Lebenslauf - Achim Hack

Lebenslauf - Achim Hack
Persönliche Daten:
Anschrift
Geboren am
Familienstand
Schulbildung:
Achim Hack
Kalkofen 6
83700 Rottach-Egern
– Deutschland
08.06.1970
seit 2003 verheiratet
2 Kinder, 4 und 7 Jahre alt
1977-1981
Grund- und Hauptschule Wilferdingen
1981-1987
Mittlere Reife mit Abschluss
Bildungszentrum Königsbach
Ausbildung:
August 1987- August 1990
Koch
Restaurant Goldener Bock, Pforzheim
August/September 1990
Commis Entremetier
Cafe-Restaurant Zum fröhlichen Landmann,
Kelkheim/Taunus
September 1990- Dezember 1991
Zivildienst
Krankenhaus Siloah, Pforzheim
Diät- und Vollwertküche
Beruflicher Werdegang:
Seit Januar 2008
Chef de Cuisine
Park-Hotel Egerner Höfe, 5-Sterne Superior Hotel,
Rottach-Egern
Juni 2000 – Januar 2008
Souschef / Küchenchef
Park-Hotel Egerner Höfe, 5-Sterne Hotel,
Rottach-Egern
Dezember 1997 - Mai 2000
Souschef
Küchenchef
Hotel Chesa Grischuna, Klosters, Schweiz
Juni 1997- Oktober 1997
Souschef
Hotel Restaurant Zum Hirschen,
Höchenschwand
September 1995 - Mai 1997
Chef de Partie
Park-Hotel Egerner Hof, 4-Sterne Hotel,
Rottach-Egern
April 1995- September 1995
Souschef
Hotel Restaurant Klosterschenke,
Mandelbachtal
Oktober 1994- März 1995
Chef Entremetier
Villa Fayence, Wallerfangen
Oktober 1993- September 1994
Demi-chef Entremetier
Averbecks Giebelhof, Senden
Oktober 1992- September 1993
Demi-chef Saucier/Poissonier
Villa Hammerschmiede, Söllingen
Dezember 1991- September 1992
Commis/Demi-chef Entremetier
Restaurant Le Duc
Schlosshotel Rettershof, Kelkheim/Taunus
Praktika / Weiterbildungen:
November 2009
4-wöchiges Praktikum bei drei-Sterne Koch Sven Elverfeld
Restaurant „Aqua“ im The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Oktober 2007
6-wöchiges Praktikum
„The Peninsula“, Hong-Kong
Hobbies:
Familie
Mountainbiken