menus petit resto 2015-2016

Lycée Professionnel Hôtelier « ILE JEANTY »
Rue Auguste Wateraere
59140 DUNKERQUE
MENUS ANNEE SCOLAIRE 2015-2016
Consultable sur le site internet:
http://lyceeilejeanty.etab.ac-lille.fr
Le PETIT RESTAURANT
Menu à 12 €
BOISSONS COMPRISES
Hors apéritif
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Le « Petit Restaurant » a le plaisir de vous présenter ses menus du
Mois de SEPTEMBRE et OCTOBRE
Vendredi midi 25/09/2015 Menu à 12€ Boissons comprises
hors Apéritif
Vendredi midi 09/10/2015 Menu à 12€ Boissons comprises
hors Apéritif
Potage julienne Darblay
Macédoine de légumes frais mayonnaise
Estouffade bourguignonne, polenta
Longe de porc rôtie garniture Dubarry
Assiette de pâtisserie sur le thème du citron
Opéra
Vendredi midi 16/10/2015 Menu à 12€ Boissons comprises
hors Apéritif
Crudités variés
Papillote de saumon, riz aux petits légumes
Assiette de pâtisseries sur le thème de l’orange
VACANCES SCOLAIRES DE TOUSSAINT
Le « Petit Restaurant » a le plaisir de vous présenter ses menus du
Mois de NOVEMBRE et DECEMBRE
Lundi midi 02/11/2015 Menu à 12€ Boissons comprises
hors Apéritif
Lundi midi 09/11/2015 Menu à 12€ Boissons comprises
hors Apéritif
Assiette de charcuteries
Quiche lorraine
Blanquette de veau à l'ancienne riz pilaf
Côte de porc charcutière
Pomme purée
Tarte Tatin
Pomme Bonne - Femme
Lundi midi 16/11/2015 Menu à 12€ Boissons comprises
hors Apéritif
Lundi midi 23/11/2015Menu à 12€ Boissons comprises hors
Apéritif
Salade de tomates
Salade de pamplemousse cœur de palmier
aux crevettes
Blanquette de veau à l'ancienne
Riz Pilaf
Tarte aux pommes
Médaillon de veau Duroc,
pommes cocotte
Tarte Bourdaloue aux poires
2
Lundi midi 30/11/2015 Menu à 12€ Boissons comprises
hors Apéritif
Vendredi midi 04/12/2015 Menu à 12€ Boissons
comprises hors Apéritif
Crème de moules au safran
Tuile au parmesan
Œuf au plat aux foies de volaille
Entrecôte double grillée beurre maître d’hôtel
pommes bâtardes, flan de champignons
Pot au feu et ses petits légumes
Pommes vapeur
Paris Brest
Tarte bourdalou aux poires
Vendredi midi 18/12/2015 Menu à 12€ Boissons
comprises hors Apéritif
Vendredi midi 11/12/2015 Menu à 12€ Boissons comprises
hors Apéritif
Jambon cru
Feuilleté de boudin blanc
aux pommes sauce Porto
Filet de canette au poivre
jardinière de légumes, gratin Dauphinois
Bûche de Noel
Escalope Viennoise,
Pomme sautées à cru
Choux à la crème
VACANCES DE NOEL
Le « Petit Restaurant » a le plaisir de vous présenter ses menus
Du mois de JANVIER
Lundi midi 04/01/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Lundi midi 11/01/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Soupe gratinée à l'oignon
Avocat aux crevettes
Poularde pochée sauce suprême. Riz pilaf
Choux chantilly
Lundi midi 18/01/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Jambon cru rémoulade de céleri
Poularde pochée
Sauce suprême
Riz Pilaf
Tarte au citron meringuée
3
File de flétan rôti
Pommes vapeur
Légumes glacés
Galette des rois
Vendredi midi 22/01/2016 Menu 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Aspic d’œuf au saumon
Carré de porc rôti garniture Dubarry
Assiette de pâtisserie sur le thème de la mandarine
Lundi midi 25/01/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Vendredi midi 29/01/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Spaghetti napolitaine
Crêpe jambon et champignons
Dos de saumon grillé
Beurre Maître d'Hôtel
Pommes vapeur
Jardinière de légumes
Mixed grill beurre maître d’hôtel
Pommes paille
Bavarois
Génoise sauce chocolat
Le « Petit Restaurant » a le plaisir de vous présenter ses menus
Du mois de FEVRIER à AVRIL
Lundi midi 01/02/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Vendredi midi 05/02/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Goujonnettes de merlan sauce tartare
Quiche lorraine
Longe de porc rôti pommes boulangères
Poulet cocotte grand-mère
Salade de fruits exotiques
Déclinaison de génoise
VACANCES SCOLAIRES DE FEVRIER
Lundi midi 22/02/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Vendredi midi 26/02/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Moules marinières
Pizza napolitaine
Steak grillé Mirabeau
Beurre d'anchois
Petits pois à la française, Pommes croquettes
Truite meunière aux amandes
Flan de courgettes, pommes Anglaise
carottes glacées
Forêt noire
Assiette sur le thème du chocolat
Lundi midi 29/02/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Vendredi midi 04/03/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Crème de potiron aux coquillages
Petit salé aux lentilles
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Crêpes flambées
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Assiette de charcuteries
Darne de saumon sauce béarnaise
Flan de légumes, pomme vapeur
Crème renversée au caramel
Vendredi midi 11/03/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Vendredi midi 18/03/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Moules à la marinière
Tapas
Escalope Viennoise
coquillettes au beurre
Couscous
L’orange Navel en fête
Assortiment de crèmes (caramel, vanille, brulée)
Vendredi midi 25/03/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Vendredi midi 01/04/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Feuilleté d’œufs brouillés Portugaise
MENU ALSACIEN
Assortiment de quiche
Carré de porc poêlé Dubarry
Choucroute garnie
Tartelette citron meringuée
Lundi midi 18/04/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Cerises flambées
Lundi midi 25/04/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Gnocchi parisienne
Salade niçoise
Longe de porc rôtie
Fagots de haricots verts
Pommes Darphin
Entrecôte double sauce bordelaise pommes croquettes
Fraise à la crème
Tarte au chocolat
VACANCES SCOLAIRES PÂQUES
Le « Petit Restaurant » a le plaisir de vous présenter ses menus
Du mois de MAI et JUIN
Lundi midi 02/05/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
5
Lundi midi 09/05/2016 Menu à 12€
Boissons comprises hors Apéritif
Assiette nordique
Melon à l'italienne
Poulet grillé à l'américaine pommes Arlie
Steak sauté Bercy garniture châtelaine
Tarte tatin
Tarte aux fraises