Australia exportiert seit über 100 Jahren Qualitätsrind

„Ich importiere seit über
20 Jahren erstklassiges
gekühltes Rindfleisch aus
Australien. Das Fleisch besitzt durchweg eine höhere
Qualität als alle vergleichbaren Produkte auf dem
Markt. Die qualitätsbewussten Gastronomiezulieferer
in ganz Europa, an die ich
Produkte vertreibe, legen
großen Wert auf Rückverfolgbarkeits- und Produktsicherheitssysteme, und die
Implementierung dieser
Systeme in Australien ist
vorbildlich.“
Ein führender europäischer
Fleischimporteur
Die australische Rindfleischbranche ist exportorientiert und gilt auf
internationalen Rindfleischmärkten
als führend.
Australia exportiert seit über 100 Jahren Qualitätsrindfleisch zur Lieferung an Kunden in mehr als 120 Ländern auf der ganzen Welt.
Die Konsistenz, Zartheit, Geschmacksintensität und Saftigkeit australischen Rindfleischs ist kein Mysterium.
Das beste hochwertige Grain Fed
Beef wird von engagierten Menschen
unter strikter Einhaltung der Verfahren, von der Farm bis auf den Teller,
bereitgestellt.
Australien liefert seit über 40 Jahren
hochwertiges Grain Fed Beef an anspruchsvolle internationale Kunden.
Australisches Grain Fed Beef bietet
die Eigenschaften, die zur Gewährleistung der Zufriedenheit unserer
europäischen Kunden erforderlich
sind. Diese Eigenschaften umfassen:
•seuchenfreier Status Australiens
•erstklassige Rückverfolgbarkeits-
systeme
•konsistente Produktspezifikationen mit hohen Erträgen
•natürliche Reifung des Rindfleischs während des Transports von Australien nach Europa.
Da die australische Rindfleischbranche weitgehend auf Exporte angewiesen ist, werden bei Erzeugung und
Verpackung die Wünsche der internationalen Kunden berücksichtigt.
Australien genießt weltweit einen
erstklassigen Ruf im Hinblick auf den
tiergesundheitlichen Status.
Weitere Informationen:
www.safemeat.com.au
Australisches Grain Fed Beef, das für
den EU-Export auf der Grundlage
der neuen Vorgaben für Rindfleisch
aus Getreidemast vorgesehen ist,
stammt von energiereich ernährten
Tieren.
Dieses Fütterungsregime bildet die
Grundlage für ein hochgradig konsistentes Produkt mit verschiedenen
Marmorierungsmöglichkeiten. Die
Marmorierung, d.h. die Verteilung
des Fettgewebes im Fleisch, verbessert Zartheit und Saftigkeit des
Rindfleischs.
Die Bewertung der Marmorierungsstandards erfolgt auf der Grundlage
der Standards von AUS-MEAT, des
australischen Verbands zur Festsetzung und Aufrechterhaltung nationaler Standards für die Erzeugung und
Verarbeitung von rotem Fleisch.
Das in die EU exportierte Grain Fed
Beef stammt vollständig von Feedlots
mit einer entsprechenden Zulassung
auf der Grundlage des National Feedlot Accreditation Scheme (NFAS),
anhand dessen die Feedlots einer
unabhängigen Prüfung unterzogen
werden, um die Einhaltung der Vorschriften im Hinblick auf Tierschutz,
Umwelt und Lebensmittelsicherheit
zu gewährleisten.
Weitere Informationen:
www.ausmeat.com.au
„Ich verwende australisches Grain Fed Beef in
meinem Gourmetrestaurant wegen des aromatischen und delikaten
Geschmacks, den meine
Kunden verdienen. Die
konsistente Qualität gewährleistet, dass ich mich,
ganz gleich welche Teilstücke ich bestelle, immer auf
australisches Grain Fed
Beef für hervorragende
Gerichte verlassen kann.“
Chef Scott Webster vom Osia Bar
Restaurant, Resorts World Sentosa,
Singapur.
Alle australischen Exportschlachthöfe werden vom Australian Quarantine & Inspection Service (AQIS), der
zuständigen australischen Behörde,
zugelassen und reguliert.
Der AQIS ist von der Europäischen
Union (EU) für die Überwachung
und Regulierung australischer Rindfleischexporte für den europäischen
Markt zugelassen.
