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IANDES | MEAT *
NTRÉES | STARTERS
melon et jambon cru san daniel
melon with cured san daniel ham
16 €
magret de canard au miel et poêlée de légumes du marché
duck breast in honey with sautéed vegetables
24 €
poêlée de scampis au wakamé et salade de mesclun
pan-fried scampi with wakame and mixed leaf salad
18 €
noisettes de selle d’agneau, jus aux cèpes et galette de polenta poêlée
lamb saddle noisettes, cep mushroom sauce with pan-fried polenta cake
27 €
duo de saumon cru façon gravlax et fumé
smoked and gravad lax salmon
18 €
côte de veau, jus au pistou et purée de pommes de terre persillée
veal chop with pesto sauce and potato purée with parsley
28 €
tataki de thon mariné au soja, miel et sésame, salade de légumes croquants
tuna tataki marinated in soy sauce, honey and sesame seeds with crunchy vegetable salad
19 €
pavé de filet de bœuf, sauce vin rouge de provence et risotto crémeux
beef fillet steak served with red provence wine sauce and creamy risotto
29 €
terrine de foie gras de canard maison et salade de pommes granny
homemade duck foie gras terrine with granny smith apple salad
19 €
* Viandes origine : France, Union Européenne | Meat origin: France, European Union
carpaccio de filet de bœuf et garniture patio
beef fillet carpaccio with patio garnish
19 €
ÂTES | PASTA
ESSERTS
crème brûlée à la vanille
vanilla crème brûlée
8€
tagliatelles fraîches au pistou ou à la provençale
fresh tagliatelle with pesto or “à la provençale”
15 €
café gourmand
gourmand coffee
9€
linguini aux scampi
linguini with scampi
20 €
tarte fine aux pommes et glace au thym
thin apple tart with thyme ice cream
9€
OISSONS | FISH
dos de loup cuit sur peau sauce vierge et écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive
mediterranean sea bass in its skin with olive oil sauce and crushed potatoes in olive oil
26 €
grosses crevettes à la crème de crustacé et tagliatelles fraîches
large prawns with shellfish cream sauce and fresh tagliatelle
27 €
pavé de thon mi-cuit sauce vin rouge et petits légumes au cerfeuil
part-cooked tuna steak with red wine sauce and baby vegetables in chervil
27 €
risotto carnaroli au homard et aux cèpes
carnaroli rice risotto with lobster and cep mushrooms
29 €
tarte aux citrons, coulis de fruits rouges et sorbet bergamote
lemon tart with red fruit coulis and bergamot sorbet
10 €
moelleux tiède au chocolat et glace au pain d’épices
warm chocolate lava cake with gingerbread ice cream
10 €
carpaccio d’ananas et mangue fraîche et sorbet cactus citron vert
fresh pineapple and mango carpaccio with cactus and lime sorbet
10 €
menu enfant
- kid’s menu
16 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert (boisson incluse) / Starter + Plat or Plat + Dessert (drink included)
(moins de 10 ans - under 10 years old)
taxes et service compris
- including tax and service
le patio restaurant vous accueille de
the patio restaurant is open from
le patio bar
12h à 14h et de 19h à 22h
12:00 pm to 2:00 pm and 7:00 pm to 10:00 pm
service de
– snack – room service
12h à 17h au bar ou en chambre / service de 18h30 à 22h30 en chambre uniquement
bar or room service from:
12:00 pm to 5:00 pm / room service only from 6:30 pm to 10:30 pm
OS CHAMPAGNES
OS APÉRITIFS
accompagné +4 €
COUPE DE CHAMPAGNE (14cl)
louis roederer brut premier
kir
18 €
muscat (14cl)
porto
À LA BOUTEILLE (75cl)
- rouge, blanc (10cl)
- rouge, blanc, extra dry (6cl)
martini
bollinger spécial cuvée brut
105 €
louis roederer brut premier
louis roederer brut millésimé
