BEWERBUNG - I Catering nach Wunsch

BEWERBUNG
Mohamed Ismail, Koch
Catering-Service
Kochen nach Wunsch
Fachkompetenzen
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Zubereitung der Speisen (à-la-carte & Buffet)
Menüerstellung
Verantwortung für Posten
Diätküche
Mitarbeiterschulung
Organisation des Betriebsablaufes
Dienstpläne erstellen
Wareneinkauf und –Verwaltung
Umsetzung/Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP
Qualitätssicherung und Einhaltung des ISO 9001
KOCH
Chef de Partie
Mohamed Ismail
Eschenring 7
MohamedEmmenbrücke
Ismail
CH-6020
Flurstrasse 8
CH-6014 Littau
Telefon
041 535 34 41
Mobile
079 372 08 78
Telefon
041
760 97 52
E-Mai
[email protected]
Mobile
078 783 61 85
E-Mai
[email protected]
Berufliche Tätigkeiten
27.11.13 - heute
Tisch und Bar Shopping Restaurant
Chef de partie
Garde manger
01.08.11 – 31.10.13
Restaurant Sternen, Emmen
Chef de partie
Einsatz auf allen Posten, à la carte, Bankett
01.05.10 – 31.07.11
Kurhotel, Privatklinik, Residenz Sonnmatt, Luzern
Chef tournant
Einsatz auf allen Posten, hauptsächlich Entremetier, à la carte, Buffet
01.05.09 – 30.04.10
Zunftrestaurant Pfistern, Luzern
Koch
Garde Manger, Bankett, à la carte, Mise en place, Entremetier
01.12.08 – 30.04.09
Hotel Ibis Zürich Messe Airport
Chef de Partie
Saucier, Garde Manger, Entremetier, à la carte, Buffet
01.09.08 – 30.11.08
Hotel Novotel Zürich Airport Messe
Chef de Partie
Garde Manger, Bankett, à la carte, Mise en place,
Desserts
18.06.06 – 31.08.08
Hotel Ibis Zürich Messe-Airport
Koch
Saucier, Garde Manger, Entremetier, à la carte, Buffet
05.2006 – 06.2006
Temporäreinsatz Adecco Luzern
Hotel Casino Luzern
Koch, Catering
11.2004 – 01.2006
Hotel Sofitel, Sharm el-Sheik, Ägypten
Chef de Partie
Saucier, Entremetier, à la carte, internationale Küche
04.2003 – 10.2004
Hotel Tropicana, Sharm el-Sheik, Ägypten
Chef de Partie
Saucier, Entremetier, Garde Manger, à la carte, internationale Küche
10.2002 – 04.2003
Hotel Delta Sharm, Sharm el-Sheik, Ägypten
Demi Chef
Saucier, Entremetier, à la carte, internationale Küche
2001 – 2002
Restaurant Andre, Kairo, Ägypten
First Commis
Entremetier, Mise en place, Buffet
1997 – 2001
Hotel Bonita, Suez, Ägypten
Kochlehre