chapitre suisse 22 et 23 mai

" On ne fait du Bon qu’avec du très Bon "
Club Gastronomique
Prosper Montagné
Le Club Prosper Montagné
Chapitre Suisse
Trait d'Union des Métiers de Bouche
La revue "Le Montagné"
Dimanche 22 Lundi 23 Mai 2016
En vente auprès du secrétariat du Club
Le Site Internet Prosper Montagné
Dîner
a l'Hôtel
Président Wilson
Toute l'actualité et les adresses du Club Prosper Montagné
Géo Localisation Des Membres
Directement via le site du Club www.club-prosper-montagne.fr
club-prosper-montagne.com
à
DE
CLUB
GASTRONOMIQUE
Prosper
Montagné
Visite
Prosper Montagné
1865-1948,
chef de cuisine, écrivain
natif et citoyen
de Carcassonne.
Siège social: Club Prosper Montagné - CCI, 3bd Camille Pelletan - 11000 Carcassonne
Siège administratif : Club Prosper Montagné - 45, rue Saint Roch -75001 Paris
Tél 01 42 96 48 85 - Fax 01 42 96 48 86
Web: club-prosper-montagne.com (ou .fr) - Courriel : [email protected]
et
Déjeuner
a L'Ecole
Hôtelière
de Lausanne
Genève
Chers Amis "Montagné",
Pour votre hébergement nous vous proposons:
Traditionnellement, le lauréat du Prix Culinaire, reçoit les membres
du Club afin de déguster les plats qui lui ont permis de remporter notre
concours.
C'est pourquoi nous allons partir pour la Suisse à la découverte de
David Alessandria, chef de cuisine, et professeur de cuisine à l'école
Hôtelière de Lausanne.
Mais un autre talent exerce au sein du restaurant Bayview de l'hôtel
Président Wilson à Genève: il s'agit de Michel Roth, Meilleur Ouvrier de
France et Montagné.
Offre spéciale chambre
Club Prosper Montagné
Du 21 au 23 mai 2016
Chambre Classique, vue ville
CHF 300- par nuit, occupation simple
CHF 320.- par nuit , occupation double
Voici le déroulé de notre séjour..
Petit-déjeuner Americain inclus,
Politique d’annulation :
Dimanche 22 mai: 16h00 rendez-vous devant l'hôtel Wilson pour une
visite des incontounables de Genève. (excursion de 2h, 1heure en bus et 1
heure à pied dans le coeur historique).
Jusquà 1 semaine avant l’arrivée,
pas de frais d’annulation
Découvrez l’hôtel en vidéo…
Tarifs disponibles jusqu au 15 mai 2016
19h30: Diner à l’hôtel Président Wilson pour un repas sous forme
d’un buffet avec une cuisine du terroir suisse revisité par notre fidèle ami
Michel Roth.
Votre code promotionnel
N°2721252
Contact
Lundi 23 mai: 09h30 rendez-vous devant l'hôtel Wilson pour un
départ en bus pour Lausanne.
[email protected] / +41 22 906 61 13
[email protected] / +41 22 906 62 15
11h00: visite de l'emblématique Ecole Hôtelière de Lausanne.
12h00: Apéritif servi au Bar du restaurant « Le Berceau des Sens ».
12h30: déjeuner au restaurant "Le Berceau des Sens" de l'école
hôtelière.
16h30: retour vers Genève.
Nous vous conseillons de prendre votre vol de retour à 20h30.
Je tiens à vous préciser que le nombre de convives est limité.
Dans l'attente de partager ce moment de plaisir.
André Fournet
Président International
La nature donne la matière première
Le Savoir-Faire en fait un Chef d’Oeuvre
A moins de 1 semaine,
la totalité du séjours sera facturé
La Passion est essentielle
Le Travail fait la différence
Dîner du Dimanche 22 mai élaboré par Michel Roth,
Meilleur Ouvrier de France,
Montagné
Sous forme de buffet convivial
À l’hôtel Président Wilson
Entrées
Mozzarella di Buffala Suisse, tomates colorées et sauce pesto
Assortiment de charcuteries et fromages d’ici
Rafraichi de quinoa, asperges vertes et gambas exotique
Saumon grillé mariné, féra fumé, salade d’algues wakamé
Pâté en croûte de canard, salade d’asperges blanches
Plats
Cabillaud laqué au gingembre et soja,
raviole végétarienne et poireaux fondants
Veau Simmental confit façon blanquette,
roisti voilé au vieux gruyère et champignons
Grand Marnier® Cuvée Louis Alexandre
Desserts
Fraisier du Président Wilson
Tartelette Cheesecake
Assortiment de macarons
Pêche Melba
Barre Feuillantine sésame à la noisette de Piémont
Vins sélectionnés par le du sommelier .
