Der Küchenchef empfiehlt

APERITIFEMPFEHLUNG
„Apfelstrudel Spritz“
Der Küchenchef empfiehlt
Apfelsaft mit Caramel, Zimt und einem Hauch Malibu
abgerundet mit prickelndem „Brigantinus Sekt“
Apfelstrudel mal leicht und spritzig!
€ 7.Weinempfehlung
2014 Valdecuevas
Verdejo Ruedo DO - Kastilien León - Spanien
Grüne Reflexe zeigt dieser strohgelbe Wein im Glas und visualisiert so bereits die
Frische, die sich auch im Duft und am Gaumen zeigt. Kühle Frucht nach Steinobst,
gepaart mit einem Hauch von Fenchel zeigt er in der Nase. Am Gaumen präsentiert
er sich vollmundig, sehr geschmeidig, mit perfekt ausbalancierter Säure und einem
langen Abgang.
0,1l / € 4.00
0,2l / € 7.40
Asiatischer Mie-Nudelsalat
umlegt von marinierten Rinderfilettranchen
€ 10.90
***
Gegrilltes Red Snapper Filet
auf cremigem Mango-Risotto und Rucola
€ 24.90
2014 Las Altillas Rioja (Rosé)
Getrüffelte Maishähnchenbrust
DOC- Barón de Ley- Spanien
auf Selleriepüree, serviert mit Kartoffelgratin
€ 22.50
Die attraktive rote Farbe erinnert an helle Kirschen mit violetten Tönen.
In der duftigen Nase dominieren Aromen von roten Früchten,
vor allem Erdbeeren und Himbeeren.
Am Gaumen wirkt er rund und schmackhaft mit eleganter Frucht und angenehm
weicher Süße. Im Abgang brilliert er mit Frische und Frucht.
***
0,1l / € 4.10 0,2l / € 7.90
Dessertvariation
2015 Zweigelt „Drei junge Wilde“
Parfait der Saison, Mousse au Chocolat
marinierte Waldbeeren
€ 8.90
Weinkellerei Aigner- Burgenland - Österreich
Helles Rubinrot mit granatroten Reflexen; typische Nase von Sauerkirsch und Pfeffer;
am Gaumen fruchtbetont mit weichen Tanninen; harmonisches Finish.
0,1l / € 3.60
0,2l / € 7.20