Solution 1 - La Crespinette
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Solution 1 - La Crespinette
2 salles de 30 et 65 personnes Le restaurant est ouvert du Lundi au Vendredi midi c servi e r t o v sion à 990 s e f o s1 La p r depui e Formule du jour Entrée, plat Dessert, Café à 14€ Plat du jour à 8€ 67, rue des Déportés – 59154 CRESPIN – Tél. 03 27 45 56 01 – Fax 03 27 20 15 62 www.lacrespinette.com Les Apéritifs Sucré: Assortiment sucré Macaron assortis 0,65€ 0,70€ Salé: Mini salé apéritif Mini Feuilleté jambon fromage Chouquette au comté Salé : Navette garnie (jambon, fromage, pâté) Mini Bagnat (thon ou dinde) Canapé traiteur Pic apéro Verrine (Tagliatelles au saumon, Saint 0,85€ 0,85€ 0,70€ 1,00€ 1,00€ Pain surprise (60 toasts) Pain Marguerite (48 toasts) Crocodile garni (48 toasts) Tortue garnie (48 toasts) Cygne garni (48 toasts) Crabe garni (48 toasts) Jacques à la mandarine, Crevettes Cocktail) Formule vin d'honneur : 6 toasts/pers : 5€/pers, 0,70€ 0,40€ 0,40€ 35,00€ 42,00€ 42,00€ 42,00€ 42,00€ 40,00€ 10 toasts/pers : 8€/pers Les Entrées Froides Verrine de Saint jacques (guacamole et tartare de tomate) Verrine de crevette cocktail (guacamole et tartare de concombres) Assiette gourmande du Périgord (fois gras 50g, magret de canard fumé, gésier confit) Langue luculus et sa purée d'oignons sucrées Marbré de foie gras aux figues Pavé de saumon à la crème de ciboulette Assiette océane (saumon fumé, saumon rose, gambas, crevettes...) Rouleau de saumon fumé aux fines herbes Jambon de montagne et ses perles de melons Assiette anglaise Trio des Mers (Tagliatelles de saumon, crevettes coctails, Terrine des mers ) Opéra au Saumon Pavé de saumon fumé aux épices douces 8,00€ 8,00€ 10,00€ 10,00€ 10,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ 7,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ Les Entrées Chaudes Croustade de volaille façon suprême Aumônière de Saint Jacques Cassolette de Saint Jacques Gratiné d'écrevisses Feuilleté de canard fumé Pavé de saumon à la crème Filet de Rouget à l'oseille Lasagnes de saumon Marmiton de langue aux petits légumes Potages Velouté aux asperges Velouté Dubary Douceur d'épinard Crème de volaille Crème d'endive 1,20€ Velouté potager /pers Soupe de tomate Crème de potiron Crème de poireaux Soupe de laitue Crème potagère au Maroilles Crème du Sud Ouest (+0,30€) 7,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ 8,00€ Salades Salade Verte Salade aux noix et aux lardons Salade au fromage Jambon de Montagne Jambon Blanc Feuilleté au fromage de chèvre Feuilleté raclette Tarte Périgourdine 1,20€ 1,80€ 1,80€ 2,00€ 2,00€ 4,00€ 4,00€ 4,00€ Nos Plats Filet de boeuf Palet de veau Filet mignon de veau Filet de canette aux poires Suprême de pintadeau Canard confit à l'orange Magret de canard à la crème Filet mignon de porc à l'échalote Rôti de Gigot d'agneau Carré de veau choisy Blanquette de veau à l'ancienne Emincé de boeuf à la flamande 10,00€ 11,00€ 10,00€ 10,00€ 9,00€ 9,00€ 9,00€ 9,00€ 9,00€ 9,00€ 9,00€ 9,00€ Les Buffets Froids Menu 16€ Tomate au thon, Cascade de charcuterie Terrine et pâtés divers, oeufs mimosas Oreillon de pêche au crabe et ses crudités Rôti de porc, émincé de poulet accompagnés de salades