- cassis, fraise, mure, pèche (15cl)
ricard, pastis (4cl)
130 €
suze, campari (6cl)
kir royal
- louis roederer brut premier (14cl)
160 €
OS BIÈRES (33cl)
GRANDE CUVÉE (75cl)
- rosé vintage
louis roederer
170 €
bollinger rosé
louis roederer
180 €
- roederer cristal
320 €
1664
heineken, carlsberg
leffe blonde
OS VINS AU VERRE (14cl)
saint andré de figuière (blanc, rosé, rouge)
st andré de figuière première (blanc, rosé, rouge)
evian
8€
10 €
st andré de figuière atmosphère (rosé pétillant) 10 €
château margüi (blanc, rosé)
10 €
domaine de la croix (rouge)
11 €
domaine de bellet “nice” (blanc, rouge)
12 €
13 €
evian
/ badoit (50cl)
/ san pellegrino (100cl)
jus de fruit (20cl)
(orange, pomme, mangue, pêche, ananas, cranberry, fraise) coca-cola, coca zéro, perrier, seven-up (33cl)
- domaine pascal jolivet (blanc, sauvignon)) sancerre - domaine pascal jolivet (rouge, pinot noir) ginger ale (20cl)
jus de fruit pressé (orange, pamplemousse, citron) (20cl)
9€
orangina, schweppes (25cl)
bitter san pellegrino (10cl)
OS BOISSONS CHAUDES
10 €
10 €
expresso
café américain
VIGNOBLE DE BOURGOGNE
chablis
- domaine christian moreau (blanc) 10 €
double expresso
café crème
cappuccino
chocolat chaud
VIGNOBLE DU BORDELAIS
medoc
- michel lynch reserve (rouge)
4€
6€
6€
6€
6€
6€
7€
VIGNOBLES DU VAL DE LOIRE
sancerre
7€
8€
8€
OS SODAS ET EAUX MINÉRALES
VIGNOBLES DE PROVENCE
domaine de la croix (blanc, rosé)
8€
8€
8€
8€
8€
8€
18 €
thé, infusion
8€
irish coffee
3€
4€
5€
6€
6€
6€
6€
15 €
OS COCKTAILS
À BASE DE RHUM (20cl)
À BASE DE CHAMPAGNE (16cl)
bellini
Champagne et jus de pêche
18 €
champagne cocktail
Champagne, Cognac, Angustura et sucre en morceau
18 €
exotic champagne
Champagne, mangue et fruit de la passion
18 €
framboise addict
Champagne, Chambord et framboise fraîche
18 €
french kiss
Champagne, liqueur de fraise, fraise fraîche et miel
18 €
sparkling cosmo
Champagne, Cointreau, jus de cranberry et de citron vert
18 €
bahama mama
Rhum, Malibu, jus d’orange et d’ananas et sirop de grenadine
15 €
caipiriñha classique ou aux fruits (12cl)
Cachaça, citron vert, cassonade et sirop de sucre de canne
15 €
mojito classique ou aux fruits
Rhum, Perrier, jus de citron vert, menthe fraîche, cassonade
et sirop de sucre de canne
15 €
piña colada
Rhum, jus d’ananas et crème coco
15 €
OS COCKTAILS SANS ALCOOL (20cl)
À BASE DE VODKA (20cl)
cosmopolitan (12cl)
Vodka, Cointreau, jus de cranberry et de citron vert
15 €
private lover
Vodka, Malibu, fraise fraîche et jus de citron vert
à la mode 10 €
Jus de fraise, citron vert, menthe fraîche et Ginger Ale
15 €
sex on the beach
Vodka, liqueur de pêche, jus d’orange et de cranberry
cosm’eau 10 €
Jus d’orange, citron vert et cranberry
15 €
tutti frutti
Vodka, liqueur de pêche, jus de pomme et fruit de la passion
15 €
mojit’eau classique ou aux fruits 10 €
Menthe fraîche, jus de citron vert, cassonnade et sirop de sucre de canne,
Perrier
silence
Jus d’ananas et de citron vert et miel
10 €
spa 10 €
Jus de cranberry, fraise fraîche et Perrier
À BASE DE GIN (20cl)
gin fizz
Gin, jus de citron, Perrier et sirop de sucre de canne
15 €
sunset 10 €
Jus d’ananas, d’orange et de cranberry et sirop de fraise
lune de miel
Gin, jus d’ananas et de citron vert et miel
15 €
paradise
Gin, liqueur de pêche, jus de mangue et fruit de la passion
tranquility 10 €
Jus de pomme et de citron vert, Perrier, menthe et sirop de grenadine
15 €
singapore sling
Gin, Chambord, jus d’ananas et de citron et sirop de grenadine
virgin colada
Jus d’ananas et crème de coco
15 €
10 €
À BASE DE TÉQUILA (20cl)
