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Brochure Marseille
plateaux repas I menus chauds I buffets cocktails I pauses & petits déj marseille I 2016 I AIx by Vous livre 7 jours sur 7 Comment commandeR? En ligne www.chaud-devant.com bientôt www.deliss.fr Par téléphone 0810 011 300 coût d’un appel local Par email [email protected] prochainement www.deliss.fr [email protected] 0810 011 300 quand passer votre commande? Du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00 Le jour-même selon disponibilité Modes de reglement Cartes bancaires Chèques Ouverture de compte pour paiement différé livraisonS Du lundi au vendredi jusqu’à 15h00 livraisonS le soir Minimum 10 personnes Commande avant 14h00 Forfait de livraison 25e HT livraisonS le week-end 2&3 Minimum 10 personnes Commande maximum le vendredi avant 12h00 Forfait de livraison 30e HT a partir de 15,90€HT les essentiels a 19,90€HT Pages 4 / 7 Pages 8 / 9 a partir de 21,90€HT le Pages 10 / 15 les menus chauds les buffets les cocktails les petits déj & pauses café les boissons soft & la carte des vins a partir de 17,90€HT Pages 16 / 19 a 20€HT Pages 20 / 21 a partir de 10€HT/PERS. Pages 22 / 27 a partir de 8,50€HT/PERS. Pages 28 / 29 Page 30 SOMMAIRE plateaux repas la découverte la découverte > Un déjeuner sur le pouce > avec un vrai repas à équilibré > a un prix tout doux! a consommer 4&5 froid €ht 15.90 végétarien Taboulé à l’orientale plateaux repas découverte tarif unique Lentilles corail Flan de légumes Salade de lentilles corail & chorizo Ratatouille provençale Fromage & dessert du jour Flan de légumes & tartare de tomates effiloché de saumon Penne aux légumes du soleil & ratatouille provençale Tarte aux poireaux Fromage & dessert du jour Effiloché de saumon citronné Riz & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour roti de boeuf Salade d’endives, noix & sauce roquefort Rôti de bœuf, sauce poivre Pommes de terre grenaille & haricots verts Fromage & dessert du jour césar Œuf poché sur son tartare de tomates Big salad César Pommes de terre grenaille & haricots verts Fromage & dessert du jour 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman la découverte 6&7 possibilité deer faire réchauffe la barquett s au micro-onde €ht 16.90 filets de Dinde aux épices douces Farcis provencaux Taboulé Tomate & courgette farcies à la viande sans porc Riz & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour Tarte aux poireaux Filets de dinde cuits aux épices douces Poêlée céréales aux petits légumes fish & chips Fromage & dessert du jour Œuf poché sur son tartare de tomates Fish & chips de colin sauce tartare Poulet mariné au citron pommes de terre Fromage & dessert du jour Taboulé à l’orientale Aiguillettes de poulet mariné au citron Riz & ratatouille provencale Fromage & dessert du jour dos de colin Salade d’envives noix & sauce Roquefort Sauté de veau provencale Dos de colin sauce aux écrevisses Riz & ratatouille Fromage & dessert du jour Salade aux 2 quinoas Sauté de veau à la provençale Penne aux légumes du soleil & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman plateaux repas découverte tarif unique les essentiels L’essentiel est livré avec 8&9 1 pain individuel 1 kit couverts / serviette 1 verre à pied matériel 100% recyclable > une nouvelle gamme de plateaux repas 100% recyclables, > Un choix incontournable avec > un tarif unique pour vous simplifier la vie! roti de boeuf Flan aux champignons Crudités du jour Rôti de bœuf sauce poivre Pommes de terre grenaille & Haricots verts Fromage du jour Pavé amande cassis & sa poêlée de champignons Tarte aux poireaux Poêlée de céréales aux petits légumes Fromage du jour Pavé noisette tarif unique €ht 19.90 d oi r f r e m m o s n o c a Filet de poulet farci pesto mozzarella