À la Carte

ANDREJ’s
Oyster Bar & Restaurant
AUSTERN
Fines de Claires Noisettes No. 6
½ Dutzend 11 € / Stück 2 €
Normandie
Mini-mini-Austern, groß im Geschmack.
Fines de Claires Cap Horn No. 3
½ Dutzend 14 € / Stück 2,5 €
La Vendée
Einstiegsauster. Leicht im Geschmack
Fines de Claires Noirmoutier No. 2
½ Dutzend 17 € / Stück 3 €
Île de Noirmoutier
Ähnlich wie die Cap Horn, nur grösser und fleischiger
Fines de Claires Favier No. 3
½ Dutzend 20 € / Stück 3,5 €
Marennes d’Oléron, Frankreich
Erinnert aufgrund ihres höheren Jodgehalts an Strandurlaub
Spéciales Geay No. 4
½ Dutzend 23 € / Stück 4 €
Marennes d’Oléron, Frankreich
Klein, aber fest in der Konsistenz
Spéciales Gillardeau No. 4
½ Dutzend 26 € / Stück 4,5 €
Marennes d’Oléron, Frankreich
Premiumauster mit süßlichem Abgang
Spéciales Tsarskaya No. 3
½ Dutzend 29 € / Stück 5 €
Cancale, Frankreich
Der Bentley unter den Austern
Belon Plates Imperial
½ Dutzend 26 € / Stück 4,5 €
Bretagne, Frankreich
Europäische Auster. Charakteristische Haselnuss und Säure im Abgang
● ● ●
Austernreise
Für Liebhaber und Unentschlossene, eine Auster von jeder Sorte (8 Stück)
28 €
● ● ●
Austern Rockefeller
Fines de Claires mit Baby-Spinat und Sauce Hollandaise gratiniert
½ Dutzend 21 €
Für außer Haus: Austern-Doggy-Bag zum Mitnehmen
Mit Chesterbrot, Schalotten-Marmelade, Zitrone und Austernmesser
Für Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Team ● Please ask our staff regarding allergies and intolerances
ANDREJ’s
Oyster Bar & Restaurant
SUPPEN
Marktsuppe
Crèmesuppe vom frischesten Saisongemüse welches wir heute auf dem Markt gefunden haben
11 €
Bouchot-Muschel Süppchen
Der Klassiker für Muschelliebhaber
13 €
Fischsuppe
Marseillaiser-Art mit Einlage, Safran und einem Schüßken Pernod
13 €
Bisque
Hausgemachte Hummer- & Langustensuppe
14 €
VORSPEISEN
Calamari nach Laune der Küchenchefin
In der Pfanne geschwenkt, mit Fischfond abgelöscht und mit Butter & Tomaten verfeinert
14 €
Ceviche
Laut Google das Lieblingsgericht der Töchter des US-Präsidenten:
Frische marinierte Filetstückchen aus dem Fang des Tages
17 €
Hummer-Cocktail Savarin
Donut auf Französisch, mit Hummercocktail
18 €
Surf & Turf
Jakobsmuscheln, Kalbsbäckchen-Häppchen auf Hummer-Linsen
19 €
Bunter Wildkräuter-Salat & Fischstäbchen
Mit unserer Zitronen-Haselnuss-Haus-Vinaigrette und Kabeljau im Kräutermantel
19 €
Für Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Team ● Please ask our staff regarding allergies and intolerances
ANDREJ’s
Oyster Bar & Restaurant
FANG DES TAGES
Kabeljau
Filet - gegrillt
27 €
Kabeljau
Dijon-Beurre-Blanc-Sauce
Knurrhahn
Filet - gegrillt
28 €
Knurrhahn
31 €
À la Grenobloise (Weißwein, Kapern, Butter)
Loup de Mer
Filet - gegrillt
31 €
Loup de Mer
pro Person 36 €
Ganzer Fisch Im Salzteig, ab 2 Pers. & tischweise
Scholle
Ganzer Fisch - gegrillt
24 €
Scholle
Finkenwerder (Crevettes, Speck, Butter)
Seeteufel
Kotelett - gegrillt
32 €
Seeteufel
35 €
À la Grenobloise (Weißwein, Kapern, Butter)
Seezunge
Ganzer Fisch - gegrillt
39 €
Seezunge
Müllerin
Steinbutt
Filet - gegrillt
33 €
Steinbutt
pro Person 42 €
À la Rossini (Kalbsjus, Foie-Gras, Trüffel)
Thunfisch
Steak - beidseitig scharf angebraten
29 €
½ Hummer
Ausgelöst - gegrillt
29 €
Ganzer Hummer
Ausgelöst - gegrillt
30 €
29 €
41 €
55 €
Da wir ausschließlich mit Wildfangware arbeiten, variiert der Fischfang täglich und ist begrenzt.