marguarita classique ou aux fruits (12cl)
Téquila, Cointreau et jus de citron vert
15 €
paso doble
15 €
Téquila, Chambord, jus de citron vert et de cranberry et framboise fraîche
sombrero
Téquila, jus d’ananas et de mangue et Ginger Ale
15 €
tequila sunrise
Téquila, jus d’orange et sirop de grenadine
15 €
thé glacé - fait maison, pêche ou citron (33cl) 10 €
smoothie - mangue ou fraise (33cl) 10 €
café glacé - (33cl)
10 €
milk shake - (33cl) 10 €
OS DIGESTIFS (5cl)
OS GINS (5cl)
accompagné +4 €
limoncello
bailey’s, kalhua
amaretto
cointreau
grand marnier
chambord
mandarine napoléon
pimm’s
malibu
fernet branca
get 27
genepy du “père bouchet”
eaux de vie (mirabelle, poire, framboise, grappa, marc de provence)
bas-armagnac samalens
calvados père busnel reserve
9€
12 €
12 €
12 €
12 €
12 €
12 €
12 €
12 €
12 €
12 €
12 €
12 €
15 €
16 €
accompagné +4 €
gordon’s
9€
12 €
13 €
15 €
bombay sapphire
tanqueray
hendrick’s
OS VODKAS (5cl)
accompagné +4 €
absolut bleu
12 €
15 €
15 €
15 €
grey goose
belvedere
cîroc
OS COGNACS (5cl)
remy martin vsop
remy martin xo
hennessy xo
18 €
25 €
25 €
OS RHUMS (5cl)
accompagné +4 €
saint james ambré
rhum
8€
10 €
10 €
12 €
15 €
3 rivières
bacardi superior
OS WHISKIES (5cl)
bacardi gold
accompagné +4 €
havana
7 ans
BLENDS
johnnie walker red
johnnie walker black
chivas regal 12 ans
11 €
13 €
15 €
OS TEQUILAS (5cl)
SINGLE MALTS
glenfiddich 12 ans
aberfeldy 12 ans
glenfiddich 15 ans
cardhu
oban 14 ans
glenfiddich 18 ans
lagavulin 16 ans
accompagné +4 €
12 €
12 €
15 €
15 €
15 €
17 €
17 €
camino real
josé cuervo especial
TRIPLE MALT
monkey shoulder
12 €
WHISKEYS & BOURBONS
jack daniel’s
marker’s mark
12 €
12 €
IRISH WHISKEY
jameson
12 €
Taxe et service compris / Tax and service included
9€
12 €
BAR/VERANDA
Composez - dial 4605
Service de 11H à 23H
From 11am to 11pm
De Mai à Septembre jusqu’à Minuit
From May to September until Midnight
11, Quai Rauba Capeù - 06300 Nice | + 33(0)4 93 62 34 63
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BAR/VERANDA
Service de 12H à 17H
From 12 pm to 5 pm
De Mai à Septembre jusqu’à Minuit
From May to September until Midnight
LA PISICNE – POOL AREA
Service de 10H30 à 18H30
From 10:30 am to 6:30 pm
les vignobles du patio
(vins d’appellation d’origines contrôlées)
SOLARIUM – LA GARDIOLA
De 12H à 17H
From 12 pm to 5 pm
COMPOSEZ - DIAL 4605
pour commander vos boissons uniquement
Please dial 4605 to order your drinks only
11, Quai Rauba Capeù - 06300 Nice | + 33(0)4 93 62 34 63
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OS VINS
OS CHAMPAGNES
COUPE DE CHAMPAGNE (14cl)
18 €
18 €
105 €
130 €
160 €
37,5 cl 75 cl
sancerre
st andré de figuière 29 € 38 €
domaine pascal jolivet (blanc, sauvignon)
50 €
Un assemblage d’arômes et d’élégance à ne pas manquer
domaine pascal jolivet (rouge, pinot noir)
50 €
(blanc, rosé, rouge)
Vin authentique, une belle fraîcheur en bouche, arôme délicat
de citron vert, 100% Sauvignon (blanc) ou Pinot noir (rouge)
m de minuty 32 € 40 €
GRANDE CUVÉE (75cl)
louis roederer - rosé vintage
bollinger rosé
louis roederer - roederer cristal
50 cl 75 cl
côtes de provence
À LA BOUTEILLE (75cl)
louis roederer brut premier bollinger spécial cuvée brut
louis roederer brut millésimé
VIGNOBLES DU VAL DE LOIRE
VIGNOBLES DE PROVENCE
louis roederer brut premier
kir royal - louis roederer brut premier
Ce sont des vins de caractère issus de la subtile alliance entre
170 €
180 €
320 €
des Côtes de Provence et l’expérience de plusieurs générations d’une
famille de viticulteurs amoureux et fiers de leur travail.