Œuf poché concassé de tomates Filet de poulet farci "pesto mozzarella" Penne aux légumes du soleil & olives noires Fromage du jour Duo banane cacao Marinade de saumon Salade aux 2 quinoas Marinade de saumon à l’aneth & agrumes Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & son fenouil braisé Fromage du jour Pavé framboise abricot 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman plateaux repas essentiels végétarien le by >pour un effet "belle table" >beau, bon, généreux, >Idéal pour vos déjeuners d’affaire. le deliss est livré avec 10 & 11 1 pain individuel 1 kit couverts inox 1 serviette 1 verre en verre matériel 100% recyclable 21.90 les plateaux repas deliss €ht marinade de poulet au thym frais Salade d’endives, noix & sauce roquefort Filet de poulet grillé & mariné au thym Pommes de terre grenaille au sel de Guérande & côtes de blettes braisées Fromage du jour Pavé noisette €ht 23.90 Paleron de veau Salade d’endives, noix & sauce roquefort Paleron de veau & sa fine moutarde ancienne Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & tagliatelle de carottes Fromage du jour Cœur au chocolat coulant 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman €ht 24.90 Tranché de fondant de boeuf Œuf poché & son tartare de tomates Pièce de bœuf tranchée sauce poivre Pommes de terre grenaille au sel de Guérande & tagliatelle de carottes Fromage du jour Cœur au chocolat coulant €ht 25.90 filet de poulet farci aux cepes Salade de haricots verts & magret fumé Filet de poulet farci aux cèpes Duo de quenelles truffées & sa poêlée ardéchoise épinards & champignons des bois Fromage du jour Charlotte aux fruits rouges 12 & 13 24.90 les plateaux repas deliss €ht dos de cabillaud Flan de courgettes au safran sur son tartare de tomates Dos de cabillaud sauce aux poivrons Riz amandes & ratatouille provençale Fromage du jour Duo de mini tatin au sirop d’érable €ht 25.90 braisé de veau Rémoulade de champignons aux fines herbes Fines tranches de veau braisé sauce aux airelles Risotto formaggio & tagliatelle de carottes Fromage du jour Sablé crémeux Gianduja 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman €ht 25.90 Ventreche de thon Salade de lentilles corail & chorizo grillé Ventrêche de thon auce tomate aux câpres Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & fenouil braisé Fromage du jour Sablé Mangue pannacotta €ht 26.90 Magret de canard Salade de lentilles corail & Chorizo grillé Magret de canard tranché confit d’oignons Pommes de terre grenaille au sel de Guérande & côtes de blettes braisées Fromage du jour Charlotte aux fruits rouges 14 & 15 26.90 les plateaux repas deliss €ht pavé de saumon poché Salade de lentilles corail & Chorizo grillé Pavé de saumon poché sauce au beurre blanc Risotto formaggio & fondue de poireaux Fromage du jour Sablé citron meringué €ht 27.90 filet de bar Salade aux 2 quinoas Filet de bar sauce vierge Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & fenouil braisé Fromage du jour Assortiment de mignardises 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman les menus chauds le menu chaud est livré avec 16 & 17 1 sac individuel 1 pain individuel 1 kit couverts / serviette 1 verre Les plats principaux de ces formules sont livrés dans un sac isotherme "chauds ou à réchauffer" au micro-ondes avant de passer à table. 