Unsere Klassiker

VORAB
Champagne Irroy brut carte d‘or
Glas € 9,50
VORSPEISEN
Wachtel / Rote Beete / Ananas
€ 13,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Merlot Stellenbosch
Vriesenhof, Südafrika
Dieser Merlot ist einer der besten Rotweine der Kapregion mit reifer, süßer
Frucht. Jan Coetzee lässt ihn einige Monate in kleinen Fässern aus
französischer Eiche reifen.
0,2 l 7,60 € / 0,75 l € 26,50
Jakobsmuschel / Feldsalat / Kartoffel-Speck-Dressing
€ 15,00
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Chardonnay Reserva Terra Noble
San Clemente / Maule, Casablanca Valley, Chile
Harmonische Aromen von frischen, tropischen Früchten, insbesondere Ananas.
Leichter Touch von Butter und Eiche.
0,2 l € 8,50 / 0,75 l € 30,50
Waldpilzsalat / Trauben / Nüsse
€ 13,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Gutsriesling trocken
Weingut Adolf Schembs Erben, Rheinhessen
Reife Fruchtaromen, erfrischend knackige Säure, feine Mineralik, langes Finaleein Riesling wie er sein soll!
0,2 l € 6,50 / 0,75 l € 23,00
SUPPEN
Consommé vom heimischen Wild mit Klößchen
€ 7,50
Maronenschaum mit Portwein
€ 6,50
SALATE
Höger`s Salat
Bunter Salat (Blattsalat, Karotte, Gurke, Tomate, Paprika,
Radieschen, Champignons und Crôutons)
mit Dressing zur Wahl
Größe S € 4,90 / M € 6,90 / L € 9,90
Unsere Dressings:
Hausdressing, Parmesandressing, Balsamicodressing
„Original Caesar-salad“
Romanasalatherzen mit Parmesan, Kirschtomaten und Crôutons
mit Hähnchenbruststreifen
€ 14,90
ohne Hähnchenbruststreifen
€ 10,50
VEGETARISCH
Tagliatelle / Büffelmozzarella / geschmorte Tomate
€ 15,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva
Miguel Torres, Valle Central, Casablanca, Chile
Herbfrisch am Gaumen, saftige Frucht, lebhafte Säure und aromatische Frische
sind perfekt ausbalanciert, viel frische Frucht auch im Finale mit elegantem
Nachhall von schwarzen Johannisbeeren.
0,2 l € 6,50 / 0,75 l € 22,50
Risotto / Waldpilze / Pecorino
€ 18,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Chardonnay Reserva Terra Noble
San Clemente / Maule, Casablanca Valley, Chile
Harmonische Aromen von frischen, tropischen Früchten, insbesondere Ananas.
Leichter Touch von Butter und Eiche.
0,2 l € 8,50 / 0,75 l € 30,50
FISCH
Zander / Ananasrahmsauerkraut / Kartoffelpüree
€ 16,50
Kleine Portion € 13,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Grauburgunder, QbA trocken
Weingut Dr. Köhler, Rheinhessen
Animierende Kernobstfrucht mit Kräuterwürzigkeit und etwas Mineralität; ein hervorragender Alltagswein.
0,2 l € 5,60 / 0,75 l € 19,50
Weißer Heilbutt / Sellerie / Romanesco
€ 33,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Weiß & Grau, trocken
Weingut Adolf Schembs Erben, Rheinhessen
Herrlich duftende Cuvee aus Weissburgunder; Grauburgunder und Riesling,
milde Säure zarter Schmelz, etwas Vanille!
0,2 l € 9,50 / 0,75 l € 32,00
FLEISCH
Flank-Pfeffersteak/ Wirsing / Bratkartoffel-Strudel
€ 24,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Puro Malbec - Cabernet
Dieter Meier Mendoza, Argentinien
Fruchtbetontes Bouquet mit saftigen Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen
Geschmack: am Gaumen vollmundig, saftig und vielschichtig mit viel Frucht und
sanftem Tannin. einfach nur lecker und Biozertifiziert!
0,2 l € 8,50 / 0,75 l € 29,50 / 1,5 l € 56,00
Halbe Ente / Rotkohl / Kartoffelklöße
€ 29,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek
Koonunga Hill Shiraz
Penfolds, Australien
Bouquet von dunklen Pflaumen- und Kirscharomen mit frischen Akzenten von
roten Beeren, duftigen Blüten, feinen Gewürzen und zart cremiger Vanille
Geschmack: wunderschöne Balance von Frucht und Eiche, weich und sehr lang
anhaltend im Finale.
