Partyservice - Menüvorschläge 80 Jahre

2008_PS_Siegler
08.03.2006
13:35 Uhr
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Partyservice - Menüvorschläge
80 Jahre Tradition und Erfahrung,
wie eh und je schlachten wir
selbstverständlich selbst!
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Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Der Empfang
Kalte Platten
Unser Schlemmertopf
Buffet „Klassisch“
Buffet „Italienisch“
Buffet „Rustikal/Bayrisch“
Buffet „Special“
Buffet „Hessisch“
Unsere Spanferkelei
Buffet „Hochzeit“
Geschirrverleih
Allgemeines
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Einleitung
Der Kunde ist König! Frei nach diesem Motto gestalten wir
unsere Buffets.
Grundsätzlich ist jede Variation möglich, daher können unsere
Zusammenstellungen nur Anregungen bieten.
Wir geben Ihrem Fest einen entsprechenden kulinarischen
Rahmen und sorgen für einen reibungslosen Ablauf.
Für Sie wichtig ist die Planung des Platzes!
Gerne sind wir Ihnen dabei behilflich, in dem wir mit Ihnen
die Abmessungen im Vorfeld absprechen und planen.
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Der Empfang
Blätterteigteilchen gefüllt mit
Hackfleisch
Spinat
Lachs
Schinken/Käse
€ 1,40
€ 1,40
€ 1,80
€ 1,40
Canapees
mit Wurst
mit Mett
mit Braten
mit Roastbeef
mit Käse
mit Forelle
mit Lachs
€ 1,40
€ 1,40
€ 1,40
€ 1,40
€ 1,40
€ 1,80
€ 1,80
belegte halbe Brötchen
mit Wurst/Braten
mit Mett
mit Braten/Roastbeef
mit Käse
mit Fisch (Forelle/Lachs/Hering)
€ 1,40
€ 1,40
€ 1,40
€ 1,40
€ 1,80
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Kalte Platten
Bratenplatte (Rindersaftschinken, Roastbeef, Schweinenacken, Schweinefilet, Kasseler)
Schinkenplatte (Parma-,Südtiroler Bauernschinken,
hausgemachter Schinkenspeck und Wildschweinschinken, gekochter
Schinken, Kasseler roh, Nussschinken)
Käseplatte (7-8 Sorten mit Früchten garniert)
Fischplatte (Lachs, Forelle, Shrimps, Makrele)
Rustikale Platte (mit Bruzzelfleisch, Mett, Knackern,
Hackfleischbällchen, kleine Schnitzelchen)
• alle Platten können auf Wunsch mit Butterrosen verziert werden
• Partybrötchen oder/und Baguette
* Preise nach Absprache/Variation und Personenzahl
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Unser Schlemmertopf
• Hähnchenschenkel halbiert
• kleine Partyschnitzelchen
• Schweinemedaillons in Champignonrahmsoße
• kleine Frikadellen
• Cevapcici
• gefüllte Hähnchenbrust
mit Soße und zweierlei Dips
€ 8,50
dazu Kartoffelgratin
Krautsalat
diverse grüne Salate mit 2 x Dressing
€ 3,50
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Klassisches Buffet
Vorspeise
(€ 6,00)
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
feine Rindfleischscheiben in Senf-Dillsoße
Tomaten-Mozarella mit Rucola an Balsamico
Hauptspeise
(€ 12,50)
Rinderbraten mit Rotweinsoße
Schweinebraten gefüllt mit Broccoli
Hähnchenbrust in Tomatensoße
Spätzle, Kartoffelgratin, Gemüsetopf,
frische Salate der Saison
Dessert (€ 2,00)
Mousse au chocolat
rote Grütze mit Vanillesoße
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Italienisches Buffet
Vorspeise
(€ 6,50)
Vitello Tonnato
Saftschinkencarpacio
gegrillte Zucchini und Auberginen