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman les menus chauds un choix de 10 menus livrés avec plat chaud ou a réchauffer poulet mariné 90 au citron €ht 17. Taboulé à l’orientale curry de 90 crevettes €ht 20. Aiguillettes de poulet Curry de crevettes Riz aux amandes marinées au citron Riz & ratatouille provençale Sablé crémeux Gianguja Pavé noisette €ht 18.90 Provencal Taboulé Salade aux 2 quinoas supreme de poulet 90 sauce morilles €ht 21. Tomates & courgettes farcies à la viande sans porc Salade de haricots verts & magret fumé Suprême de poulet sauce morilles Duo de quenelles truffées & poêlée ardéchoise Riz & ratatouille provençale Charlotte aux fruits rouges épinards & champignons des bois Cœur au chocolat coulant sauté de veau 90 provencale €ht 20. Salade aux 2 quinoas Sauté de veau provençale Penne aux légumes du solei & ratatouille Sablé chocolat caramel Confit de canard 90 a l’orange €ht 21. Flan aux champignons Cuisse de canard confite Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & tagliatelle de carottes Duo de mini tatin au sirop d’érable 18 & 19 €ht 22.90 22.90 VEntreche de thon pavé de Saumon Salade de lentilles corail & Chorizo grillé Salade de lentilles corail & chorizo grillé Ventrêche de thon Pavé de saumon poché, sauce tomate aux câpres sauce au beurre blanc Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & fenouil braisé Risotto formaggio & fondue de poireaux Sablé Mangue pannacotta Sablé citron meringué 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman €ht €ht 23.90 23.90 Marmite de la mer paleron de veau Flan de courgettes au safran Salade d’endives, sur son tartare de tomates Marmite de la Mer colin, moules, St Jacques, crevettes, sauce crémée aux champignons & vin blanc Riz aux amandes Assortiment de mignardises noix & sauce roquefort Paleron de veau fine moutarde à l’ancienne Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive & tagliatelle de carottes Cœur au chocolat coulant les menus chauds €ht les buffets tarif unique €ht /pers. 20.00 by buffet équilibre Entrées Flan de légumes Tarte aux poireaux Plats Effiloché de saumon citron & aneth Emincé de dinde aux épices douces Accompagnements Riz & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour 2 pains par personne entre le buffet & le cocktail les formules fooding sont pratiques & conviviales tarif unique €ht /pers. 20.00 commande la veille minimum 10 personnes 20 & 21 les buffets sont livrés avec Kit de couverts Petites et grandes assiettes Couverts de service Serviettes Nappe en papier petit pain individuel 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman le buffet fooding 2 Cake chèvre tomate Pièces cocktail salées 1 cake / 10 pers Tradition 54 pièces Mini Quiches Pains lunchs garnis 25 pièces 24 pièces Pains lunch garnis Saumon fumé - fromage frais 24 pièces Poulet - poivrons rouges Chèvre - courgette Chèvre - courgette Saumon fumé - fromage frais Pains Bagels garnis Poulet - poivrons rouges 20 pièces Jambon - fromage frais Pains Bagels garnis Thon - tomate câpres 20 pièces Saumon - fromage frais Jambon - fromage frais Fromage - ail fines herbes Thon - tomate - câpres Saumon - fromage frais Bochettes de saumon Fromage - ail fines herbes 20 pièces sauce teriyaki Bochettes de bœuf Bochettes de poulet 20 pièces sauce poivre 20 pièces sauce teriyaki Bochettes de poulet Mignardises sucrées 20 pièces sauce teriyaki Tradition 48 pièces Chouquettes Vanille chocolat 20 pièces Macarons assortis 20 pièces les buffets le buffet fooding 1 les formules cocktails par pers. €ht 10.00 la formule apéro événement d’1 heure environ 10 pièces salées / pers. Cake chèvre tomate 1 cake / 10 pers. Feuilletés salés 25 pièces Mini Quiches 25 pièces Pièces cocktail salées Tradition 54 pièces commande la veille 22 & 23 €ht 20.00 la formule maxi déjeuner par pers. €ht 16.00 la formule déjeuner événement de 2 heures environ & plus 16 pièces salées / pers. 5 pièces sucrées / pers. Feuilletés salés 25 pièces Mini Quiches 25 pièces événement de 2 heures environ 12 pièces salées / pers. 5 pièces sucrées / pers. Cake chèvre tomate 1 cake / 10 pers Cake chèvre tomate 1 cake / 10 pers. Cake Lardons olives 1 cake / 10 pers Pièces cocktail