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Nos Fraisiers et Framboisiers
«Régalice»
Mousseline légère à la vanille de madagascar,
fraises ou framboises (selon saison) et biscuit léger.
Classiques savoureux et parfumés.
Revisités de façon élégantes et raffinés,
habillés de blanc et de rose.
Nos tartes «Chic»
A partir de 3,90 € par personne
SPÉCIALITÉ
La tarte caramel
au beurre salé et chocolat
Son caramel mœlleux, sa pâte strusel
chocolat et ses volutes de chocolat noir.
La tarte Dulcey
Mousse chocolat noir, ganache chocolat blond
(à la saveur biscuité et de confiture de lait)
et cacahuètes caramélisées, strusel chocolat.
La tarte Roma
Sa pâte strusel chocolat, ganache au Gianduja
feuillantine croustillante, recouverte
d’une mascarpone infiniment vanille.
La tarte aux 3 chocolats
Ganaches onctueuses au chocolat noir,
lait et blanc sur une pâte strusel chocolat.
Nos Pâtisseries
à partir de 3,70 € par personne
Nouveauté
Le Citronnelle
Crème légère montée à la citronnelle
compotée de fraises et biscuit façon madeleine.
Nouveauté
L’Etoile
Mascarpone vanille de Madagascar, croquant amande,
crémeux cassis, biscuit amande-citron.
Le Royal
Mousse légère au chocolat feuilletine pralinée sur un biscuit macaron.
L’Amaretti
Crème au lait d’amande, compotée de griottes sur un financier pistache.
Le 3 chocolats
Mousse légère au chocolat noir, blanc et
lait sur biscuit mœlleux chocolat.
Le Manjari
Mousse au chocolat noir «Yucatan»,
cœur vanille et croustillant spéculoos.
Angèle
Mousse chocolat noir, caramel au beurre salé, éclats de nougatine,
strusel et biscuit mœlleux chocolat.
IBISCUS
Crème onctueuse à la vanille de Madagascar,
palet de fruits passion-abricot.
Le Délice
Mousseline à la vanille de Madagascar avec
des framboises et biscuit macaron.
Le Farandole
Macaron framboise, garni de mousseline légère à la vanille
et de délicieuses framboises.
Tartes Gourmandes
de 3,30 € à 3,70 € par personne
Tarte au citron et meringue
légère aux zestes de citron vert
Tarte fraises mousseline vanille ou pistache
Tarte framboises mousseline
vanille ou pistache
Tarte citron vert et framboises
Tarte framboise, chantilly à la rose et aux litchis
Tarte pistache et fruits rouges
et nouveautés au cours des saisons ...
Nos glaces et sorbets maison
A partir de 4,10 € par personne
Nous fabriquons toutes nos glaces et
sorbets maison pour la composition
de nos vacherins et glaces au litre et demi-litre
Vous devrez passer vos commandes
de glaces au moins 5 jours à l’avance
Caramel au beurre salé,
vanille de madagascar,
praliné à l ancienne,
chocolat, ...
… framboise, passion,
pomme verte,
litchi, fraise, cassis, ...
Nos confiseries maison
Macarons
Mini financiers
Guimauves
Sablés spéculoos, chocolat
et pépites de caramel
Congolais
Tuiles amandes
POT de CARAMEL au beurre salé à tartiner
Fabrication
NOS PAINS
Maison
le Pain : farine, eau, sel, levure (ou levain) ... du courage,
de la passion, de la patience ... et beaucoup d’Amour !
sont les ingrédients qu’utilisent quotidiennement
nos boulangers pour vous fabriquer le pain qui accompagne
du matin au soir vos plats préférés.
Nos Pains au Levain, au sel de Guérande, Christophore,
Pains de tradition ... et nouveautés au cours des saisons...
nos Viennoiseries
Nous fabriquons toutes nos viennoiseries, avec des produits
de qualité, beurre de Charentes (AOP),
dans la plus pure tradition, sans améliorant ni conservateur.
Nous portons une grande attention sur toutes les étapes de fabrication
et de cuisson pour obtenir le meilleur feuilleté et croustillant.
C’est pour cela que nos croissants sont uniques !
Fabrication
Maison
La Maison Vatelier, c’est plus de vingt ans de Gourmandise et de Passion ...
Elle revendique le «FAIT MAISON». C’est ainsi que Benoît entouré de
ses boulangers et pâtissiers, fabrique quotidiennement pains savoureux,
pâtisseries et viennoiseries avec des produits choisis, de qualité pour
vous apporter chaque jour en plus du plaisir, un vrai moment de bonheur !
Retrouvez toutes ses créations mises en valeur dans une boutique élégante,
raffinée et gourmande. Marie Pierre et toute son équipe
vous y attendent avec sourire et bonne humeur.
Maison Vatelier
27 place de la Mairie - 76230 Quincampoix
Tél. : 02 35 34 70 39 - www.maison-vatelier.com