prosper montagné - Le club Prosper Montagne

«On ne fait du Bon qu’avec du très Bon»
CLUB GASTRONOMIQUE
PROSPER MONTAGNÉ
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LE CLUB PROSPER MONTAGNÉ
TRAIT D'UNION DES MÉTIERS DE BOUCHE
LE GUIDE - ANNUAIRE
CLUB.
LE MONTAGNÉ 2014 EN VENTE EN RELAY H ET A NOS BUREAUX
À PARTIR DU 17 MARS 2014
DE TOUS LES MEMBRES PROFESSIONNELS DU
LE SITE INTERNET PROSPER MONTAGNÉ
TOUTE L'ACTUALITÉ ET LES ADRESSES DU CLUB PROSPER MONTAGNÉ
GÉO LOCALISATION SUR I PHONE OU ANDROIDE
UTILISEZ LE NAVIGATEUR SAFARI ET CONNECTEZ-VOUS
www.iMontagne.fr
SUR
Prosper Montagné
1865-1948,
chef de cuisine, écrivain
natif et citoyen
de Carcassonne.
siÈGe soCial: Club ProsPer montaGné - CCi, 3bd Camille Pelletan - 11000 CarCassonne
siÈGe administratiF : Club ProsPer montaGné - 45, rue saint roCH -75001 Paris
tél 01 42 96 48 85 - Fax 01 42 96 48 86
Web: Club-ProsPer-montaGne.Com (ou .Fr) - Courriel : [email protected]
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CHAPITRE LYONNAIS
DIMANCHE 22 JUIN 2014
FÊTONS LES 40 ANS DU BISTROT DE LYON
ET LUNDI 23 JUIN 2014
GUY LASSAUSAIE **, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE
NOUS REÇOIT DANS SON RESTAURANT À CHASSELAY
Dimanche 22 Juin
Dîner à 19h30 au Bistrot de Lyon
Lundi 23 Juin à 12h00
Déjeuner préparé par Guy Lassausaie
Oeuf brouillé aux grenouilles, émulsion d'ail
***
Menu
64 Rue Mercière 69002 Lyon
Tél: 04 78 38 47 47
Pâté en croûte au ris de veau et foie gras
***
Quenelle de brochet à la cuillère, sauce Nantua
***
Assortiment de fromages régionaux
***
Le Gnafron au rhum
Pour votre hébergement, nous vous proposons des tarifs préférentiels, merci
d'indiquer votre appartenance au Club.
Grand Hôtel Les Terreaux ****
16 rue Lanterne, 69002 Lyon
Tél: 04 78 27 04 10 www.hotel-lyon-grandhoteldesterreaux.fr
Chambre Balcon pour deux personnes petit-déjeuner et taxe comprise .... 112 €
Chambre Corbeille pour deux personnes petit-déjeuner et taxe comprise .... 142 €
Hôtel Alexandra ***
49 rue Victor Hugo, 69002 Lyon
Tél: Demandez Alexandra 04 78 37 75 79 www.hotel-alexandra-lyon.fr
Chambre à partir de 109 €
Hôtel Central Lyon Perrache ***
26 cours de Verdun Perrache 69002 LYON
Tel : 04 787 11 747
[email protected] www.hotel-central.fr
Chambre pour un ou deux personnes ............80 €
Royale de langoustines rôties à l'huile
d'olive,tagliatelles d'asperges et girolles
***
Filet de féra croustillant, fondue d'oignons doux, crème acidulée au caviar
***
Carré d'agneau rôti, cromesquis d'épaule aux épices douces,
fine purée de petits pois et jus au poivre de Malabar
***
Grand Marnier® Cuvée Louis Alexandre
servi dans le verre à dégustation Grand Marnier
***
Panna Cotta à la verveine
Tuile croustillante, crème citron et framboises, sorbet citron
***
Vins séléctionnés par les vignerons de la région
Club Prosper Montagné
Marque déposée INPI n° 10 76095
Club crée en 1950
Prix Culinaire, Prix Gastronomique
Les Métiers de l’Alimentation
Sélection Permanente des « Maisons de Qualité »
Chers Amis "Montagné",
Chapitre Lyonnais
BULLETIN D’INSCRIPTION
À retourner rapidement au secrétariat du Club, 45 rue Saint Roch 75001 Paris
(Les inscriptions seront faites dans l’ordre d’arrivée des réservations)
Monsieur, Madame,.........................................................................................
Adresse ...........................................................................................................
Tel ...................................... Email ..............................................................
Dimanche 22 juin
s'incrive (nt) au dîner au Bistrot de Lyon
........55 € par pers
Lundi 23 juin
découverte du Vieux Lyon ..........................................................10 € par pers
s'incrive (nt) au Déjeuner au Restaurant Guy Lassausaie............110 € par pers
souhaite un transport pour se rendre à Chasselay ........................ à définir
Ci-joint un chèque
de
............ €
Libellé à l’ordre du Club Prosper Montagné.
Seules les réservations accompagnées du règlement seront prises en compte, toute annulation non signalée 6 jours
avant le début de la manifestation ne pourra être prise en considération.
Il est vivement conseillé de porter votre ruban de Saint -Fortunat ( rouge ou violet)
Jean-François Mesplède, Président de notre Club pour la Région Rhône
Alpes, se propose de fêter un anniversaire pour le dîner du dimanche. Nous
fêterons tous ensemble les 40 ans du Bistrot de Lyon de Fabienne & Jean-Paul
Lacombe créé en 1974; Philippe Husser, le directeur de salle nous accueillera
pour un dîner lyonnais.
Lundi matin, nous partirons à la découverte de Vieux Lyon sous la conduite
d'un guide "emblématique" dont la bonne humeur et le savoir vous étonnera.
Nous prendrons la direction de Chasselay à12 km de Lyon pour rencontrer
Guy Lassausaie, (** et Meilleur Ouvrier de France), qui nous ouvre les portes
de son restaurant, tenu par sa famille depuis 1906. Ce restaurant, doublement
étoilé depuis plusieurs années nous fera vivre une expérience hors du
commun.
Concernant les vins, Jean-François Mesplède a laissé le soin aux vignerons de
la région pour nous proposer un accord parfait.
Si vous souhaitez arriver à Lyon par le train, nous vous organiserons une
solution pour vous rendre à Chasselay: mise en place d'un mini bus où covoiturage dans la limite des places.
Dans l'attente de partager ce week-end où nos festivités rimeront encore une
fois avec convivialité.
Amicalement
André Fournet
Président International