Djuvec Reis und Tzaziki

REWE Beckum
Schürbüscher
20
DUY TRAN
Cheruskerstr. 3 Beckum
Djuvec Reis & Tzaziki
Zutaten für 4 Personen:
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Djuvec Reis:
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
250g Langkornreis
1 Dose Tomate(n) (gestückelt)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edel süß
1 kleine Dose Erbsen
4 EL Ajvar
1 Paprikaschote, rot
1 Zucchini
Tzaziki:
• 200g Frischkäse
• 250g Quark
• 150g Joghurt 3,5 %
• 1 Zehe Knoblauch
• ½ Salatgurke
• 1 Schuss Olivenöl
• Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1.Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe pressen und beides in Butter andünsten.
2.Zucchini und Paprika ebenfalls in keine Würfel schneiden und mit anbraten.
3.Tomatenstücke, Ajvar hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
4.Erbsen abgießen und zu der Masse hinzugeben. Reis nach Verpackungsanleitung kochen.
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5.Und unter die Tomatenmasse unterrühren! Gegeben falls nochmal abschmecken.
6.Frischkäse, Quark und Joghurt mit einem Schneebesen gut vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
7.Die geraspelte Schlangengurke zusammen mit den fein gehackten Knoblauchzehen darunter mischen und mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
8.Mit einem Schuss Olivenöl glatt ziehen und kühl stellen.
9.Zu dem Djuvec Reis mit Tzaziki passen am besten die „Balkan Röllchen“ von unserer REWE Schürbüscher Fleischtheke!
10. Mit freundlichen Grüßen unseres Metzger Meisters Herr Kozar!
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