Les quatre classiques du chocolat belge Callebaut

Les quatre classiques du chocolat belge Callebaut,
maintenant aussi certifiés Fairtrade Max Havelaar
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Les 4 recettes classiques de Callebaut
seront aussi disponibles sous le label
Fairtrade Max Havelaar à partir de
Janvier 2011, offrant ainsi les avantages
Fairtrade à davantage de producteurs
Afin de supporter les artisans,
l’Organisation Fairtrade et Callebaut
ont développé du matériel de promotion
pour leurs points de vente
Wieze, Belgique, 9 novembre 2010 – La marque Gourmet Callebaut, forte de son héritage
Belge unique, est le partenaire de haute qualité des artisans chocolatiers, Chefs pâtissiers et
Chefs de cuisine. Aujourd’hui, Callebaut annonce le lancement de sa nouvelle gamme de
produits à base de chocolat certifié Fairtrade. Les produits sont à base de cacao, de sucre et de
vanille naturelle provenant de producteurs bénéficiant du commerce équitable.
Les quatre classiques de Callebaut - 811NV (fondant), 823NV (lait), W2NV (blanc) et 70-3038NV (fondant) - sont le choix préféré des pâtissiers et chocolatiers du monde entier. Ils sont
devenus des standards mondiaux, souvent copiés mais jamais égalés tant au niveau du goût,
que de la saveur, de la qualité et de la transformation en produit fini. A partir de Janvier 2011,
ces produits seront disponibles en Belgique soit dans la gamme classique, soit dans la gamme
Fairtrade, appelée Callebaut Fairtrade. Cette nouvelle gamme offre à ses clients la possibilité
de développer de nouveaux produits avec du chocolat issu du commerce équitable.
Dans le cadre de son programme marketing Fairtrade, Callebaut fournira à ses clients des outils
promotionnels pour les points de vente, tels que des affiches, cartes postales et brochures, pour
qu'ils puissent communiquer leur engagement à travailler avec du chocolat issu du commerce
équitable. Ce matériel promotionnel sera bientôt disponible sur le site internet de Callebaut
(www.callebaut.com), sous condition d’inscription. Les nouveaux produits Callebaut Fairtrade
seront vendus à travers les canaux de distribution habituels de la division Gourmet.
Juergen Steinmann, CEO de Barry Callebaut: «En tant que leader mondial dans le domaine du
cacao et du chocolat, mettre l’accent sur la durabilité est un impératif, non une option. Nous
sommes depuis longtemps activement engagés dans les pays d'origine du cacao travaillant
ensemble avec les producteurs et les coopératives directement. Nous nous impliquons
également dans différents projets et initiatives qui contribuent à une meilleure durabilité dans
la filière du cacao. Celles-ci nous mènent à travailler avec des producteurs et des associations
afin d’améliorer le rendement des plantations et la qualité du cacao tout en s’assurant d’une
production responsable et durable. Notre association avec l’Organisation Fairtrade par exemple
date d’il y a quelques années. Nous sommes fiers d’être un fournisseur privilégié de chocolat
certifié Fairtrade.»
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Olivier Schucht, Vice Président de la division Gourmet de Barry Callebaut : «Récemment,
nous avons fait face à une demande croissante de produits certifiés de la part de nos clients
Gourmet à travers le monde. Ce lancement des quatre recettes classiques de Callebaut sous le
label Fairtrade est accueilli avec enthousiasme de la part des chocolatiers et chefs pâtissiers. Ils
se réjouissent de pouvoir désormais offrir des produits artisanaux contenant du chocolat certifié
Fairtrade et de le communiquer à leurs clients.»
Aujourd'hui, plus de cinq millions de personnes – agriculteurs, travailleurs et leurs familles –
dans 60 pays en développement, participent au système international Fairtrade. Ce dernier
s'efforce d'améliorer les conditions commerciales et d’assurer des prix équitables pour les
agriculteurs et les travailleurs dans les pays du Sud, afin de les aider à lutter contre la pauvreté,
à renforcer leur position et à prendre plus le contrôle de leur vie. C’est le cas pour les
producteurs de cacao, sucre et vanille naturelle, des ingrédients cruciaux dans la fabrication du
chocolat.
Fairtrade Labelling Organisations International (FLO) réunit les organisations nationales
Fairtrade à travers l'Europe, l'Amérique du Nord, le Japon, l'Afrique du Sud, l'Australie et la
Nouvelle-Zélande, ainsi que des réseaux de producteurs représentant les organisations de
producteurs certifiés Fairtrade en Amérique latine, en Afrique et en Asie. Le label Fairtrade est
une marque déposée FLO certifiant que les produits respectent les normes sociales,
économiques et environnementales Fairtrade. Lorsqu’un produit de consommation porte le
label FAIRTRADE, il a été vérifié tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Et lorsque
les consommateurs voient ce label, ils savent que les normes du commerce équitable ont été
respectées et que, grâce à leur choix d’acheter ce type de produit, les agriculteurs et travailleurs
du Sud bénéficient des avantages du commerce équitable.