EU-Behörden prüfen regelmäßig
die australische Fleischversorgungskette, einschließlich zugelassener
Erzeuger, eingetragener Feedlots und
EU-zertifizierter Schlachthöfe sowie
Kühlhäuser, die Fleisch für die EU
verarbeiten.
Für australisches Grain Fed Beef, das
als Kontingent auf der Grundlage des
neuen Zollsatzes Null für hochwertiges Rindfleisch in die EU exportiert
wird, gelten strenge Auflagen.
•Die Rinder müssen von
EU-anerkannten Betrieben und
Feedlots stammen und in
EU-anerkannten Schlachthöfen verarbeitet werden
•Die Rinder müssen mindestens 100 Tage lang auf vorgeschriebene Weise ernährt werden
•Für die Rinder sind EU Vendor
Declarations (EUVD) sowie Bescheinigungen auf der
Grundlage
des National Feedlot Accreditation Scheme (NFAS) vorzulegen
•Strenge Qualitätskriterien für
Schlachtkörper, einschließlich Fleischfarbenreferenznormen gemäß AUS-MEAT
•Die Schlachtkörperbewertung unterliegt der Prüfung durch den Australian Quarantine Inspection Service (AQIS).
Weitere Informationen:
www.mla.com.au/Europe
In Australien werden modernste
Verpackungs- und Lagertechnologien eingesetzt, um zu gewährleisten,
dass australisches Rindfleisch die
Exportmärkte in optimalem Zustand
erreicht.
Gekühlte Teilstücke werden einzeln
vakuumverpackt, sodass Frische und
Qualität auch bei längerer Lagerung
gewährleistet bleiben.
Gekühltes Grain Fed Beef reift, und
die Fleischqualität wird während des
Zeitraums von bis zu 28 Tagen unter
kontrollieren Bedingungen bei einer
Temperatur von -1°C bis +1°C weiter
verbessert, was Zartheit und Geschmack zugute kommt. Bei sorgfältiger
Temperaturkontrolle während des
Lieferprozesses ist eine Haltbarkeit
von bis zu 120 Tagen realisierbar.
Hochwertiges australisches Grain Fed
Beef für alle Catering-Segmente
•Die Grill- und Steakhäuser können zur Variation des Angebots und Kreation neuer Gerichte aus einer Auf der Grundlage ausgewählter
breiten Palette verschiedener
Erbanlagen in Kombination mit ener- Teilstücke wählen. Preisgünstiger,
giereicher Intensivfütterung können
aber genauso schmackhaft und wir ein überraschend schmackhaftes
zart wie die Mahlzeiten der Steak garantieren, geeignet für alle
vergangenen 20 Jahre.
Bereiche der Catering-Industrie.
•Für qualitätsbewusste •Spitzenrestaurants können dieselbe Gastronomiebetriebe kann australisches Grain Fed Beef einen Qualität bieten wie andere weltbekannte Restaurants in New Mehrwert ohne Aufpreis bieten. Wählen Sie denselben zarten und York, Tokyo and London. Aufgrund der strengen Kriterien ist aromatischen Geschmack aus
nur eine ausgewählte Menge
einem Hüftstück oder der Oberschale.
Sirloin, Rumpsteak, Filet und Rib-Eye pro Woche verfügbar.
•Für Gastronomiebetriebe sind Teilstücke wie Kamm, Hochrippe oder Eye-Round eine Möglichkeit,
hochwertige Angebote zu günstigen Preisen zu realisieren.
•Hersteller von Qualitäts-
hamburgern finden in unseren Abschnitten einzigartigen
Geschmack. Unbedenklichkeit und Gesundheit sind Standards. Selbstverständlich ist die Ware zertifiziert.
Die hohe und gleichbleibende
Qualität von australischem Grain Fed
Beef bietet Wert und Inspiration für
jeden Bereich. Neben der Qualität
wird durch verschiedene Garantien
ein Mehrwert geboten:
Tierschutz
kein Einsatz von Hormonen und
Antibiotika
bedarfsgerechte Teilstücke gemäß
europäischen Kundenwünschen
zuverlässige Lieferung
feste Preise
Lassen Sie uns den Komfort bieten,
damit Sie sich auf das Wesentliche
konzentrieren können.