0,2 l € 8,50 / 0,75 l € 29,50
Kotelette vom Wollschwein / geschmorter Salat / falsche Pommes
€ 25,90
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Celeste Tempranillo
Miguel Torres - DO Ribera del Duero, Spanien
Intensives Bouquet mit würzigen Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer vor
einem fruchtigen Hintergrund von reifen Beeren (Brombeeren) und saftig-süßen
Schattenmorellen Geschmack: auch am Gaumen fruchtige Kirsch und
Beerenaromen, neben feiner Würze und gutem, süßlich ausgereiftem Tannin, im
Finale sehr lang anhaltend mit schöner, runder Fülle
0,2 l € 9,50 / 0,75 l € 32,00 / 1,5 l € 59,00
Rehschnitzel in Haselnusspanade / Spitzkohl / Butterkartoffeln
€ 21,90
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Merlot Stellenbosch
Vriesenhof, Südafrika
Dieser Merlot ist einer der besten Rotweine der Kapregion mit reifer, süßer
Frucht. Jan Coetzee lässt ihn einige Monate in kleinen Fässern aus
französischer Eiche reifen.
0,2 l 7,60 € / 0,75 l € 26,50
Rehrücken / Rosenkohl / Haselnussgnocchi
€ 35,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek
Celeste Tempranillo
Miguel Torres - DO Ribera del Duero, Spanien
Intensives Bouquet mit würzigen Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer vor
einem fruchtigen Hintergrund von reifen Beeren (Brombeeren) und saftig-süßen
Schattenmorellen Geschmack: auch am Gaumen fruchtige Kirsch und
Beerenaromen, neben feiner Würze und gutem, süßlich ausgereiftem Tannin, im
Finale sehr lang anhaltend mit schöner, runder Fülle
0,2 l € 9,50 / 0,75 l € 32,00 / 1,5 l € 59,00
KLASSIKER
Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
mit Gurkensalat und Pommes Frites
€ 13,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Grauburgunder, QbA trocken
Weingut Dr. Köhler, Rheinhessen
Animierende Kernobstfrucht mit Kräuterwürzigkeit und etwas Mineralität; ein hervorragender Alltagswein.
0,2 l € 5,60 / 0,75 l € 19,50
Ragout vom heimischen Wild mit Spätzle
und gefüllter Preiselbeer-Birne
€ 18,50
Kleine Portion € 15,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
URSPRUNG - Weingut Markus Schneider, Pfalz
Internationale Rebsorten (Cabernet Sauvignon & Merlot)
treffen mit einem Stück Deutschland (Portugieser & Cabernet Mitos) aufeinander.
Runder Geschmack, milde Aromen, violette Farbe
0,2 l € 6,50 / 0,75 l € 22,50
Oldenburger Grünkohl mit Kasseler, geräucherter Mettwurst
und Röstkartoffeln
€ 13,50
Dazu empfehlen wir:
Rote Erde naturtrüb
aus Bad Holzhausen
0,3 l € 2,50 / 0,5 l € 3,70
DESSERT
Kaffee / Brownie / Karamellisierte Weiße Schokolade
€ 7,50
Kleine Portion € 4,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Oppenheimer Herrenberg
Riesling Auslese
Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim, Rheinhessen
Glas 5 cl € 3,00
Stollentörtchen / Lebkuchenparfait / Kirschen
€ 8,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Durbacher Bienengarten
Gewürztraminer Auslese
Weingut Andreas Männle, Baden
Glas 5 cl € 3,00
Feigensuppe / gebackener Taleggio / Feigensenf
€ 9,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Oppenheimer Herrenberg
Riesling Auslese
Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim, Rheinhessen
Glas 5 cl € 3,00
Crème Brûlée / Vanille / Passionsfruchtsorbet
€ 8,50
Kleine Portion € 5,50
Dazu empfehlen wir aus der Höger´s Vinothek:
Hemmungslos
Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese
Weingut Tement, Steiermark
Glas 5 cl € 7,40
SORBET
1 Kugel hausgemachtes Sorbet
€ 2,50