médoc
(blanc, rosé, rouge)
michel lynch reserve
château sainte roseline
ÉCOUVREZ LES ARÔMES
DE NOS VINS AU VERRE (14cl)
- lampe de méduse 47 €
Cuvée phare du Château Sainte Roseline, Lampe de Méduse
accompagnera à merveille les mets provençaux
gourmande, équilibrée, très ronde et des tanins fermes et mûrs.
bordeaux
michel lynch (rouge) 21 €
domaine de la croix 38 € 48 €
VIGNOBLES DE PROVENCE
VIGNOBLES DE BOURGOGNE
Robe pâle aux reflets verts, nez intense d’agrumes
et de fruits exotiques (mangue, passion) légèrement vanillé.
côtes de provence
8€
39 €
Michel Lynch Bordeaux Rouge se caractérise par une bouche
(blanc, rosé, rouge)
saint andré de figuière (blanc, rosé, rouge) VIGNOBLES BORDELAIS
puissance et finesse. Ils expriment la parfaite maîtrise des terroirs issus
La Croix Cru Classé Cuvée «Eloge» presqu’île de St Tropez
chablis
st andré de figuière première (blanc, rosé, rouge) 10 €
(blanc, rosé)
domaine christian moreau 35 € 54 €
domaine de la croix (blanc, rosé) domaine de la croix (rouge) domaine de bellet “nice” (blanc, rouge) 10 €
st andré de figuière première 39 € 49 €
11 €
Les amateurs de finesse, d’élégance, ceux qui apprécient
bourgogne
12 €
dans un vin, la netteté et la profondeur seront aux anges
13 €
(blanc, rosé, rouge)
Un pur Chardonnay sec et minéral - (blanc)
st andré de figuière atmosphère (rosé pétillant) 10 €
château margüi (blanc, rosé)
VIGNOBLES DU VAL DE LOIRE
château margüi
meursault du château 37 € 64 €
Nez expressif avec des notes florales évoluant sur des arômes plus
mûrs - (blanc)
50 €
Fraîcheur de cristal et richesse aromatique... Belle robe litchi
sancerre
domaine pascal jolivet (rouge, pinot noir) domaine pascal jolivet (blanc, sauvignon))
10 €
10 €
VIGNOBLE DE BOURGOGNE
cristalline, délicat nez d’agrumes, bouche soyeuse et gourmande,
grande richesse d’arômes, longue finale verveine fruitée, baies
et agrumes (blanc, rosé)
domaine de bellet (Vin de Nice) 59 €
Bien mûri et boisé, ample et onctueux
chablis
domaine christian moreau (blanc)
10 €
domaine de la croix 44 € 60 €
VIGNOBLE DU BORDELAIS
st andré de figuière atmosphère 50 €
Ce vin rosé (de Provence) d’une effervescence fine et régulière
présente une robe rose tendre élégante. Le nez délicat est marqué
par des notes d’abricot et de fruits rouges
(vin pétillant extra-brut rosé)
Robe grenat, profonde avec de beaux reflets violets. Nez fin,
intense et complexe, aux arômes de fruits rouges (cassis, mûres)
medoc
michel lynch reserve (rouge)
(blanc, rouge)
8€
(rouge)
Taxe et service compris / Tax and service included