salées Tradition 54 pièces Pièces cocktail salées Prestige 54 pièces Pains Lunch garnis 24 pièces chèvre - courgette saumon fumé - fromage frais poulet - poivrons rouges Pains Lunch garnis 24 pièces chèvre - courgette saumon fumé fromage frais poulet poivrons rouges Pains Bagels garnis 20 pièces Jambon - fromage frais thon - tomate - câpres saumon - fromage frais fromage - ail fines herbes Pains Bagels garnis 20 pièces Jambon - fromage frais thon - tomate - câpres saumon - fromage frais fromage - ail fines herbes Mignardises sucrées Tradition 48 pièces Mignardises sucrées Prestige 48 pièces Devis sur demande, hors formule sur mesure, contactez nous : 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] commande-marsei Les formules cocktails par pers. les cocktails salés €ht 18.00 cakes 20 pièces chèvre tomate, lardons olives €ht 25.00 feuilletés salés 50 pièces €ht 50.00 p’tits verres salés 36 pièces commande la veille minimum 10 personnes 24 & 25 12 Tartares saumon fumé crème de tzatziki gelée de citron 12 Tartares tomate mousse de chèvre amandes basilic 12 Crèmes épicées poivrons légumes grillés fromage Manchego €ht 44.00 32.00 cocktails salés tradition Pains lunch garnis 6 Pains noirs rillette moutarde poulet tapenade poivrons paprika 6 Blinis saumon fumé crème citronnée 6 Pains noirs crevette marinée guacamole 6 Pains noirs mousse de foie gras confit de figues abricot sec 6 Pains nordiques mœlleux de crabe zeste de citron 6 Cakes aux épices chutney de pêche canard fumé poudre de pistache 6 Pains tomate crème de chèvre tomate marinée ciboulette 6 Blinis crème de Raifort anchois mariné baies roses aneth 6 Pains noirs crème de Roquefort Roquefort poudre de noix Chèvre courgette saumon fumé fromage frais poulet poivrons rouges 54 pièces €ht 30.00 mini quiches 50 pièces 24 pièces €ht 30.00 Pains bagel’s garnis 20 pièces jambon fromage frais thon tomate câpres saumon fromage frais fromage ail fines herbes €ht 50.00 cocktails salés prestige 54 pièces 6 Pains noirs involtini poivrons ciboulette 6 Clubs sandwiches légumes 6 Cakes aux olives crème de chèvre tomate marinée 6 Pains natures gelée de pommes Comté 4 épices pavo 6 Blinis pain d’épices crème de Roquefort poire poudre de pistaches 6 Pains Nordiques crabe crème d’agrumes aneth 6 Lingots polenta rillettes de saumon saumon fumé crème de ciboulette 6 Crumbles pain d’épices bloc de foie gras de canard chutney de mangue 5 baies 6 Blinis pavot œufs de truite concombre crème citronnée 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman les cocktails salés €ht les cocktails sucrés 20. € ht 00 chouquettes €ht 42.00 25 pièces Chocolat mignardises tradition 48 pièces 6 Fraisiers 6 Financiers pistache gelée d’abricot 6 Almondines citron gelée zest de citron commande la veille minimum 10 personnes 26 & 27 6 Eclairs chocolat 6 Crumbles cacao mousse chocolat céréales enrobées de chocolat 6 Crumbles framboise gelée de framboise 6 Tartelettes cacao caramel noix de pécan € ht 20.00 chouquettes 25 pièces 10 Vanille 10 chocolat €ht 46.00 50.00 mignardises prestige P’tits verres sucrés 48 pièces 36 pièces 6 Lingots biscuits Marly mousse aux marrons brisure de pain d’épices 9 chocolat 9 citron meringué 9 tiramisu café 9 vanille framboise 6 Sablés gelée de framboise copeau de chocolat noir 6 Almondines pistache purée de griotte cerise semi-confite 6 Carrés crumble cacao crémeux chocolat orange zeste d’orange €ht 20.00 macarons assortis 25 pièces 6 Crumbles cannelle cheese cake cranberries 6 Gâteaux chocolat caramel macaron chocolat 6 Eclairs fraise mara des bois glaçage pistache pistaches 6 Coupelles chocolat gelée de fruits rouges fruits rouges pistache 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman les cocktails sucrés €ht les petits déjeuners & pauses