Heidelberg, 06.12.2006 Luk Joossens und Martina Pötschke

Internationale Erfahrungen der Länder mit
rauchfreier Gastronomie.
Verbesserte Gesundheit und erfolgreiche
Ökonomie
Heidelberg, 06.12.2006
Luk Joossens und
Martina Pötschke-Langer
Überblick
1. Kalifornien – der Pionier
2. British Columbia
3. New York
4. Norwegen
5. Neuseeland
6. Belgien
Die „Geschichte“ der rauchfreien
Gesetzgebung
Der Staat Kalifornien
verbietet seit 1995 das
Rauchen in Restaurants und
seit 1998 in Bars.
Die Kampagne der Tabakidustrie in
Kalifornien in den 1990er Jahren
Kalifornien
“Hier sind die tatsächlichen
Neuigkeiten. In einer aktuellen
Gallup Umfrage gaben nahezu 20%
der U.S. Bevölkerung an, dass sie
kein Restaurant besuchen würden,
in dem nicht geraucht werden
darf.”
Eine Anzeige der Tabakindustrie
Anzahl der Erwerbstätigen in Bars und Restaurants
in Kalifornien: 1992-2002.
1. Januar 1998
Rauchfreie
Restaurants
Rauchfreie
Bars
969800
Anzahl der Beschäftigten
950000
Erwerbstätige
920000
890000
870100
860000
Steigerung um 25.1%
in 11 Jahren
830000
800000
770000
774800
1992 1993
1994
1995 1996
1997
1998 1999
2000 2001 2002
Jahr
Quelle: State of California, Employment Development
Department, Labor Force Statistics (12/02)
British Columbia
Ein Bericht in British
Columbia von 2004
untersuchte sinkende
Einnahmen in Bars und
Restaurants. [1]
[1] Ministry of Management Services, Tourism Sector
Monitor, July 2004, BC Stats, August 4 2004, issue: 04-07.
British Columbia
1. Mai 2002
Das Rauchverbot war nicht Auslöser
für sinkende Einnahmen
Monatliche Einnahmen in Bars in British Columbia
Einführung des
Rauchverbots
Mai, 2002
British Columbia
„Das Rauchverbot wurde im Mai
2002 wieder eingeführt.
Der Rückgang der Einnahmen
in Bars trat ein vor Inkrafttreten
des Rauchverbotes ein.
Seitdem sind die Einnahmen
relativ stabil geblieben. “
Quelle: Ministry of Management Services.
New York
Der Smoke-Free Air Act trat
am 30. März 2003 in Kraft.
Er untersagt das Rauchen
an allen Arbeitsplätzen
inklusive der Gastronomie in
der Stadt New York.
New York : Ein Jahr später
•
•
Die Gewerbesteuereinnahmen in
Bars und Restaurants sind um
8,7% gestiegen.
Die Beschäftigtenzahl in
Restaurants und Bars ist um
10.600 Beschäftigte gestiegen.
Quelle: New York City Departement of
Finance and Labor.
Die Situation in New York
Trends der Umsatzeinnahmen für Bars und Restaurants vor
und nach der Einführung einer rauchfreien Gastronomie
Quelle: Deutsches Krebsforschungszentrum (2006) Stabile Umsätze und gesichterte Arbeitsplätze nach
Einführung der rauchfreien Gastronomie. Heidelberg
Die Situation in New York
Anzahl der Beschäftigten (jeweils im Juli) in Gastronomiebetrieben
vor und nach der Einführung einer rauchfreien Gastronomie
Quelle: Deutsches Krebsforschungszentrum (2006) Stabile Umsätze und gesichterte Arbeitsplätze nach
Einführung der rauchfreien Gastronomie. Heidelberg
Die Situation in Norwegen
Nach der Einführung einer rauchfreien Gastronomie bleibt
die ökonomische Situation der Gastronomiebetriebe stabil
Mehrwertsteuerabg
aben der
Restaurants, Bars
und Pubs an das
Finanzamt in
Norwegen vor und
nach der
Einführung der
rauchfreien
Gastronomie
rauchfreie Gastronomie
Quelle: Lund KE, Aarø LE, Rise J et al. (2006) Economic effects of smokefree bars and restaurants in Norway - Vortrag auf
der "13th World Conference on Tobacco OR Health - building capacity for a tobacco free world (12.07.2006-15.07.2006)" in
Washington. Statistics Norway, Oslo, Kongsvinger
Die Situation in Norwegen
Nach der Einführung einer rauchfreien Gastronomie bleibt
die ökonomische Situation der Gastronomiebetriebe stabil
Anzahl der
Beschäftigten in
der Gastronomie
in Norwegen
vor und nach der
Einführung der
rauchfreien
Gastronomie
Quelle: Lund KE (2006) Changes in revenues, frequency of patronage, bankruptcies and employment in the hospitality industry.
The introduction of smoke-free hospitality venues in Norway. Impact on revenues, frequency of patronage, satisfaction and
compliance. The Norwegian Institute for Alcohol and Drug Research (SIRUS), Oslo, 40-64
Vergleich zwischen „erwarteten Problemen“ und
„eingetretenen Problemen“ nach Einführung einer
rauchfreien Gesetzgebung in Bars in Norwegen
80
75
70
60
50
40
Bars
30
13
20
10
0
erwartete Probleme
eingetretende Probleme
Norwegen: Beeinflusst die Einführung
rauchfreier Gaststätten die Besucherzahlen?
