1. Products and advantages - what we have to offer 2. Recipe and

GAUFRE DE LIÈGE
1. Products and advantages - what we have to offer
PRODUIT
DESCRIPTION
AVANTAGE
Liquileb Trimoline® /
Lebboline®
Sucre inverti avec une matière
sèche de 80%
Empêche le désséchement rapide du
produit
Donne une agréable couleur brune
(encourage la réaction Maillard)
recommendation: 0.1 kg
Trimoline®/kg de farine
Pearl sugar P4
Sucre pure de qualité n°1 CE
Haute résistance à la température,
pas de solubilisation
Reste très blanc après cuisson
Résiste au chauffage de surface
Astuce!
Terminez vos gaufres avec Decoleb Raftisnow (poudre blanche de décoration).
2. Recipe and step by step guide
INGREDIENTS
%
Farine
30,5
Sucre perlés P4
22,6
Beurre
20
Eau ou Lait
Mélanger la farine, Trimoline®, levure , lait et jaunes
d’oeufs.
Laisser reposer pendant 15 minutes. Aujouter le
beurre et le sel. Ajouter ensuite le sucre perlé et la
levure. Cuire au four à 170°C.
13,8
Liquileb
Trimoline®/Lebboline®
6
Jaunes d’oeufs
3
Levure
0,6
Levure fresh
3
Sel
0,5
3. Produits et emballages
ARTICLE
PRODUIT
EMBALLAGE
PALLETISATION
PALETTE
(KG)
42217666
Liquileb Trimoline®/Lebboline®
15kg seau
44x15kg
660
42100244
Pearl sugar P4
10kg sac
91x10kg
910
42100224
Pearl sugar P4
25kg sac
40x25kg
1000
42217951
Decoleb Raftisnow®
5kg sac
30x(5x5kg)
750
4. Service technique et commercial
Pour des informations complémentaires, vous pouvez contacter nos équipes de vente aux adresses
suivantes :
Avenue de Tervueren/Tervurenlaan 182
BE-1150 Brussels, Belgique
[email protected]
www.tiensesuiker.com/industry
T +32 2 775 80 00
Kampveldstraat 41, BE-8020 Oostkamp,
Belgique
[email protected]
www.lebbe.be
T +32 50 83 30 30
Nieuweweg 245, NL-6603 BM Wijchen
PO Box 46, NL-6600 AA Wijchen,
The Netherlands
[email protected]
www.rafti.nl
T +31 24 641 53 04
Carettestraat 33, BE-2170 Antwerp,
Belgique
[email protected]
www.candico.be
T +32 3 644 02 52