RECETTES Chou pointu à la polonaise Salade de Chou

RECETTES
Bonjour à toutes et à tous et bienvenue aux nouveaux arrivants
EXCEPTIONNELLEMENT SUITE AU LONG CONGÉ DU 29 MAI :
Coopérative à finalité sociale au service des producteurs écologiques
www.agricovert.be
0497/94.20.32
Proposition de la semaine 22
Dans vos paniers cette semaine
Panier A
Persil botte
Carotte
Bette
chou pointu
Laitue diverse
Oignon ciboule
Panier B
Panier C - Panier D (BIG) Autres Panier
Persil botte
Moutarde bte
Chou fleur
Carotte
Laitue diverse
Radis botte
Champignon
Persil botte
Moutarde bte
Chou fleur
Carotte
Laitue diverse
Radis botte
Oignon jeune botte
Navet
Poireau
Champignons (nl)
PAS DE LIVRAISON DANS LA RÉGION DU BRABANT WALLON, NAMUR ET
GEMBLOUX : Possibilité de commander pour venir les chercher aux comptoirs le mercredi Ingrédients: 1chou pointu, sel, poivre, 2 oeufs durs, 100g de beurre, 100g de
chapelure, persil haché.
28 mai, vendredi 30 mai et samedi 31 mai durant les heures d'ouverture !!!
merci pour votre compréhension
LIVRAISON HABITUELLE DANS LA REGION DE BRUXELLES MAIS LE MERCREDI
Enlevez le tronc du chou et coupez-le en huit. Faites-le suer dans la moitié du
28 MAI UNIQUEMENT ET DISPONIBLES DÈS 14H00
ET VOTEZ BIEN VOTEZ MALIN ;) !!!
PS :Réservez vos colis de viande (agneaux et bœufs ) pour juin
(assortiment pdt)
Panier A + Pommes de terre
Panier Découverte A, B, C et D
(betterave rouge botte)
Nous sommes également attentifs à vos retours constructifs quant à la qualité et service de notre coopérative !!!
Merci pour vos retours qui nous sont précieux afin de nous professionnaliser au quotidien. C'est ensemble que
nous voulons pérenniser ce projet. Agricovert veut être autre chose qu'une simple interface d'e-boutique. Et ne
l'oublions pas, qu'il y a des gens derrière vos paniers...
Nous vous invitons à nous contacter soit par téléphone ou email afin de voir ensemble les modalités à adapter.
Merci pour votre compréhension
Pour votre info
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Vrac D1
Vrac D2
Vrac D3
Vrac D4
Pommes
Rhubarbe
Pommes
Agrumes
Oignons
Pommes de terre
Poireaux
Carottes
Vrac D5 : Un produit au choix (voir liste des produits disponibles)
La semaine précédente, nous avons atteint les 520 équivalents paniers !
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Cette semaine, le panier est à 80% Agricovert, 12 producteurs y proposent des
produits.
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Le légume de la semaine : Chou pointu
A tester : les pockets farcis aux légumes agricovert qui suivent les saisons
Fruits :
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Les fraises de pleine terre sont enfin là, un vrai délice
Le contenu du panier et la quantité des légumes et fruits peuvent varier en fonction des
conditions climatiques ou des soucis éventuels de récolte. Merci pour votre compréhension.
Bon à savoir
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Origine : La majeure partie des produits proviennent de nos producteurs. Nous
avons décidé de compléter en basse saison nos paniers par des produits issus
d'autres producteurs belges et limitrophes (via plateforme) afin de pérenniser
notre outil commun. Tous nos produits sont certifiés bio, en conversion ou
exempts de produits de synthèse et sélectionnés par Agricovert.
Les comptoirs Agricovert sont ouverts tous les mercredis (dès le 30 avril) jeudis
et vendredis de 12h30 à 18h30, les samedis de 10h00 à 14h00. Bienvenue à
tous !!!
Rendez-vous au 37, Chaussée de Wavre - 5030 Gembloux
Notre défi est de vous permettre de manger essentiellement des produits locaux et de saisons.
Relevons le challenge ensemble. Parlez-en autour de vous !!!
Merci de votre soutien, et n'oubliez pas qu'il y a des gens derrière chaque légume.
Consommons de manière éco-logique, les légumes de saisons ont leur raison!
Muriel, Véronique, Viviane, Catherine, Katharina, Loïc, Hervé et Ho Chul
L'équipe Agricovert, au service des producteurs écologiques
Salade de Chou pointu
Hachez le chou pointu à votre convenance. Ciselez la ciboulette. Mélangez l’huile
d’olive à ces ingrédients. Assaisonnez.
Laissez reposer cette salade pendant au moins 30 minutes avant de la déguster
question que le chou pointu s’imprègne de l’huile d’olive.
Propriétés du chou pointu: En salade, braisé ou farci, le chou est économique,
simple et facile à apprêter, mais il peut aussi s’intégrer à des plats raffinés. C’est
une bonne source de vitamine C et d’acide folique.
Salade de mizuna
et bientôt les petits fruits....
Clôture des commandes le lundi 26 mai à 11h00
Un petit oubli de commande, revenu de vacances, il est passé lundi 11h00, il nous reste des
paniers découvertes petits, moyens et grands (contenu de la sem) pour ce jeudi et vendredi
envoyez nous un mail ou directement par téléphone (0497/942032)
beurre. Versez un peu d'eau, couvrez et laissez étuver pendant 20 minutes. Retirez le
chou et dressez-le sur un plat allant au four préchauffé. Salez et poivrez. Faites
fondre le reste du beurre et faites-y dorer la chapelure. Répartissez sur le chou et
passez au grill pour que la chapelure devienne croustillante. Parsemez avec les œufs
durs hachés et le persil et servez.
Ingrédients : 1 chou pointu, 1 belle botte de ciboulette, Huile d’olive, Sel et poivre.
(contenu identique mais sans
passer par eboutique)
Chou pointu à la polonaise
Le mot de la semaine
Ingrédients: 1botte de mizuna, 10 noix, 1grande tranche de jambon, 1 échalote, 1 c.
à s. de vinaigre de vin, 1 c. à s. d'huile de noix, 1 c. à c. de moutarde a l’ancienne.
Préparation: Laver, essorer et couper la mizuna. Réserver. Décortiquer les noix et
Après les oignons, les pois, les fèves, les premières salades, les carottes et les
les mélanger avec l'échalote émincée, l' huile et le vinaigre, la moutarde.
pommes de terres, voilà que les courges et courgettes viennent terminer une
Ajouter la mizuna à la vinaigrette, le jambon coupé en lanières fines et bien
esquisse depuis longtemps tracée. Les jardins sont maintenant pleins à craquer,
mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
nos estomacs pas encore vraiment mais ça ne saurait tarder dans vos paniers
Thomas Schmit, Maraîcher, Vévy Weron, Wépion
Parmentier au chou-fleur
Ingrédients: 600 g de viande hachée de bœuf, 2 gousses d’ail, 1 chou fleur, 400g de
p.d.t. , 5cl de lait, 10 cl de crème, estragon, herbes de Provence, poivre.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire la viande hachée avec les gousses d’ail
hachées.
Parsemez d’herbes. Laissez cuire 10 min. Epluchez les pommes de terre et coupez le
chou-fleur. Mettez les à cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 min. Egouttez et
écrasez-les en purée. Versez le lait chaud ainsi que la crème.
Poivrez. Disposez la viande dans un plat à gratin préalablement graissé, recouvrez
de purée. Placez au four chaud pendant quelques minutes puis passez légèrement
sous le grill. Servez.
Bon appétit !!!