Donauwelle mit Himbeeren

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Donauwelle mit Himbeeren
Zubereitung:
Zutaten:
Himbeeren verlesen. Backofen
auf 175 °C (Ober-/Unterhitze)
vorheizen.
500 g Himbeeren
Für den Rührteig Butter, Salz,
Vanillinzucker und Zucker
schaumig schlagen. Eier einzeln
unterrühren. Mehl und
Backpulver mischen, kurz
Backzeit: etwa 35 Minuten
unterrühren. Die Hälfte des
Teiges auf einem tiefen gefetteten Backblech glatt streichen.
Unter den restlichen Teig Nuss-Nugat- Creme rühren,
vorsichtig auf den hellen Teig streichen. Himbeeren
gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen
etwa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark,
Zucker und Mascarpone verrühren. Sahne unterheben. Creme
gleichmäßig auf den ausgekühlten Boden streichen. Etwa 3
Stunden kalt stellen.
Für die Schokoladenschicht Kuvertüre grob hacken, mit
Kokosfett und Sahne schmelzen. Etwas abkühlen lassen,
gleichmäßig auf die Creme streichen. Fest werden lassen.
Für den Rührteig:
250 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillinzucker
250 g Zucker
6 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Nuss- Nugat-Creme
Für die Creme:
250 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
500 g Quark
100 g Zucker
500 g Mascarpone
Für die
Schokoladenschicht:
200 g weiße Kuvertüre
50 g Kokosfett
50 ml Sahne
Tipp:
Nach Geschmack mit einigen Himbeeren und
Melisseblättern oder gehackten Pistazien verzieren.
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