café commande la veille minimum 10 personnes 28 & 29 les pauses & p’tits déj sont livrés avec Tasses à café petittes assiettes Touillette / Gobelets Serviettes en papier Sucre €ht 8.90 par pers. €ht 8.90 Petit déjeuner mini Pause café mini 1 thermo café 10 pers 2 mini viennoiseries 2 Jus d’orange 2 bouteilles d’eau Cristalline 1.5L 1 thermo café 10 pers 2 chouquettes / pers 2 macarons / pers 2 jus d’orange 2 bouteilles d’eau Cristalline 1.5L 1 Plate, 1 pétillante 1 Plate, 1 pétillante croissant - pain au chocolat par pers. €ht par pers. €ht 10.90 10.90 Petit déjeuner maxi pause café maxi 1 thermo café 10 pers 3 mini viennoiseries 1 thermo café 10 pers mignardises Tradition croissant - pain au chocolat - pain aux raisins 48 Pièces 3 Jus de fruits assortis 3 bouteilles d’eau Cristalline 1.5 L 3 jus de fruits assortis 3 bouteilles d’eau Cristalline 1.5L 2 Plates, 1 pétillante 2 Plates, 1 pétillante 0 810 011 300 .com d-devant w w w . c h a u [email protected] sei ar -m de comman les petits déjeuners & pauses café par pers. Cristalline 50cl........................................................................................1,00lHT Evian 50cl..............................................................................................1,50lHT Badoit 50cl.............................................................................................1,50lHT eaux de source Cristalline plate 1,5L................................................................................1,50lHT Cristalline pétillante 1,5L..........................................................................1,50lHT eaux minérales Evian 1L.................................................................................................3,00lHT Badoit 1L................................................................................................3,00lHT sodas Coca Cola 1,5L.......................................................................................4,50lHT jus de fruits Jus d’orange 1L......................................................................................3,50lHT Jus d’ananas 1L.....................................................................................3,50lHT Jus de pomme 1L...................................................................................3,50lHT VINS BLANCs AOC 75CL Côtes de Provence / Château du Galoupet / Cru classé..............................18,00lHT Cassis / Domaine de la ferme blanche.....................................................19,00lHT VINS Rosés AOC 75CL Côteaux d’Aix / Domaine Vignelaure........................................................17,00lHT Côtes de Provence / Château du Galoupet / Cru classé..............................18,00lHT Bandol / Domaine de la Garenne............................................................19,00lHT VINS Rouges AOC 75CL Côteaux d’Aix / Domaine Vignelaure........................................................17,00lHT Côtes de Provence / Château du Galoupet / Cru classé..............................18,00lHT Bandol / Domaine de la Garenne............................................................19,00lHT CHAMPAGNES De Venoge - Brut Selection - Cordon Bleu................................................30,00lHT 30 & 31 les boissons individuelles conditions générales de vente 1. L es présentes conditions générales de vente sont adressées ou remises à chaque client à sa demande. 2. Toute commande implique de la part du client l’adhésion entière et sans réserve aux présentes conditions. 3. L es prix de ce catalogue sont indiqués en hors taxe. Le taux de 10% est appliqué sur les produits alimentaires, boissons sans alcool et forfaits de livraison et au taux de 20% sur les boissons alcoolisées. 