BEILAGEN
Frites « Pommes Pont Neuf »
Kartoffelpurée « à la Robuchon »
Fenchel-Orangen-Salat
Ratatouille Provenҫale
Zuckerschoten & geschmortes
Salatherzen Medley
Getrüffelte Polenta « à la Claudia »
Eine Beilage pro Portion inbegriffen.
Extra-Beilagenportion
zzgl. 6 €
Für Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Team ● Please ask our staff regarding allergies and intolerances
ANDREJ’s
Oyster Bar & Restaurant
SPEZIALITÄT DES HAUSES
Die Hummerpresse
Die einzige Hummerpresse zwischen Seine und Spree: Das ausgelöste Hummerfleisch wird
am Tische flambiert und die Karkassen zusammen mit unserer Sauce Armoricaine
ausgepresst. Serviert mit verschiedenen Beilagen.
Ab 2 Personen.
79 € pro Person
KÖSTLICHE FERKELEIEN
Schalentier-Pot-au-Feu à la Marinière
Verschiedene Muschelsorten nach Saison (wie z.B. Mies-, Schwert-, Venus-, und
Herzmuscheln) auf bretonische Art im Weißweinsud und etwas Butter abgeschmeckt
26 €
Krustentier-Pot-au-Feu à la Provenҫale
Aromatische Krustentier-Tomaten-Kräutersauce mit Crevettes Roses und Black Tiger Garnele
Die dekadente Variante mit ½ Hummer
29 €
« Imperiale Pfanne »
Das Nirwana für Krusten- und Schalentierliebhaber. Zusammenführung der ersten beiden
Gerichte, ohne die Saucen puristisch in der Pfanne angeröstet, im eigenen Sud serviert
Die dekadente Variante mit ½ Hummer
zzgl. 25 €
32 €
zzgl. 25 €
Wir möchten darauf hinweisen, dass es sich hierbei um äußerst unanständige Gerichte handelt,
bei deren Verzehr man sich dem Genuss mit den Fingern und Löffel hingibt. Schlabberlätzchen und
Fingerbowle werden von uns bereitgestellt
Für Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Team ● Please ask our staff regarding allergies and intolerances
ANDREJ’s
Oyster Bar & Restaurant
FÜR NICHT-FISCH ENTHUSIASTEN
Entrecôte - Frites (ca. 250gr.)
Mit Sauce Rossini (Kalbsjus, Foie-Gras, Trüffel)
Die dekadente Surf & Turf Variante mit Black Tiger Garnele
mit ½ Hummer
35 €
zzgl. 8 €
zzgl. 8 €
zzgl. 25 €
Chateaubriand vom Entrecôte « Wellington »
pro Person 55 €
Das dicke Mittelstück drei Mal ummantelt: Mit Pilz- & Kräuterfarce, Speck und Blätterteig
Ab 2 Personen und etwas Wartezeit
● ● ●
Markt-Gemüse Savarin
21 €
Donut auf Französisch, mit frischem, saisonalem Marktgemüse
KÄSE
Époisses-Brioche
Käsekreation vom burgundischen Époisses von unserer Lieblings-Fromagerie am Luegplatz
15 €
NACHTISCH
Sorbet
Fragen Sie nach unserer Tagesauswahl
9€
Crème Brûlée
Puristische, klassische, schnickschnacklos und auf das Wesentliche konzentrierte
Ausführung. Kalt serviert
9€
Mousse au Chocolat
Mit geschlagenem Eiweiß anstelle der Sahne. Ein kleiner Geniestreich unseres Patissiers.
Liebe Mädels, er ist wieder zu haben! Für die Nummer bitte nachfragen
10 €
Tarte Citron
Frische Zitronentarte, der Stolz unseres Patissiers
13 €
Für Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Team ● Please ask our staff regarding allergies and intolerances