Château Haut Brion Premier Grand Cru Classé in 6er HK
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Château Haut Brion Premier Grand Cru Classé in 6er HK
2010 Château Haut Brion Premier Grand Cru Classé Wine Advocate: 100 Punkte JG 2010-Feb. 2013, Wine Spectator: 99 Punkte JG 2010-März 2013, Weinwisser: 19 / 20 Punkte JG 2010-Mai 2011 Artikelnummer Winzer Land Anbaugebiet Appellation Rebsorten 00646010 Château Haut Brion Frankreich Bordeaux Pessac-Léognan AOC Cabernet Sauvignon: 57%, Merlot: 23%, Cabernet Franc: 20% Beschreibung: Farbe: tiefes, dichtes Purpur-Rubinrot mit violetten Glanzlichtern Duft: in der Nase zunächst dezent, doch bereits sehr elegant, nach Belüftung dichter, mit Aromen von süß gereiften schwarzen und roten Früchten (Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren), fein verwoben mit warmen Holzund Röstnoten (Holz, Holzkohle, Toast), Kakao, etwas Tabak, zarter Kräuterwürze, auch Anklänge von Blüten Geschmack: kommt sanft an den Gaumen, dann zunehmend konzentriert mit klar strukturiertem, doch samtweich gereiftem Tannin, getragen von einer einzigartigen Frische, die den Wein in ein nahezu endloses Finale begleitet, das (eigentlich erst jetzt), die ganze Fülle und Tiefe des Weines fühlbar macht: den kraftvollen Körper, die elegante Extraktsüße in perfekter Harmonie mit Säure, Alkohol, Holz, Tannin, die vollendete Balance von Kraft und Finesse ein außergewöhnlicher Jahrgang, auch für Haut-Brion: " Man findet in diesem Wein die Tiefe und die Milde des Jahrgangs 1989, die Dichte des Jahrgangs 2000, die Frische des Jahrgangs 2005 und die Geschmeidigkeit des Jahrgangs 2009. Mit seiner fast ideal erscheinenden Ausgewogenheit ist dieser Château Haut-Brion 2010 nicht weit von der Perfektion entfernt. Wir feiern mit diesem Jahrgang das 75. Jubiläum des Kaufes von Château Haut-Brion durch Clarence Dillon im Jahre 1935. Diese Krönung unserer Produktion ist die schönste Ehre, die wir ihm erweisen können." (vgl. www.haut-brion.com) Serviervorschlag: köstlich zu Geflügelpastete im Blätterteigmantel, rosa gebratenem Lammrücken oder zartem Lammragout, Rindermedaillons, Wildgerichten (Reh, Hirschkalb) und mildwürzigen Käsesorten (z.B. Mimolette oder Cantal) Alkoholgehalt Restzucker Säuregehalt Serviertemperatur 14.5 1.0 5.4 18.0 Flaschengröße Flaschenanzahl 0,75l 6 Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn Allergene Sulfite Weinbearbeitung In der Kellerei werden alle Trauben streng sortiert, damit garantiert nur absolut perfekt gereiftes und gesundes Lesegut zum Grand Vin vinifiziert wird. Die Trauben werden zunächst traditionell entrappt, dann vorsichtig gemahlen und nach Parzellen getrennt bei relativ hohen, kontrollierten Temperaturen im Edelstahlfermenter vergoren. Nach abgeschlossener Vergärung wird der Wein vorsichtig abzogen und die zurückbehaltene Maische gepresst. Vorlauf- und Pressweine durchlaufen den biologischen Säureabbau, werden dann behutsam zur Haut-Brion-Cuvée komponiert und für rund 18 bis 24 Monate in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt. Boden charakteristische Kiesterrassen der Graves in sanfter Flussneigung: leichter Hangschutt über dicken Günz-Kiesschichten mit Ton- und Silteinlagerungen, pliozänem Kies und kompakten Sandschichten auf einem Untergrund von fossilem Kalkstein, dem sog. Seesternkalkstein Weinnotiz Château Haut-Brion in Pessac-Léognon (Graves) ist der älteste und als Einziger nicht im Médoc gelegene Premier Cru Classé von Bordeaux. Seinen frühen Ruhm verdankt Haut-Brion der Familie Pontac, die