Lily Deforce, Directrice de Max Havelaar Belgique, l’initiative belge de labellisation Fairtrade,
se réjouit du nouvel engagement de Callebaut: «Le nouveau lancement Fairtrade sous la
marque Callebaut élargit l'accès au marché pour les producteurs d’Afrique de l’Ouest,
principalement de Côte d'Ivoire, qui ont urgemment besoin d'un meilleur revenu pour leur
cacao. Le commerce équitable prévoit la garantie d'une juste rémunération et de bonnes
conditions de vie et de travail. En collaboration avec Callebaut, nous pouvons aider à améliorer
le sort des producteurs de Côte d'Ivoire et leur permettre de prendre leur avenir en mains.»
La Côte d'Ivoire produit 35% du cacao mondial mais représente l'un des pays les plus pauvres
dans le monde. Une personne sur quatre dépend directement ou indirectement de la culture du
cacao. Le pays a un niveau d'analphabétisme très élevé et dans cette région, la prime Fairtrade
est souvent utilisée pour répondre aux besoins de base tels que l'accès à l'eau, la santé et
l'éducation.
Outta Siaka, producteur de cacao de la région Grand Lahou en Côte d’Ivoire: «La vente de
notre cacao à travers le système du commerce équitable me donne beaucoup d’espoir et de
dignité ainsi qu’à ma famille : nous avons accès aux soins de santé, nous pouvons porter de
meilleurs vêtements et mes enfants étudieront à l’école, tout cela grâce à la prime du commerce
équitable.»
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Barry Callebaut ( www.barry-callebaut.com ):
Avec un chiffre d’affaires annuel de CHF 5,2 milliards/EUR 3,6 milliards/USD 4,9 milliards
environ pour l’exercice 2009/10, le Groupe Barry Callebaut, dont le siège est à Zurich, Suisse,
est le leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité
supérieure – de la fève de cacao au produit fini le plus fin. Présent dans 26 pays, Barry
Callebaut possède plus de 40 sites de productions et emploie environ 7 500 personnes. Le
Groupe répond aux besoins de l’ensemble de l’industrie alimentaire, depuis les fabricants
jusqu’aux utilisateurs professionnels de chocolat tels que les chocolatiers, les confiseurs et les
pâtissiers, ainsi qu’à ceux de la grande distribution. Barry Callebaut est le leader mondial de
l’innovation dans les produits à base de cacao et de chocolat. Il fournit aussi une gamme
complète de services dans les domaines du développement de produits, des processus de
fabrication, de la formation et du marketing. Le Groupe s’engage activement dans des
initiatives et des projets contribuant à établir une chaîne d’approvisionnement du cacao plus
durable.
Max Havelaar Belgique ( www.maxhavelaar.be )
Le label Fairtrade Max Havelaar garantit aux consommateurs que tout produit labellisé
répond aux critères internationaux du commerce équitable. Max Havelaar est un label et non
une marque. Pour les producteurs du Sud, il garantit avant tout un prix minimum d’achat
pour leurs produits, qui leur permet de couvrir les coûts d’une production durable et les
besoins élémentaires de leur famille, et ce, indépendamment des fluctuations des cours du
marché. En plus du prix minimum, une prime supplémentaire est garantie, et les producteurs
décident de façon démocratique comment l’utiliser à échelle locale pour des investissements
bénéficiant à l’ensemble de la collectivité. Au final, le commerce équitable renforce les
organisations de producteurs afin qu’ils aient une plus grande capacité de négociation sur le
marché international et qu’ils puissent vendre des produits durables et de meilleure qualité. Le
commerce équitable est un commerce plus juste et plus humain, qui profite à tous.
Vous retrouvez le label Max Havelaar en Belgique sur plus de 1.000 produits différents, allant
des produits tels que le chocolat jusqu’au linge de bain à base de coton équitable. La valeur
marchande des produits labellisés Fairtrade Max Havelaar vendus en Belgique s’élève à 56
millions d’euros en 2009, ce qui représente une croissance de 17% par rapport à 2008. Pour
plus d’informations surfez sur www.maxhavelaar.be
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Contacts:
Barry Callebaut AG:
Julie Cherar
PR & Communication Manager
Gourmet Europe
Tél. +33 1 30 22 84 17
[email protected]
Raphael Wermuth
External Communications Manager
Barry Callebaut AG
Tél. +41 43 204 04 58
[email protected]
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Fairtrade Belgique (demandes internationales)
Lily Deforce
Director Fairtrade Max Havelaar
Belgique
Tél. +32 496 76 43 03
[email protected]
Sandra Galbusera (demandes internationales)
Communication Manager
Tél. +32 2 894 46 35
[email protected]