boissons cocktails brunch p`tit de

BRUNCH
DIMANCHE & JOURS FÉRIÉS
24€ par personne
SOUS FORME DE BUFFET
Jus d’orange pressé ou jus de pommes bio
Yaourt bio, Granola Bio, Fruits frais
Assortiment de viennoiseries
et de pains bios
Confitures Alain MILLIAT et miel
+ Une boisson chaude
charcuterie, fromages, salades et
crudités
AU CHOIX :
Bacon ou saucisse grillée
+ oeuf au plat
ou
Brouillade d’oeuf au Saumon et aneth
ou
Eggs bénédict
SUPPLÉMENT 3€ chacun
Petite Assiette de fromages, Pancake, Brioche perdue maison
P’TIT DEJ
6.00
8.00
8.50
TRADITIONNEL : Assortiment de Confitures Alain MILLIAT et miel, pain bio
au levain et 1 Boisson chaude au choix*
BIOLOGIQUE : Assortiment de Confitures Alain MILLIAT et miel, jus de
pommes bio, yaourt bio,
pain bio au levain, 1 Boisson chaude au choix*
CONTINENTAL : Assortiment de Confitures Alain MILLIAT et miel, jus
d’orange pressé, croissant,
pain bio au levain, 1 Boisson chaude au choix*
*hors Kusmi tea
1.20
1.30
2.00
4.00
4.00
4.50
5.00
7.00
CROISSANT
PAIN CHOCOLAT
YAOURT bio
Pain PERDU
PAN CAKES
Demi BAGUETTE Bio, beurre et confitures Alain Milliat
PARFAIT : Salade de fruits frais et Yaourt bio
ASSIETTE de charcuterie & fromages
CAFÉ
CROISSANT
2.80
Prix Nets en Euros - Taxes et service compris
Moyens de paiement acceptés : espèces en € , Demandez l’ égibilité pour les tickets restaurants, chèques déjeuners, chèques de table.
Un montant minimum d’achat est appliqué aux paiements par Carte Bancaires. Paiements par Visa Electron, Monéo, Américan Express, ou cartes
à pistes sous réserve.
L’A GE DE
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
RAISON GUSTATIF
BOISSONS
COCKTAILS
FROIDES
7.00 SANS ALCOOLS
APÉROS
2.50
3.00
3.00
3.00
3.00
3.00
SIROP (33 cl)
PERRIER (33 cl)
COCA Cola, Coca ZÉRO (33 cl)
ORANGINA (25 cl)
SCHWEPPES AGRUMES (25 cl)
LIMONADE (33 cl)
3.50
3.50
4.00
5.00
THÉ GLACÉ Maison (33 cl)
DIABOLO (33 cl)
Orange ou citron PRESSÉ (25 cl)
SMOOTHIE aux fruits frais du jour
3.00
3.50
4.50
4.50
6.00
(33 cl)
5.00 Jus de fruits ALAIN MILLIAT (33 cl)
EAUX minérales EVIAN ou BADOIT
3.00 (50 cl) 6.00 (1L)
3.
4.00
5.00
6.00
5.00
50
6.00
CHAUDES
1.80
1.90
1.90
3.00
3.00
3.00
3.00
3.00
3.00
3.50
Café ESPRESSO Bio
Café NOISETTE Bio
DÉCAféiné Bio
DOUBLE espresso bio
LAIT Russe bio
CAPPUCCINO, café crème bio
Café FRAPPÉ bio
CHOCOLAT chaud «tradition»
THÉS BIO : Vert Menthe,
Earl Grey, English breakfast, Fruits rouges, Souvenir d’enfance
INFUSION Zen, Detox, Slim
Chocolat ou café VIENNOIS
L’I NNOCENCE ET
8.00
10.00
1.00
RICARD (2 cl)
MARTINI blanc, rosé, rouge (4 cl)
KIR Cassis ou Pêche (12 cl)
MUSCAT (12 cl)
SPRITZ Aperol & Prosecco (12 cl)
BIÈRES :
PRESSION blonde Saaz Premium
3.00 (25 cl) - Pint 5.50 (50 cl)
PANACHÉ / MONACO
HOEGAARDEN blanche (33 cl)
SPÉCIAL DUVEL (33 cl)
DESPÉRADOS (33 cl)
CARLSBERG Edition Collector
aluminum (33cl)
BROOKLYN LAGER (35,5cl) bière
artisanale from NYC
DIGESTIFS (4 cl)
DIGESTIFS supérieurs (4 cl)
SUPPLÉMENT Jus ou Soft
LE NUAGE : Lait de coco, jus d’ananas, sirop de framboise.
DETOX : Jus de citron vert, gingembre frais, sirop d’érable, eau minérale.
PASSION : Jus d’orange, fruits de la passion, extrait de vanille.
PETIT PUNCH : Jus d’orange, limonade, purée de peche, purée de fraises,
jus de citron vert.
APPLE TEA : Thé glacé maison, canelle, extrait de vanille, jus de pomme.
9.00 SHORT DRINKS
COSMOPOLITAN : Vodka Eristoff , Triple sec, jus de Cranberry, citron vert.
DAÏQUIRI : Rhum Bacardi, citron vert, sucre de canne.
CAÏPIRINHA : Rhum Bacardi, citron vert, sucre de canne.
CAÏPIROSKA : Vodka Eristoff, citrons verts, cassonade.
KISS GIN : Gin Bombay, Triple sec, jus de citron vert, eau gazeuse.
007 : Martini blanc, Vodka Eristoff. (« Martini on the rock »)
9.00 LONG DRINKS
DAÏQUIRI FRAISE : Rhum Bacardi, jus de Fraise, citron vert.
MAÏ THAÏ : Rhum blanc Bacardi, Rhum brun Bacardi, jus d’orange, jus d’ananas,
KUSMI TEA
3.90 MÉLANGES EXCLUSIFS
Prince Wladimir
Anastacia
Bouquet de Fleurs n°108
St Petersbourg
Kashmir Tchaï
3.90 BIEN-ÊTRE
Detox
Sweet Love
Be Cool
BB Detox
LES PLAISIRS DE LA BONNE CHÈRE
sirop de grenadine, sirop d’orgeat
SEX ON THE BEACH : Vodka Eristoff, liqueur de pêche, jus d’ananas, jus de
Cranberry
PINACOLADA : Rhum Bacardi, lait de coco, extrait de vanille, jus d’ananas.
MOJITO : Rhum Bacardi, citrons verts, menthe fraiche, cassonade, angostura,
eau gazeuse.
PASSIONATA : Rhum Bacardi, extrait de vanille, fruit de la passion, jus d’orange.
COCKTAIL MAISON : Muscat, sirop de mandarine, limonade, jus de citron vert.
CUBA LIBRE : Rhum Bacardi, cola, citron vert.
SPRITZ : Apérol, Prosecco, eau gazeuse.
MARTINI ROYAL : Martini (bianco, rosato, rosso), prosecco.
IMMATURE, MAIS HÉDONISTE
RISOTTO & PÂTES
ENTRÉES
FROIDES
7.
50
BALLOTTINE de GAMBAS et pamplemousse confit, feuilles
de blettes et croustillant de parmesan (143kcal)
8.50
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS, sauce Gribiche et
quelques pommes gaufrettes au paprika
9.00
6 HUÎTRES de Bouzigues n°3, gelée de vinaigre d’échalotes
et pomme granny smith en fins bâtonnets (106kcal)
11.00
FOIE GRAS de canard, pommes caramélisées, réduction
et gelée de cidre
CHAUDES
7.
00
CANNELLONI de céleri aux champignons et marron, le
tout gratiné au parmesan (170kcal)
7.00
COUTEAUX cuits à la plancha en persillade (293kcal)
8.00
CROMESQUIS de Moissac des Cévennes, accompagnés
d’une confiture d’oignons rouges, feuilles d’endives à
l’huile de noix
12.00
12.00
GNOCCHIS grillés, accompagnés de pleurotes et
girolles (303 kcal)
15.00
LINGUINE aux gambas, jus de crustacés légèrement
réduit et crémé (708 kcal)
VIANDES
18.00
MAGRET DE CANARD, jus aux framboises un soupçon
acidulé et polenta dorée (903 kcal)
20.00
ENTRECÔTE Simmental, échalote confite au thym,
roquette et légumes grillés (722 kcal)
20.00
BURGER de boeuf Charolais au St Nectaire dans son
pain focaccia au basilic et Churros de pomme de terre
20.00
EPAULE D’AGNEAU confite au four 4 heures, farce
menthe/basilic, courgettes et carottes sautées au jus
de cuisson (580kcal)
MORILLES renfermées dans une TOURTE CROUSTILLANTE
et coulis au persil plat
POISSONS
SALADES REPAS
13.