gefüllte Tomaten/Oliven/Peperoni
Hauptspeise
(€ 10,50)
Käseschnitzel vom Kalb
Tagliatelle in Lachs-Spinat-Sahnesauce
hausgemachte Lasagne
gefüllte Champignons überbacken
Dessert (€ 3,00)
Tiramisu
Panna Cotta an Erdbeermark
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Rustikales (Bayrisch`) Buffet
Vorspeise
(€ 3,00)
Bruzzelfleisch
Leberknödelsuppe
Käsespätzle
Hauptspeise
(€ 9,50)
Schweinshax`n
Kalbshax`n
Nürnberger Grillwürst`l
Bayrisch Kraut
Dessert (€ 2,50)
Bayrische Creme
Apfelstrudel mit Vanillesoße
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Special Buffet
Vorspeise
(€ 6,50)
Forellenfilets geräuchert mit Meerrettichhaube
Krabbencocktail mit Mandarinen
Austernpilze gegrillt
Hauptspeise
(€ 14,50)
Osso Bucco (Kalbfleisch/Beinscheiben auf
Gemüsesud gegart)
Schweinefilets mit Champignonrahmsoße
Putensteaks mit Curry-Ananassoße
Reis, Butterspätzle
Dessert
(€ 2,20)
Früchte-Quark
je nach Jahreszeit: Lebkuchenmousse
oder Windbeutel in Schokolade getaucht
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Hessisches Buffet
Vorspeise
(€ 4,50)
Handkäse mit Musik/ oder in Schmand
Tafelspitz mit grüner Soße
Kartoffelsuppe
Hauptspeise
(€ 9,50)
Frankfurter „Grüne Soße“ mit Ei
Grillschinken im Brotteig
Blutwurst-Schnitzel (als Cordon-bleu)
Schlachtplatte (Blut-/Leberwürstchen,
Schweinebauch, Leiterchen)
Sauerkraut, Petersilienkartoffeln
Dessert
(€ 1,50)
Apfelweincreme
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Unsere Spanferkelei
Unsere Spezialität des Hauses
„Spanferkel frisch vom Holzkohlegrill“
€ 6,50
nach Wunsch gefüllt mit Petersilienkartoffeln
oder Semmelklößen
€ 7,50
Das Spanferkel kann im Ganzen vor Ort tranchiert werden
oder als Einzelgericht bzw. im Rahmen eines Buffet`s
vorportioniert geliefert werden.
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Hochzeits-Buffet
Vorspeise
(€ 6,50)
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
geräucherter Lachs
gegrillte Austernpilze
feine Scheiben Tafelspitz an Meerrettichsauce
Hauptspeise
(€ 15,50)
Kalbsmedaillons in Pfifferlingsoße
Burgunderbraten vom Brett an Rotweinjus
Putengeschnetzeltes mit Curry
Kartoffelgratin, Wildreis,
gemischter Gemüsetopf,
Salate der Saison mit verschiedenen Dressings
Dessert (€ 2,50)
Rote Grütze mit Vanillesoße
Mousse au chocolat
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Geschirrverleih
Teller
Besteck
Vorspeisenteller
Suppenteller
Dessertteller
€ 0,30
€ 0,30
€ 0,30
€ 0,30
€ 0,30
Kaffegedeck komplett
€ 1,00
bei Rückgabe ungespült berechnen wir
eine Spülpauschale von € 30,00
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Allgemeines
Weitere Einzelgerichte nach Absprache
Chili con carne
Kartoffelsuppe
Erbsen-/Linseneintopf
Pichelsteiner Eintopf
Gulaschsuppe
€ 2,80/Port.
€ 2,50/Port.
€ 2,50/Port.
€ 2,50/Port.
€ 2,80/Port.
Leberkäse in allen Variationen
(auch Rohmasse zum selber Garen)
Bitte sprechen Sie uns an, komplette Events mit Zelt etc.
organisieren wir Ihnen gerne.
* Preise zzgl. der gesetzl. Mwst.
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Nieuwpoorter Str. 105 • 63110 Rodgau
Tel. 0 61 06 / 2 11 20 • Fax 0 61 06 / 2 16 26
Internet: www.siegler-metzgerei.de