LES COURS DE CUISINE Pour découvrir les
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LES COURS DE CUISINE Pour découvrir les
de CUISINE LES LEÇONS TOQUÉES* DE CATHERINE FABBRI INFORMATIONS, RÉSERVATION PROGRAMME ANNÉE 2016 [email protected] Tél. 03 84 68 70 00 *Comprendre «de chef» LES COURS Découvrez le programme des cours de l’année 2016. Inscription par e-mail ou par téléphone. Le coût pour un cours de cuisine au choix est de 80 euros/personne. Date limite d’inscription : 10 jours avant la date de chaque cours (sous réserve de places disponibles et de nombre suffisant d’inscrits). VENDREDI 29 JANVIER, de 14h à 18h MERCREDI 24 FÉVRIER, de 14h à 18h Plein l’assiette pour des clopinettes ! Hot Patate C’est la fin du mois de janvier, et on n’a plus un radis ! Comment faire des merveilles épatantes avec un fond de placard et un fond de frigo ! C’est l’hiver et peu de légumes sont à notre disposition. Heureusement, le joyau de notre département nous offre une ribambelle de possibilités ! Venez partager de belles recettes chics et rustiques d’entrées, de plats et de desserts (Si ! Si ! Si!) à base de pommes de terre ! SAMEDI 23 AVRIL, de 9h à 13h Chroniques italiennes MERCREDI 13 AVRIL, de 13h à 17h OU SAMEDI 30 AVRIL, de 9h à 13h Selon la météo et l’avancée du printemps Nous poursuivons notre voyage en Italie afin de découvrir cette gastronomie si raffinée : risotto chic, recettes vénitiennes et petites douceurs toscanes ! Le bonheur est dans le pré… La cuisine des champs et des chemins, ou comment faire une salade de ses balades, un dîner de ses randonnées et une ratatouille de se vadrouilles ! DIMANCHE 30 OCTOBRE, de 9h à 13h VENDREDI 9 DÉCEMBRE, de 13h à 18h L’aile ou la cuisse ? Repas de Fête : Repas de Fête : entrées et plats les desserts Les 2, et plus encore ! Cette séance sera totalement dédiée au canard ! Venez cuisiner confit, magret, rillettes et foie gras ! Lors de ce cours, je vous propose de faire une répétition générale de votre repas de réveillon : de beaux produits certes, mais aussi des astuces pour sublimer des produits de base et s’adapter à tous les budgets ! SAMEDI 17 DÉCEMBRE, de 9h à 13h Le foie gras Les fêtes approchent et l’envie de foie gras se fait sentir ! Et si on changeait, cette année ? Certes, nous gardons notre traditionnel foie gras mi cuit, mais nous vous initierons également à d’autres façons de préparer le foie gras. Cette année, le cadeau sera dans l’assiette ! SAMEDI 10 DÉCEMBRE, de 9h à 13h Un cours technique avec toute l’exigence que requiert la pâtisserie pour confectionner un dessert inoubliable pour les fêtes de fin d’année !