durch den Handel mit Wein und Reben bereits im 15. Jahrhundert zu Reichtum gekommen war. Im Ancien Régime zählten die Pontac zur Noblesse de robe (frz. Amtsadel) und spielten damit auch im Parlament von Bordeaux ihre Rolle. Nachhaltiger, zumindest für die Weinwelt, war ihre innovative Leistung für die Weine von Bordeaux. Als Arnaud III de Pontac (1599-1682) die wachsende Bedeutung des englischen Marktes erkannte, zögerte er nicht, seinen Haut-Brion-Wein auf die Insel zu verschiffen. Damit war er nicht nur der Erste, der einen tiefdunklen, langlebigen (und somit exporttauglichen) Bordeauxwein erzeugte. Indem Arnaud de Pontac diesen Wein erstmals unter dem Namen seines Weinguts Haut-Brion verkaufte, wurde er sozusagen zum Erfinder des Châteauweins. Das Geschäft mit England lief hervorragend. In den Kelleraufzeichnungen König Charles' II (1630-1685) sollen 169 Flaschen Wein von Hobriono (sic) vermerkt gewesen sein. Und der Londoner Chronist Samuel Pepys notierte nach einem Besuch der Royal Oak Tavern am 10. April 1663: Ich trank dort einen französischen Ho-Bryan (sic) genannten Wein von so gutem und einzigartigem Geschmack, wie ich ihn nie zuvor gekostet habe.' Sogar Thomas Jefferson, der gut hundert Jahre später als US-Gesandter nach Bordeaux kam, soll den Wein über die Maßen gelobt haben. Das Château wird traditionell von einer Generation zur nächsten weiter vererbt. Als jedoch Arnauds Sohn François de Pontac kinderlos verstirbt, wird der Besitz 2:1 zwischen seiner Schwester Thérèse und seinem Neffen LouisArnaud Lecomte aufgeteilt und bleibt von nun an bis ins 19. Jahrhundert getrennt. Zu den illustren Anteilsbesitzern dieser Zwischenjahre zählen u.a. Joseph de Fumel, der einige Anbauten vornimmt, dann aber während der Französischen Revolution Besitz und Kopf verliert, oder der gesinnungsreiche Staatsmann Charles Maurice Talleyrand, der das Gut 1801 (als Napoleons Außenminister) erwirbt, es aber schon bald wieder abstößt. Erst Eugène Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn Larrieu, der 1836 den einen, 1841 den anderen Anteil des Weinguts kauft, führt Château Haut-Brion wieder zu seiner ursprünglichen Einheit und Größe zusammen und lässt ihm die angemessene Sorgfalt und Pflege angedeihen. Der Lohn bleibt nicht aus. Bei der Bordeaux-Klassifizierung von 1855 erhält Château Haut-Brion den Rang eines Premier Cru Classé. Bis 1923 verbleibt das Gut im Besitz der Familie Larrieu. Dann folgen erneut einige kurze, eher glücklose Besitzerwechsel, bis schließlich 1935 der amerikanische Bankier und US-Botschafter in Paris Clarence Dillon das Château erwirbt. Der Familie Dillon gelingt es, Tradition, Stolz und Prestige des Weinguts wieder aufleben und zugleich, wie einst die Pontacs, Moderne und Innovation ihren Raum zu lassen. So werden beispielsweise in den 1960er Jahren auf Château HautBrion die ersten Edelstahlfermenter von Bordeaux eingeführt. 1983 kauft Clarence Sohn die benachbarten Güter Château LaMisson HautBrion sowie Château La Tour Haut-Brion hinzu. Seit 2001 wird die Domaine Clarence Dillon von Prinz Robert von Luxemburg geleitet, dem Sohn von Joan Dillon Duchesse de Mouchy. Drei Hektar der Weinberge sind mit den weißen Rebsorten Sémillon (60 %) und Sauvignon Blanc (40 %) bepflanzt, aus denen ein langlebiger, in neuen Barriques gereifter Weißwein erzeugt wird. Zweitwein ist Bahans Château Haut-Brion. Inverkehrbringer: EAN-Code EAN-Code Karton Château Haut Brion 33608 Pessac Frankreich 4019409207503 4019409207510 Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn