans les deux communes de Weißenohe et de
Gräfenberg.
Les villes bavaroises proposent de nombreuses attractions autour de la boisson nationale
bavaroise. Dans le couvent Weltenburg, situé près des pittoresques gorges du Danube, se
trouve la plus ancienne brasserie de couvent du monde. À Bayreuth, une visite guidée
conduit à travers le plus important musée de la bière du monde, le « Maisel’s Brauerei- und
Büttnerei-Museum », dans les catacombes historiques situées profondément sous terre. À
Bamberg, vous apprendrez à déguster et à associer la bière avec les bons mets, en
compagnie d’un sommelier en bière.
À propos de BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH
BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH (by.TM) est la société officielle de marketing de l'économie
touristique et des loisirs de Bavière, en Allemagne. Sous la marque Bayern®, l'entreprise présente la
diversité des offres touristiques proposées dans l'État libre de Bavière. En collaboration avec tous les
partenaires touristiques bavarois, by.TM propose ainsi aux touristes venant du monde entier des idées
de voyage attractives et particulièrement variées. L'année dernière, la Bavière a pu conserver son titre
de destination touristique la plus prisée d'Allemagne. Aujourd'hui, la Bavière compte environ
32,5 millions de touristes étrangers et 85,2 millions de nuitées. Retrouvez des informations sur l'offre
touristique de la Bavière et sur BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH sur www.bayern.by.
Claudia Hinnerkopf
Directrice des relations publiques
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