composées Menu 20€ Tomate au thon, Cascade de charcuterie Saumon en Bellevue, Jambon Argenteuil Terrine en croûte, Pâtés divers, oeufs mimosas Oreillon de pêche au crabe et ses crudités. Rôti de boeuf, Rôti de porc, poulet accompagnés de salades composées Menu 25€ Saumon fumé, Saumon en bellevue, Crevettes Cocktail, Tagliatelles de saumon, Mousse de canard au porto, Oeufs Mimosas, Jambon antillais et ses crudités, Rôti de boeuf, Rôti de veau farci, Emincé de poulet, Rôti de lapin au pruneau accompagnés de salades composées Garnitures (1 féculent et 2 légumes): -Galette de pomme de terre -Pomme de terre reconstituée (nature, au maroilles, aux lardons) -Pomme de terre fleurette -Rapé de pomme de terre -Gratin dauphinois - Fagot de haricots verts - Fagot d'asperges vertes - Fagot de carottes - Tatin Arlesienne - Flan de champignons - Tomate à la provençale - Mille feuille de légumes - Corolles de carottes - Fond d'artichaut aux petits légumes - Bouquetin de choux fleur Avec tous les buffets Crudités Carottes râpées Céléris Tomates Betteraves rouges Concombres Macédoine Coleslaw Salades composées Duo de pomme de terre et haricots verts Pomme de terre persillée Riz composé Penne gaspacho Salade Médina Taboulé Sauces et condiments Sorbets Glaces diverses Supplt Alcool 1,00€ 0,50€ Fromage Fromage + Raisin 2,80€ Supplément de fruit 0,50€ Desserts - Gateaux Tartelette aux fruits Tartelette citron Tartelette citron meringuée Tartelette tatin Tartelette Chibousch Tartelette Framboise Charlotine fraises des bois Charlotine framboise Charlotine au chocolat 3,00€ 2,50€ 3,00€ 2,50€ 3,00€ 3,00€ 3,00€ 3,00€ 3,00€ Diverses tartes sont Proposées, renseignez vous Gateaux ronds : 2,80€/pers Charlotte framboises, Charlotte Poire-Chocolat, Forêt noire, Moka-Choco, Moka-café, Bavarois fruits exotique, Bavarois fruit, Bavarois au chocolat. Gateaux carrés : 3,80€/pers Fraisier, Framboisier, Mandarine, Abricots croquants, Fraises des bois, Opéra 3 chocolats, Poires caramel, Forêt noire, Spéculoos, Nougat, Praliné croquant. N'oubliez pas nos glaces personalisée : Renseignez vous Repas associations - sociétés Couscous, Cassoulet de canard, Paella, Boeuf Bourguignon, Petits salés aux lentilles, Tartiflette, Coq au vin, Choucroute, Pintade à la jenlain, Chili con carné, , Carbonnade flamande au pain d'épice, Canard à l'orange. Prix : 8,20€ par pers Fromages 3 choix + beurre : 1,50€ - Patisserie : 1,50€ Prix spécial pour les associations selon devis menus de 10,00€ à 15,00€ / pers Les Salles Solution 1 Service restaurant tout compris Prix du menu + 22€ (Salle, service [10h de prestation] , nappes, boissons (hors champagne et bière), nettoyage... ) Solution 2 (Service en salle) Location salle à la journée Service de 20 à 35 pers. (pendant 10h) Service de 35 à 65 pers. (pendant 10h) Divers (nappes,serviettes,pain,café..) 250€ 180€ 320€ 180€ Cette solution comprend le dressage, le service, le nettoyage, la vaisselle et tous les avantages du restaurant ( 10h de prestation ) La différence : Boissons fournies par vos soins Mode de paiement : 1/3 à la commande, le solde à la livraison Réservation de salle : 80,00€ Prix TTC - Restaurant Traiteur - La Crespinette - Siret 3538616600035 - APE 5610A