La nature donne la matière première
Le Savoir-Faire en fait un Chef d’Oeuvre
Déjeuner du Lundi 23 mai réalisé par
David Alessandria Lauréat du Prix Culinaire
Prosper Montagné 2016
&
Dominique Toulousy,
Meilleur Ouvrier de France
Apéritif Aligoté 2012
Domaine de la Doye Founex, La Côte, Vaud
Mise-en-bouche
****
Tourte de lapin vigneronne*
****
Médaillon de lotte piqué à l'ail noir,
Lard Valaisan et endive confite au café*
****
Filet de veau aux écrevisses, macaroni aux morilles
****
Séléction de fromages affinés
****
Grand Marnier® Cuvée Louis Alexandre
servi dans son verre dégustation
****
Carré génois, rhubarbe et pistache
Sélection du sommelier David Dargenio
Vin Blanc: Chardonnay 2014, Maison du Moulin, Reverolle, Suisse
Vin Rouge: Pinot Noir Fût 2013, Domaine Lampert's Grisons, Suisse
La Passion est essentielle
Le Travail fait la différence
Club Prosper Montagné
Marque déposée INPI n° 10 76095
Club Prosper Montagné
Club crée en 1950
Prix Culinaire, Prix Gastronomique
Les Métiers de l’Alimentation
Sélection Permanente des « Maisons de Qualité »
Club crée en 1950
Prix Culinaire, Prix Gastronomique
Les Métiers de l’Alimentation
Sélection Permanente des « Maisons de Qualité »
Chapitre Suisse
Genève et Lausanne
Dimanche 22 et Lundi 23 Mai
BULLETIN D’INSCRIPTION
Marque déposée INPI n° 10 76095
dans
Chapitre Parisien
les Salons du Shangri-La Hôtel
Lundi 21 Mars à 12h00
BULLETIN D’INSCRIPTION
À retourner rapidement au secrétariat du Club, 45 rue Saint Roch 75001 Paris
(Les inscriptions seront faites dans l’ordre d’arrivée des réservations)
À retourner rapidement au secrétariat du Club, 45 rue Saint Roch 75001 Paris
(Les inscriptions seront faites dans l’ordre d’arrivée des réservations)
Monsieur, Madame,.........................................................................................
Monsieur, Madame,.........................................................................................
Adresse ...........................................................................................................
Tel ...................................... Email ..............................................................
Dimanche
22 Mai
S’inscrive (nt) pour la visite
S’inscrive (nt) pour le dîner
................ pers à 30 €
................ pers à 90 €
Lundi 23 Mai
S’inscrive (nt) pour le déjeuner
S’inscrive (nt) pour le bus ................ pers à 135 €
................ pers à 55 €
(bus comprenant aller retour GENEVE -LAUSANNE et sous reserve du nombre minimal requis par la compagnie
de transport)
Ces tarifs
s’appliquent s’il n’y a pas de variation de change euro, francs suisse
Ci-joint chèque sur Banque
N° .................... de
............ €
Libellé à l’ordre du Club Prosper Montagné Paris.
Seules les réservations accompagnées du règlement seront prises en compte, toute annulation non signalée
4 jours avant le début de la manifestation ne pourra être prise en considération.
Adresse ...........................................................................................................
Tel ...................................... Email ..............................................................
Déjeuner du 21 mars
S’inscrive (nt) pour le déjeuner
Ci-joint chèque sur Banque
................ pers à 150 €
N° .................... de
............ €
Libellé à l’ordre du Club Prosper Montagné Paris.
Seules les réservations accompagnées du règlement seront prises en compte, toute annulation non signalée
4 jours avant le début de la manifestation ne pourra être prise en considération.
DateSignature
Il est vivement conseillé de porter votre ruban de Saint -Fortunat ( rouge ou violet)
DateSignature
Club Prosper Montagné
Club Prosper Montagné
Club crée en 1950
Prix Culinaire, Prix Gastronomique
Les Métiers de l’Alimentation
Sélection Permanente des « Maisons de Qualité »
Club crée en 1950
Prix Culinaire, Prix Gastronomique
Les Métiers de l’Alimentation
Sélection Permanente des « Maisons de Qualité »
Marque déposée INPI n° 10 76095
dans
Chapitre Parisien
les Salons du Shangri-La Hôtel
Lundi 21 Mars à 12h00
BULLETIN D’INSCRIPTION
À retourner rapidement au secrétariat du Club, 45 rue Saint Roch 75001 Paris
(Les inscriptions seront faites dans l’ordre d’arrivée des réservations)
Monsieur, Madame,.........................................................................................
Adresse ...........................................................................................................
Tel ...................................... Email ..............................................................
Déjeuner du 21 mars
S’inscrive (nt) pour le déjeuner
Ci-joint chèque sur Banque
................ pers à 150 €
N° .................... de
............ €
Libellé à l’ordre du Club Prosper Montagné Paris.
Seules les réservations accompagnées du règlement seront prises en compte, toute annulation non signalée
4 jours avant le début de la manifestation ne pourra être prise en considération.
Il est vivement conseillé de porter votre ruban de Saint -Fortunat ( rouge ou violet)
Marque déposée INPI n° 10 76095
dans
Chapitre Parisien
les Salons du Shangri-La Hôtel
Lundi 21 Mars à 12h00
BULLETIN D’INSCRIPTION
À retourner rapidement au secrétariat du Club, 45 rue Saint Roch 75001 Paris
(Les inscriptions seront faites dans l’ordre d’arrivée des réservations)
Monsieur, Madame,.........................................................................................
Adresse ...........................................................................................................
Tel ...................................... Email ..............................................................
Déjeuner du 21 mars
S’inscrive (nt) pour le déjeuner
Ci-joint chèque sur Banque
................ pers à 150 €
N° .................... de
............ €
Libellé à l’ordre du Club Prosper Montagné Paris.
Seules les réservations accompagnées du règlement seront prises en compte, toute annulation non signalée
4 jours avant le début de la manifestation ne pourra être prise en considération.
Il est vivement conseillé de porter votre ruban de Saint -Fortunat ( rouge ou violet)