Claudio Filippone

Claudio Filippone
geboren 1968 in San Remo, Italien. Aufgewachsen in Deutschland.
Beruflicher Werdegang (1984-1991):
- Historischen Schloßmühle, Horbruch/Hunsrück
- Waldhotel Sonnora, Dreis/Wittlich
- Die Ente vom Lehel, Wiesbaden
- The Dorchester/Gourmet-Restaurant The Terrace, London
- J.P. Billioux, Dijon
1992 - 1999 Küchenchef und Gesamtleitung des operativen Bereiches
im Restaurant „Schwarzer Adler” in Simmern/Hunsrück.
Ausgezeichnet mit:
1 Stern Guide Michelin,
15 P. Gault Millau,
3 Löffel Aral Schlemmer Atlas,
3 Mützen Falk, 2 „F” Der Feinschmecker,
Restaurant des Monats bei Savoir Vivre, Cuogo d´oro internationale 1999.
1999 - 2000
Restaurant „Die Insel”, Hannover.
2000 - 2001 Diplomaticclub, Doha, Qatar.
2001 - 2002 Zusammenarbeit mit Christian Lohse,
Restaurant „Die Windmühle”, Bad Oeynhausen
2002 - 2009: „Chiaro - Restaurant Claudio Filippone” in Urbar am Rhein (Nähe Koblenz/Vallendar)
Oktober 2009 bis Januar 2011: „Chiaro im Schloss Liebieg”
Seit Februar 2011: Freier Foodstylist, 2te Digital Media GmbH, Köln
Seit November 2011: Gastronomischer Berater, Hotel Bellevue Traben Trarbach