Speisekarte Restaurant Fascination
Transcription
Speisekarte Restaurant Fascination
Liebe Gäste! Dear guests! Herzlich willkommen in unserem Restaurant „Fascination“! Welcome to the Fascination restaurant! Die Gastronomie in unserem Haus ist geprägt vom internationalen Flair der weltberühmten Rennstrecke und von der immergrünen Natur der Hocheifel. Küchenchef Manfred Reitz und sein Team lassen sich immer wieder neue Köstlichkeiten einfallen, wobei die Spezialitäten der Region oft Pate stehen. Genießen Sie unsere spezielle Region und werden Zeuge von der atemberaubenden und der faszinierenden Gegend rund um den Ring. Wir freuen uns, Sie an der weltberühmten "Grünen Hölle" herzlich zu begrüßen. Lassen Sie sich auch kulinarisch von uns verwöhnen. The fine food and drink served at our hotel is perfectly in tune with the international appeal of the world-famous race track and the evergreen natural environment of the High Eifel region. Executive Manfred Reitz and his team create many delicious dishes of their own but the inspiration is usually derived from regional specialities. Make the most of our region. We hope you will enjoy the delightful scenery that surrounds the Ring. We are delighted to welcome you to the world-famous "Green Hell" and we would love to spoil you with our gastronomic delights. Ihr Team vom/ Your team of Suppe - Soup Französische Zwiebelsuppe mit Toast und Käse überbacken (A/Z) French onion soup with toast and grilled cheese 6,50 € Hokkaido Kürbiscreme-Suppe mit Kernen und Öl (A/Z) Hokkaido pumpkin cream soup with pumpkin seeds and oil 5,80 € Vorspeisen - Starters Kleine Semmelknödel mit Waldpilzen in Kräutersauce (A/Z) Small bread dumplings with fresh forest mushrooms in herb sauce 10,50 € Karamellisierter Kürbis mit geräucherter Entenbrust und rote Bete (A/Z) Caramelized pumpkin with smoked duck breast and red beets 12,50 € Sashimi vom Thunfisch auf Algensalat mit Wasabi und Ingwer (A/Z) Tuna sashimi with algae salad served with wasabi and ginger 15,50 € Für den kleinen Hunger - Snacks Zwei junge Matjesfilets mit Zwiebeln und Kräuterschmand Speckböhnchen und Bratkartoffeln (A/Z) Two young herring fillets with onions and herbal cream bacon beans and Roasted potatoes 14,50 € Elsässer Flammkuchen mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln (A/Z) Alsace Tarte Flambée with sour cream, bacon and onions 10,50 € Salatteller – Salad plates Steak House Salat bunte Blattsalate mit frischen Champignons und roten Zwiebeln Steak House Salad Mixed leaf salads with fresh mushrooms and red onions mit Rinderfiletstreifen (A/Z) with beef fillet stripes klein/small groß/large 14,50 € 16,50 € oder mit Geflügelbruststreifen (A/Z) or with tenderchicken breast stripes klein/small groß/large 12,50 € 14,50 € Bunter Herbstsalat Knackige Blattsalate mit gebratenen Pilzen, Trauben und Nüssen an Kürbiskernvinaigrette (A/Z) Mixed Fall Salad Crisp leaf salads with sautéed mushrooms, grapes and nuts in a pumpkin seed vinegrette 14,50 € Italienische Salatkomposition Knackiger Blattsalat mit Parmaschinken, Oliven, Tomaten und Parmesan, Italienischem Dressing (A/Z) Italian Salad Composition Crisp leaf salads with Parma ham, olives, tomatoes and parmesan served with Italian dressing 16,50 € Nudelgerichte - Pasta Fusilli „aglio e olio“ in Olivenöl und geröstetem Knoblauch (scharf) (A/Z) Fusilli „aglio e olio“ in olive oil served with roasted garlic 14,50 € Spaghetti “mare” mit Tintenfisch, Schrimps, Miesmuscheln und Garnele, an leichter Riesling-Tomatensauce (A/Z) Spaghetti mare with cuttlefish, shrimps, mussels and prawns in light Riesling tomato sauce 17,50 € Der Klassiker - Classics „Dorint Burger“ 200g Rindfleisch mit krossem Bacon, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Gurken und Zwiebeln Hamburger-Sauce im Dinkelbrötchen, Pommes Frites (A/Z) „Dorint Burger“ 200g Beef with crisp bacon, lettuce, tomato slices, cucumbers and onions hamburger sauce; served with a spelt bun, fries 19,80 € Clubsandwich „Made by Dorint“ Toastbrot-Scheiben mit zarter Hähnchenbrust, krossem Bacon, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, gebratenem Ei und Sauce, Pommes Frites (A/Z) Clubsandwich “made by Dorint” Toasted bread slices with tender chicken breast, crisp bacon, lettuce, tomatoes, cucumbers, egg, delicious sauce, fries 18,50 € Vegetarisch - Vegetarian Kartoffelgnocchi an Korianderschaum mit Kürbis und Zucchini (A/Z) Potato gnocchi with coriander foam with pumpkin and zucchini 15,50 € Hauptgerichte - Main course Steakteller “Dorint” Rinderfilet, Schweinesteak und Putenbrustfilet an Madagaskar–Pfeffersauce mit Bratkartoffeln und Salate der Saison (A/Z) Steak platter „Dorint“ Beef fillet, pork steak and turkey breast fillet in Madagascar pepper sauce served with roasted potatoes and seasonal salads 26,50 € Schnitzel “Holsteiner Art” mit Sardellen, Spiegelei und Kapern, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller (A/Z) Schnitzel a la „Holstein“ with anchovies, fried egg and capers served with roasted potatoes and a mixed salad 19,50 € Gekochtes Kesselfleisch vom Kalb mit frischem Meerrettich auf Wurzelgemüse, Salzkartoffeln (A/Z) Boiled veal pork on root vegetables served with fresh horseradish and potatoes 20,50 € Eifeler Hirschgulasch in Wacholder–Rotweinsauce mit Apfelmus, Preiselbeeren und Spätzle (A/Z) Eifel deer goulash in elderberry-red wine sauce with applesauce, cranberries and spaetzle 19,80 € Rinderfilet mit schwarzem Pfeffer an schottischem Whisky-Schaum mit saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin (A/Z) Beef fillet with black pepper served with Scottish whisky foam with seasonal vegetables and potato gratin 34,50 € Fisch - Fish “Catch of the day” an Mosel-Rieslingsauce auf getrüffeltem Rahmwirsing mit Petersilienkartoffeln (A/Z) Catch of the day with Moselle-Riesling sauce on truffled savoy cabbage cream with parsley potatoes 24,50 € Dessert - Desserts Marinierte Zwetschgen mit Zimtschmand und Nußcrunch (A/Z) Marinated plums with cinnamon cream and nut crunch 8,50 € Dessertvariation, lassen Sie sich überraschen…! (A/Z) Dessert variations - let yourself be surprised! 9,50 € Mascarpone Amarettini mit Pfirsichspalten und untergehobenen Amarettinis (A/Z) Mascarpone amarettini with peach slices and added amarettini 7,50 € Käse – Cheese Käseauswahl mit Oliven und Landbrot (A/Z) Cheese selection with olives and country bread 16,50 € groß/large 14,50 € klein/small Dorint · Am Nürburgring ∙ Hocheifel Grand-Prix-Strecke ∙ 53520 Nürburg Tel.: +49 2691 309‐0 Fax: +49 2691 309-460 [email protected] unter Management der Neue Dorint GmbH Aachener Straße 1051 50858 Köln Im Namen und auf Rechnung der Hotel am Nürburgring GmbH & Co. Kg Grand-Prix-Strecke ∙ 53520 Nürburg