plusieurs chefs et pâtissiers luxembourgeois

SERVICE PRESSE
ET COMMUNICATION
LES « CHEFS »
Le dîner de Gala et le banquet au Palais sont coordonnées par Monsieur Franck Panier et
préparés sous ses ordres ensemble avec sa brigade et d’autres chefs et pâtissiers
luxembourgeois.
THIERRY DUHR
HISTOIRE: Après de nombreux voyages à travers toute l'Europe, Thierry Duhr chef étoilé depuis
1995 s'est installé depuis 20 ans au Grand-Duché de Luxembourg: Restaurant le Bouquet Garni,
Salon Saint Michel.
Source: http://www.lebouquetgarni.lu/
LEA LINSTER
HISTOIRE: "Depuis plus de 25 ans, elle cuisine avec un niveau haut et constant, toujours avec
une étoile Michelin et avec beaucoup d'amour. 1989, Léa Linster a gagné le Bocuse d'Or - la plus
haute distinction pour un cuisinier - en tant que première femme... - Le Gault et Millau l'a évaluée
avec 18/20 points et l'a choisie en 2009 comme chef de l'année".
Source: http://en.lealinster.lu/
LE CHEF DE L’HOTEL « LE ROYAL »
HISTOIRE: L’Hôtel a ouvert en plein cœur du centre financier de Luxembourg en septembre
1984. Situé au centre de la ville de Luxembourg (surnommée depuis le 18ème siècle la "Gibraltar
du Nord"), l'hôtel "Le Royal Luxembourg" bénéficie d'une situation idéale jouxtant ainsi les
merveilleux parcs de la ville, le centre financier, les institutions européennes ainsi que les
boutiques de la ville.
Source: http://www.leroyal.com/luxembourg/fr/destination.asp)
OBERWEIS
La pièce montée est réalisée par le boulanger-pâtissier-traiteur Oberweis.
HISTOIRE: "Depuis leurs débuts en 1964, Pit et Monique, puis leurs deux fils Tom et Jeff, rejoints
par leurs épouses Nicole et Léa, mettent leur savoir-faire et leur créativité au service des
émotions gourmandes et parfumées qu'ils feront naître en vous. Avec une authenticité rare et un
soin du détail qui la caractérise, la Maison Oberweis fait partie de l'identité gastronomique
luxembourgeoise et est fière d'être fournisseur de la Cour".
Source: http://www.oberweis.lu/Notre-philosophie/Tradition-familiale
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NAMUR
Le Bamkuch est réalisée par le boulanger-pâtissier-traiteur Namur.
HISTOIRE: "En 1851, Nicolas Namur embarque au Havre pour New York pour continuer son
apprentissage entamé à Metz et Paris… En 1863, ouverture de la première pâtisserie au
Luxembourg… De nos jours, la 6ème génération est en route grâce à Max et Anne, les enfants de
Jean-Paul Nickels, qui assurent pleinement la succession".
Source: http://www.namur.lu/qui-sommes-nous/histoire
Le Bamkuch (ou Gâteau à la broche)
HISTOIRE: Le "gâteau à la broche" spécialité de l’ancienne Autriche-Hongrie, il doit son nom à
sa ressemblance à un tronc d’arbre. Depuis que Nicolas NAMUR, fondateur de la maison, le fit
découvrir aux Luxembourgeois à la fin du XIXème siècle, il fait le bonheur de toutes les grandes
réceptions. Ce biscuit moelleux à base d’amandes est délicatement parfumé à l’arak (liqueur de
riz et canne à sucre). Seul ou accompagné d’une crème glacée, c’est un vrai délice…
Source: http://www.namur.lu/sites/namur/files/pdf/namur_ete2012_pp_050312_1.pdf
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