Mariage - Domaine du val

CHATEAU ET DOMAINE DU VAL
LE VAL
22400 PLANGUENOUAL
Tél : 02.96.32.75.40
e-mail : châ[email protected]
Site : www.chateau-du-val.com
A 800 mètres de la mer, sur un parc boisé,
près de la Station Balnéaire du Val André,
au Cœur de la Côte d’Emeraude dans les Côtes d’Armor,
LE CHÂTEAU DU VAL
Sera ravi d’accueillir votre réception de Mariage,
Famille, Anniversaire, Baptême, ...
Salles de Réceptions et Salons Privatisables
Et surtout…
Un personnel qualifié bilingue et une cuisine raffinée utilisant les produits frais
régionaux accompagnés de légumes de notre potager
Des salons privés et indépendants pour les repas de 8 à 150 convives
Des salles de réceptions avec piste de danse en tables rondes jusqu'à 130
ou en épi jusqu'à 150
Un hébergement atypique de style et de qualité ***
35 Chambres au Château
ou 19 chambres au Hameau
et 20 gîtes
****
LES FORFAITS
(par personne TTC)
65 €
70 €
75 €
90 €
Amuse
Bouche
Entrée
X
X
X
X
X
X
Poisson
X
X
X
X
Viande
Fromage
dessert
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Repas enfant : 20 € (entrée, plat, dessert) jusqu'à 12 ans
Boissons incluses : Gascogne Blanc, Bordeaux Rouge, Eau, Café et/ou Thé
LES SUPPLEMENTS (tarifs à l'unité)
Champagne :
Champagne apporté, droit de bouchon
Trou Normand (Verre Calvados)
Sorbet et Calvados
Mignardises avec le café
Housse de Chaise (limité à 100)
Soupe à l'oignon (limité à 30 pers, servie en gîte)
Dessert supplémentaire
Macarons
55 €
8€
5€
7€
0.50 €
4€
150 €
11 €
2€
Boissons open bar après repas :
Soft (coca, perrier, jus d'orange)
Bière
Whisky, gin, Vodka (la bouteille)
3€
4€
70 €
LES COCKTAILS
(par personne TTC)
Boissons à volonté, et 8 pièces (4 chaudes, 4 froides)
Champagne, Whisky, Jus de Fruit
Pétillant, Whisky, Jus de Fruit
Punch, Whisky, Jus de Fruit
Boissons apportées
32 €
23 €
23 €
15 €
LES LENDEMAINS
(par personne TTC boissons incluses)
Brunch servi de 11H à 14 H (petit-déjeuner + buffet)
Buffet froid à partir de 12H30
Déjeuner à partir de 12H30 (entrée, plat, dessert)
Galettes et Crêpes à partir de 12H30
26 €
28 €
30 €
30 €
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
HORAIRE LIMITE DE LA SOIREE
HORAIRES COCKTAIL (soirée)
3h00 du matin
18h00 à 20h00
A LA CHARGE DU CLIENT (non fournis par nos soins)
- l'animation
- la décoration de la salle
-le baby sitting (une salle est gracieusement mise à disposition)
CONDITIONS DE VENTE
PAIEMENT
Les factures sont établies en fin de prestation, le paiement peut s’effectuer par chèque bancaire ou virement dans un délai de 30 jours à
réception de la facture.
ANNULATION
Le client s’engage à payer le prix:
* Du montant correspondant à la première journée du devis si l’annulation a lieu plus de UN mois avant la date d’arrivée prévue
* De la totalité du devis si l’annulation a lieu moins de UN mois avant la date d’arrivée prévue
* De la totalité du devis plus 30 % si l’annulation a lieu 48 heures avant la date d’arrivée prévue.