4. L es frais de livraison sont facturés au client conformément au tarif de livraison en vigueur. Toute commande annulée le jour de la livraison sera facturée intégralement. Les prix peuvent être modifiés sans préavis. Les factures sont payables à réception de la marchandise. Pour un règlement en fin de mois, contactez nos hôtesses de vente. Veillez à l’exactitude et à la précision de vos coordonnées. 5. L es délais de livraison sont donnés à titre indicatif. Le client n’est en droit d’annuler sa commande ou de refuser les produits commandés que dans le cas où le retard par rapport à l’horaire prévu dépasse 1 heure. Toute erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé à Chaud Devant en cas d’informations erronées communiquées par le client, en cas de force majeure ou en cas d’évènements susceptibles d’empêcher une livraison : embouteillages notoires, manifestations, grèves, incidents climatiques. 6. Par mesure d’hygiène, aucune marchandise ne pourra être reprise ou échangée. 7. C haud Devant se réserve le droit de modifier la composition des plateaux repas en fonction des aléas liés aux approvisionnements de produits. Pour préserver toutes les saveurs de nos produits, nous vous recommandons de les conserver dans un endroit sec et frais et de les consommer le jour de la livraison. 8. L e client devra s’assurer de la conformité de la livraison avec sa commande. Toute réclamation devra, pour être prise en compte, intervenir au moment de la livraison et être mentionnée sur le bon de livraison. 9. Les photos de ce catalogue ne sont pas contractuelles. 10. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer vins et alcools avec modération. L’entreprise Chaud Devant a été fondée en 1994 par Patrick & Dany Agnèse suite à un voyage à San Francisco. Le 6 Mai 1994, Marseille découvre alors, ce concept unique et totalement innovant venu des USA : Chaud Devant livre en 1 heure maximum aux particuliers des plats chauds de restaurants marseillais. Pour n’en citer que certains: Aldente, Maître Kanter, Le Miramar, Le Grand Latin, Chez Quan,Toinou coquillages... Tous ont accueilli très favorablement cette nouvelle offre et Chaud Devant les en remercie encore vivement. Mais c’est surtout VOUS, MARSEILLAIS, qui avez fait confiance à Chaud Devant, d’où l’expression "Hé, on se fait un Chaud Devant?!!!" et qui avez fait de notre société, une entreprise enviable de beaucoup de professionnels. Alors, merci à vous, AMIS MARSEILLAIS! Grâce à cette réussite régionale, Chaud Devant ouvre d’autres unités identiques, à Madrid en 1999, à Lyon et à Paris en 2000, mais crée en parallèle, des ateliers culinaires dédiés aux livraisons de plateaux-repas aux entreprises. Le plateau-repas Chaud Devant connaît alors un franc succès à Marseille et à Paris. En 2010, Le marché de la livraison de repas de restaurants évolue considérablement, Chaud Devant cède à Resto in, une jeune et prometteuse société parisienne, l’activité de livraison de repas de restaurants aux particuliers. Resto-in est aujourd’hui une structure européenne importante avec des unités dans toutes les capitales. Chaud Devant Paris - Marseille - Aix en Provence se consacre alors pleinement aux créations de plateaux-repas livrés aux entreprises. Début 2016, Chaud Devant Paris uniquement, rejoint un groupe haut de gamme... C'est ainsi que Chaud Devant Marseille - Aix en Provence deviendra très prochainement : Deliss, livraison de plateaux repas aux entreprises www.deliss.fr [email protected] 0810 011 300 by C h a u d D eva n t > D e l i s s . f r I C a t a l o g u e M a r s e i l l e A i x I F é v r i e r 2 0 1 6 I C r é a t i o n g ra p h i q u e l a u r e n c e m o ra n d i n i . c o m I C r é d i t s p h o t o s L i o n e l B a r b e l V i c t o r G u é r i n I fo t o l i a . c o m Suivez notre parcours!