90
76
81
80
70
57
60
50
erhöht
unverändert
vermindert
42
40
30
10
12
18
20
1
0
tägliche
Raucher
12
2
Nichtraucher
insgesamt
Neuseeland: 10. Dezember 2004
Rauchverbot
“Ein Verbot nach irischem Stil
würde 20 bis 40 000 Arbeitsplätze
in Belgien kosten”
Nach Angaben der Webseite der belgischen
Gastronomie arbeiten nur 14183 Menschen in Bars.
Gesundheitlicher Nutzen einer
rauchfreien Gastronomie
Vollständige
Rauchverbote
verbessern die
Luftqualität in
gastronomisch
en Betrieben
deutlich
Quelle: Connolly G.N. et al. (2006), How Smoke-free Laws Improve Air Quality: A Global Study of Irish Pubs, Office of Tobacco
Control, Ireland, Bearbeitung: Deutsches Krebsforschungszentrum, Stabsstelle Krebsprävention 2006
Reaktion der Atemwege auf
Partikelbelastungen
Giovanni Invernizzi, Mailand 2006
Je mehr Partikel inhaliert werden,
desto mehr verbleiben in der Lunge
Single-breath real time measurement of particle deposition.
Correlation between total inhaled and total deposited 0.3-1.0 μm particles
after inhalation of ambient air PM in two subjects.
600,000
Total deposited particles
500,000
400,000
300,000
y = 0.9092x - 2994.5
2
R = 0.9993
y = 0.8785x - 4734.3
2
R = 0.9985
200,000
100,000
0
0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
Total inhaled particles
Subject # 1
Subject # 2
Invernizzi G, Ruprecht A. ATS 2007, submitted.
Hospitality industrie
Air quality in a representative pizza-restaurant in
downtown Milan
"Premiata Pizzeria" - Pizza and restaurant- Milan 01.14.03
High outdoor city pollution explains high PM values at opening,
Peak PM10 levels of 1,200 mcg/m3 were reached late in the night.
1.6
1.4
pm mg/m3
1.2
PM 1.0 mg/m3
1
PM 2.5 mg/m3
0.8
PM 7.0 mg/m3
PM 10.0 mg/m3
0.6
TSP mg/m3
0.4
0.2
19
.5
6
20 . 33
.0
4
20 . 33
.1
2
20 . 34
.2
0
20 . 34
.2
8
20 . 35
.3
6
20 . 35
.4
4
20 . 36
.5
2
21 . 36
.0
0
21 . 37
.0
8
21 . 38
.1
6
21 . 38
.2
4
21 . 39
.3
2
21 . 39
.4
0
21 . 40
.4
8
21 . 40
.5
6
22 . 41
.0
4
22 . 41
.1
2
22 . 42
.2
0
22 . 43
.2
8
22 . 43
.3
6
22 . 44
.4
4
22 . 44
.5
2
23 . 45
.0
0
23 . 45
.0
8
23 . 46
.1
6
23 . 46
.2
4
23 . 47
.3
2.
47
0
time
Quelle: Invernizzi G et al., Am J Repir Crit Care med 2003, 167 Suppl A506
Partikelmessungen in einer verrauchten Disko
PARTICULATE MATTER GENERATED BY CIGARETTES IN A DISCO CLUB
800
PM1
700
PM2,5
micrograms/m3
600
PM7
500
PM10
400
TSP
300
Outdoor
alarm level
200
100
time
Quelle: Invernizzi G et al., Am J Repir Crit Care med 2003, 167 Suppl A503
3,
,3
02
02
,1
0,
13
31
31
0,
,0
02
01
,5
0,
0,
,4
01
,3
01
31
31
31
0,
31
,2
01
,1
01
,0
01
0,
31
0,
31
0,
31
00
,5
0,
0,
,4
00
00
,3
0,
31
31
0
Italy’s pre-post ban survey
Milan
Livelli di PM2.5 (mcg/m3) indoor vs outdoor
prima e dopo l’introduzione della Legge
Gennaio-Febbraio 2004
Gennaio-Febbraio 2005
Sedi di
Indoor
Outdoor Δ* Indoor
monitoraggio
600 141 281
Barrio s Cafè
709 180
109 31
53 15.9 7.71
Belluccio
134 4.8
187 52
Officina della
243 63 251
269 156
26 5.4
Birra
125 24 101
Solferino
65 11
190 125
*Differenza assoluta tra concentrazioni medie indoor e outdoor
Outdoor
Δ*
101 7.2
13.8 2.1
402
2.12
% di riduzione
del PM2.5 **
94
96.1
16 2.5
472
81
9 2.5
152
88
** Calcolata sulla differenza tra medie indoor e outdoor
P<0.0001 (Student’s t-test indoor 2005 vs 2004)
2
P<0.0001 (Student’s t-test Δ 2005 vs 2004)
1
Ruprecht A, et al. Epidem Prev, in press.
Italy’s pre-post ban surveys
Environmental tobacco smoke exposure in Florence
hospitality venues before and after the smoking ban in Italy.
Air nicotine
pre-ban
post-ban
138.9 µg/m3
4.5 µg/m3
(average of 4 pubs and 3 discos)
Gorini G, Gasparrini A, Fondelli MC, Costantini AS, Centrich F, Lopez MJ, Nebot M, Tamang E.
J Occup Environ Med. 2005;47:1208-10.
Fazit
1. Die Wahrheit ist, dass es in keinem Land
negative wirtschaftliche Auswirkungen
durch rauchfreie Restaurants und Bars
gegeben hat.
2. Nur eine rauchfreie Gastronomie ist eine
gesunde Gastronomie.