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Adresse : Domaine du Val, 22400 Planguenoual
tél. : 02.96.32.75.40
Email : châ[email protected]
Web : www.château-du-val.com
Direction : Joseph HERVE
Contact : Jean-Luc LE PAGE
Siret : 33258822700014 RC : 85B92 APE : 551A
LES MENUS
Afin de préparer ses commandes, le chef demande que le choix soit établi
au moins 15 jours avant la prestation
LES ENTREES
Saumon Fumé par nos Soins à la Cheminée et ses Toasts Tièdes
Terrine de Poissons du Moment, Vinaigrette Balsamique
Velouté de Petits-Pois et Croustillant de Jambon Sec
Salade de Magrets Fumés à la Cheminée, Lardons et Noix du Domaine
Terrine de Lapereau et sa Compotée d'Oignons Rouges
Salade Folle aux Copeaux de Foie Gras et Saumon Fumé
Foie Gras de Canard Maison et ses Toasts Briochés - + 15 €
12 Huîtres de la Baie de Paimpol et son Vinaigre Echalotes - + 8 €
Saint-Jacques Lutées sur sa Julienne de Légumes - + 6 €
LES POISSONS
Pavé de Saumon Poché Beurre Blanc
Filet de Rouget Barbet sur Fondue de Poireaux
Duo de Rouget et Lieu et sa Purée de Céleri, Beurre blanc
Poisson Noble de la Baie, Sauce Persil Plat- (supplément suivant marée)
Pot au Feu de la Mer
Lieu Jaune en Croûte de Pistache
Grande Assiette des Poissons de l'Arrivage - + 12 €
Homard Breton Grillé ou à l'Armoricaine - Supplément suivant saison
LES VIANDE
Ballotine de Volaille aux Champignons Sauce Poulette
Magret de Canard et sa Poire Pochée aux Epices
Filet Mignon de Porc à la Graine de Moutarde
Epaule d'Agneau Farcie aux Herbes
Filet de Boeuf en Croûte Sauce Porto - + 12 €
Filet Mignon de Veau et son Aumonière de Fruits - + 12 €
LES FROMAGES
Assiette de 3 Fromages et Salade
Coulommiers au Miel sur Toast Grillé et Salade
Feuilleté de Chèvre Chaud sur Salade
Aumônière de Tomme du Vaumadeuc et Pomme Fruit sur Salade
Tranche de Comté et sa Confiture de Griottes
Croustillant de Pont Lévêque aux Epices Douces sur Salade
LES DESSERTS
Tentation de l'Ecureuil (Dacquoise et Crème Pralinée)
Crème Brûlée à la Vanille
Mille Feuille au Caramel
Fondant au Chocolat Crème Brulée
Fraisier ou Framboisier (suivant saison)
Forêt Noire
Délice Poire Caramel
Bavaroise passion et son Coulis Exotique
Pièce Montée en Croquembouches - + 3.50 €
Assiette Gourmande (panacotta, crème brulée, fondant chocolat, sorbet) - + 3 €
Pièce Montée en Macarons - + 3 €
N'hésitez pas à nous faire part de vos envies ou vos suggestions
LES TOASTS PROPOSES POUR LES COCKTAILS
8 Pièces comprises aux forfaits - la pièce supplémentaire = 0.80 €
Toast de Saumon Fumé Maison
Canapé au Jambon de Bayonne
Galette de Sarrazin à la Crème de Chèvre Frais et Ciboulette
Brochette de mozzarella et tomates
Cake au persil
Craquelin aux œufs de poisson
Muffins au Roquefort et aux Noix
Cake au jambon et olives
Allumette Pavot ou Fromage
Feuilleté de thon à la créole
Gougère au fromage
Verrine de Taboulé au Choux Fleurs
Verrine de Guacamole
Verrine Mousse de Magret Fumé et Pomme
Verrine de Dés de Foie Gras mi-cuit et Purée de Poire
Cuillère de Tartare de Betteraves et Noix
Cuillère de Concassé de Tomate et Tartare de St-Jacques
Tatziki (Concombre, fromage blanc et herbes)
Roulé de Wapps (Salade, jambon, chèvre et pesto)
Cuillère de Crevettes et Pamplemousse à l’Huile de Pistache
Brochette de Gruyère, Tomate Cerise et Raisin
Brochette de Fruits Frais