00
13.
00
13.00
AUX GRANDS ENFANTS Avocat, tomates, concombre,
crevettes marinées, épeautre cuit comme un risotto,
vinaigrette au miel-coriandre-jus d’orange (630kcal)
CÉSAR Salade Romaine, poulet moelleux, tomates,
concombre, parmesan, croûtons, et sauce César maison
aux anchois (741kcal)
ITALIENNE Mozzarella di Buffala, tomates rôties,
artichaux, courgettes marinées, roquette, sauce pesto
(733kcal)
17.00
SAINT JACQUES snackées, copeaux de jambon pata
negra, vinaigrette à la betterave et écrasé de
pommes de terre (344kcal)
19.00
THON en pavé, écrasé de pommes de terre à la
cébette et piment d’Espelette, jus aux cèpes (577kcal)
19.00
Filet de LOUP GRILLÉ accompagné de fenouil compoté
à l’aneth et au kumquat, oignon en tempura et jus
d’une bisque (492kcal)
19.00
LOTTE FONDANTE dans le jus d’une basquaise, légumes
sautés au thym et câpres frits (510kcal)
MATURITÉ DES SAVEURS
LA
FORMULES
L’A GE DE
TAPAS
Le midi, du Lundi au Vendredi
PLAT du jour
+ DESSERT du jour
ou CAFÉ gourmand
PLAT du jour
9.90
RAISON GUSTATIF
5.00
6 CHURROS de pomme de terre et sauce tartare à
l’estragon et basilic
7.00
COUTEAUX cuits à la plancha en persillade
9.
6 HUÎTRES de Bouzigues n°3, gelée de vinaigre
d’échalotes et pomme granny smith en fins bâtonnets
10.00
VÉGÉTARIEN : Légumes croquants et mousse de chèvre,
Gressini, guacamole et houmous
00
12.90
ENTRÉE du jour
+ PLAT du jour
ENTRÉE du jour
+ PLAT du jour
+ DESSERT du jour
12.00
CHARCUTERIE : Jambon Serrano réserve,coppa, jambon
truffé, ail confit, mousse de foie gras au porto.
13.90
17.90
12.00
FROMAGE : Moissac des Cévennes, Saint Nectaire,
Peccorino
12.00
MIXTE : Assortiment des tapas fromage, charcuterie et
végétarien
24.00
GRANDE Mixte : Assortiment des tapas fromage,
charcuterie et végétarien en mode XL
22.00
12 BROCHETTES : 3 de volaille, 3 de gambas, 3 de boeuf,
3 de saucisses
ENFANTS
7.50
Blanc de VOLAILLE rôti, légumes du jour, écrasé de pomme de terre
ou Filet de POISSON cuit à la plancha, petits légumes
GLACE
ou BROWNIE choco
ou YAOURT Bio
DESSERTS
5.00 Salade d’AGRUMES dans un sirop de muscat aux épices (350kcal)
6.00 Assiette de FROMAGE
6.50 Café GOURMAND
7.00 TARTELETTE aux pommes et sa crème d’Isigny à la cannelle (423kcal)
8.00 L’incontournable MI-CUIT au chocolat-caramel, crème
anglaise à la vanille et espuma griotte
8.00 DACQUOISE coco, entremet passion et meringue croustillante à
la vanille (521kcal)
9.00 La QUINTESCENCE :Tout choco Noir par Anne-Sophie Demay
d’Élémentaire Patisserie
ÊTRE ADULTE JUSQUE DANS SON ASSIETTE
FAITS MAISON : L’intégralité de nos plats sont cuisinés
entièrement sur place à partir de produits bruts ou
de produits traditionnels de cuisine.
Nos légumes proviennent de culture 100% naturelle,
Les Jardins de Costebelle, Villeneuve les Maguelone
Tous nos pains sont biologiques
: naturellement sans gluten
: convient aux végétariens
Ces dénominations ainsi que les valeurs énergétiques des plats ont été
élaborées par Astrid Lorcet, diététicienne nutritionniste au Nuage.
GRAND PAR L’AGE ET GRAND PAR LES SAVEURS