Patron vom Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg

HARRY
NEISES
Patron vom Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg
Jagen, fischen, golfen und ...
exzellent kochen.
Der Createur nicht nur regionaler Schlemmerträume ist nur
auf dem Golfplatz ohne seine
blütenweise perfekt gestärkte
Kochmütze zu sehen. Ansonsten geht der Meister nie ohne.
Beim Kochen lässt er seine
Gäste in die Welt der Genüsse
eintauchen. Ob bei Fisch, Kalb,
Lamm, Ente oder Wild.
Der Jäger, der sich schon mal
eine Nacht auf dem Ansitz um
die Ohren schlägt, um dann
vielleicht mit einem Wildschwein
als Beute zurückzukehren ist
nicht nur Koch sondern auch ein
perfekter Gastgeber.
Auch die Gewässer sind ihm
nicht fremd, ob Zander aus dem
klaren Weiher oder die Lachsforelle aus dem Elsässer Wildbach kein Problem. Auch
Spargel und Co lieben seine
Kompositionen.
Seine „Werkstätte“, die praktischerweise an ein Weingut und
einen Golfplatz grenzt, liegt im
Mittelpunkt eines wunderschönen Parks. Das Schlossrestaurant und die Gutsschänke
befinden sich im Park des Lustschlosses Monrepos, das
Herzog Karl Eugen von dem
Baumeister de la Guepière 1760
vor den Toren Ludwigsburg
erbauen ließ ...
Dieses Terrain erlebt zeitweise
regelrechte Prozessionen, vor
allem am Wochenende und bei
speziellen Veranstaltungen.
Politiker, Wirtschaftsbosse,
Stars, Sportler aller Herrenländer und unzählige Fußballnationalmannschaften lieben diesen Ort. Allen voran die Italiener, hier hat Trappatoni „noch
nicht fertig“. Im Gegenteil, sie
haben dieses gastronomische
Kleinod in ihre Geschmacksnerven eingefügt, vermutlich
weil der Patron Teile seines
Herzens in Italien verloren hat.
Cuccina Italiana, wenn Harry
Neises sie zelebriert nicht
versäumen. Vielleicht gibt's vom
stimmgewaltigen Patron gleich
die passende Rossini-Arie dazu.
Harry Neises kennt Züchter und
Lieferanten persönlich und
wenn es um Qualität geht, gibt
es keine Kompromisse...