Poulet aux tomates et fines herbes

Your health and safety… our priority.
Poulet aux tomates
et fines herbes
Your health and safety… our priority.
Votre santé et votre sécurité… notre priorité.
Cette recette donne environ 4 portions
Une excellente recette pour un souper
délicieux et facile à préparer.
Votre santé et votre sécurité… notre priorité.
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Votre santé et votre sécurité… notre priorité.
Your health and safety… our priority.
Renseignements nutritionnels et idées de repas
Le poulet est une excellente source de vitamine
B6, une vitamine importante pour la santé des
muscles et du sang.
Limitez votre consommation de poulet frit. Au
lieu, faites mijoter le poulet entier dans les soupes
ou par cuisson au four.
Valeur nutritive
Par portion (sans compter les pâtes alimentaires) :
270 Calories; 31 g de protéines; 9 g de lipides;
19 g de glucides
© Sa Majesté la Reine du Chef du Canada,
représentée par le ministre de Santé Canada, 2007
Also available in English
tel: 1-866-225-0709
e-mail: [email protected]
SC Pub.: 3400
Cat.: H34-153/2007F
ISBN: 978-0-662-73119-1
Trucs culinaires
• E ssayezderemplacerlepoulet
par de la perdrix, du lagopède
ou du faisan dans cette recette.
• P ourunrepaspluséconomique,
remplacezlespoitrinesde
poulet par un poulet entier
découpé en morceaux : cuisses,
poitrines et pilons.
• L efaitderetirerlapeaudu
pouletdiminuelaquantitéde
matières grasses contenues
dans cette recette.
Cette recette est tirée du livre Better Food
For Kids.Elleaétéadaptéeetréimprimée
avec la permission de Robert Rose Inc.
Ingredients
2 c. à table d’huile végétale
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 c. à table de farine tout usage
1 petit oignon haché
1 branche de céleri coupé en tranches
1 demi-poivron vert, coupé en cubes
1 c. à thé d’origan séché
¼ c. à thé de thym séché
¼ c. à thé de sel
1 boîte (19 oz/540 ml) de tomates broyées et non égouttées
1 boîte (10 oz/284 ml) de champignons tranchés
Pâtes alimentaires cuites et égouttées
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Méthodedepréparationfacile
1. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans un
poêlon. Enrobez le poulet de farine et le
mettre dans le poêlon chaud. Faire cuire le
poulet jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les
côtés, en le retournant. Placer le poulet dans
une assiette et mettre de côté.
Temps de préparation
Environ1heure
2. Ajouter l’oignon, le céleri et le poivron vert
dans le poêlon. Les faire sauter pendant
5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Ajouter l’origan, le thym, le sel, les tomates
et les champignons. Porter à ébullition. Poursuivre la cuisson à feu doux. Laisser mijoter à
découvert pendant 10 minutes ou jusqu’à ce
que la quantité de liquide ait diminué et que
la sauce ait épaissi. Ajouter le poulet. Couvrir
et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce
que le poulet soit bien cuit, sans traces de
chair rosée à l’intérieur.
3. Servir le poulet et la sauce sur des pâtes
alimentaires.