250-249-huile sésame bioéquitable

Date de dernière révision : 17/09/07
FICHE TECHNIQUE
HUILE VIERGE DE SESAME BIOLOGIQUE
BIOEQUITABLE
INCI : Sesamum Indicum seed oil
CAS : 8008-74-0
EINECS: 232-370-6
COMPOSITION
100% D' HUILE VIERGE DE SESAME BIOLOGIQUE, PREMIERE PRESSION A FROID.
BOTANIQUE
L’ HUILE EST EXTRAITE DE SESAMUM INDICUM PLANTE HERBACEE DE LA FAMILLE DES PEDIATACEES. LA CULTURE TRES ANCIENNE DU SESAME
S’ETEND DE L’ AFRIQUE OUEST, DU PROCHE ORIENT A L’ AMERIQUE CENTRALE.
LES GRAINES UTILISEES PROVIENNENT EXCLUSIVEMENT DU MALI (AFRIQUE) ET SONT CULTIVEES SELON LE MODE DE L' AGRICULTURE
BIOLOGIQUE A SAVOIR PAS D 'UTILISATION D' ENGRAIS OU DE PESTICIDES CHIMIQUES MAIS AU CONTRAIRE L' UTILISATION D' ENGRAIS VERTS ET
LA MISE EN ROTATION DES CULTURES ET LA LUTTE NATURELLE CONTRE LES PARASITES.
FABRICATION
NETTOYAGE MECANIQUE DES GRAINES ET DEPELLICULAGE PARTIEL POUR AFFINER LE GOÛT NOISETTE DE L' HUILE / PRESSAGE EN PREMIERE
PRESSION A FROID (T<60°C) DANS UNE PRESSE A VIS SANS FIN, SANS AUCUNE INTERVENTION DE SOLVANT OU PRODUIT CHIMIQUE
FILTRATIONS SUCCESSIVES DE L' HUILE SUR PAPIER BUVARD, STOCKAGE A L' ABRI DE LA LUMIERE ET DE LA CHALEUR.
DESCRIPTION ANALYTIQUE
DENSITE : 0.91 – 0.93
ACIDITE : MAX 1g % ACIDE OLEIQUE
INDICE DE PEROXYDE : MAX 15 mEqO2/Kg
COMPOSITION MOYENNE EN ACIDES GRAS (selon CODEX STAN 210, amandé 2003, 2005)
ACIDES GRAS SATURES :
ACIDE PALMITIQUE
C16: 0
ACIDE STEARIQUE
C18: 0
ACIDE ARACHIDIQUE
C20:0
ACIDES GRAS INSATURES :
ACIDE OLEIQUE
C18:1
ACIDE LINOLEIQUE
C18:2
ACIDE LINOLENIQUE
C18 :3
TENEUR EN SESAMINE/SESAMOLINE (ANTIOXYDANT NATUREL)
TENEUR MOYENNE VITAMINE E (ANTIOXYDANT NATUREL)
7.9 A 12.0%
4.5 A 6.7%
0.3 A 0.7%
34.4 A 45.5%
36.9 A 50.0%
0.2 A 1.0%
500 mg / 100g
5 A 10 mg/100g
PROPRIETES
L’ HUILE DE SESAME RENFERME DE LA VITAMINE E ET DU SELENIUM. ASSOCIES A LA SESAMOLINE ET LA LECITHINE, DEUX ANTIOXYDANTS
NATURELS, CES DERNIERS PERMETTENT D’ ACCROITRE LA LONGEVITE DES CELLULES ET DONC DE L’ ORGANISME TOUT ENTIER.
CETTE RICHESSE EN LECITHINE EST FAVORABLE DANS LA CONSTITUTION DES CELLULES NERVEUSES ET CEREBRALES. ELLE EST IDEALE POUR
STIMULER LA MEMOIRE ET LA VITALITE PSYCHIQUE.
CE POUVOIR ANTIOXYDANT PUISSANT CONFERE A CETTE HUILE UNE GRANDE STABILITE.
CLAIRE, FLUIDE, L’ HUILE DE SESAME C’ EST LA FINESSE ASIATIQUE. ON APPRECIERA SON GOUT EN LA CONSOMMANT DE PREFERENCE CRUE,
ELLE SE GLISSERA DANS LA PREPARATION DU CAVIAR D’ AUBERGINE, SUR LES LEGUMES COUPEES EN JULIENNE OU POUR LES SOUPES
ORIENTALES.
L’HUILERIE NOEL A DEVELOPPE UNE FILIERE SESAME BIO EQUITABLE AU MALI CERTIFIEE PAR ECOCERT. SUR LE PLAN ECONOMIQUE CELA
PERMET D’ASSURER UNE ACTIVITE ET DES REVENUS REGULIERS POUR 80 PETITS VILLAGES REGROUPANT 2500 FAMILLES. SUR LE PLAN HUMAIN,
CES ECHANGES ONT PERMIS DE METTRE EN PLACE DES PROGRAMMES D’ALPHABETISATION ET UNE AMELIORATION DES CONDITIONS DE
SCOLARISATION.
STOCKAGE
LA PRESENCE D' ANTIOXYDANT ET D' UN FORT POURCENTAGE EN ACIDE OLEIQUE A POUR CONSEQUENCE UNE GRANDE STABILITE DE L 'HUILE
VIERGE DE SESAME. A CONSERVER A L' ABRI DE LA LUMIERE ET DE LA CHALEUR.
MENTIONS
CONTRÔLE ECOCERT F-32600 – CERTIICATDE L’ AGRICULTURE BIOLOGIQUE. CERTIFICAT BIOEQUITABLE
PARTICIPATION A ECO EMBALLAGES (RECYCLAGE DES DECHETS MENAGERS)
CONDITIONNEMENT
BOUTEILLE VERRE TEINTE
CARTON DE 6*1/2 LITRE
CARTON DE 6*1 LITRE
BOUCHON PLASTIQUE.
POIDS DU CARTON 4.5 KG
POIDS DU CARTON 8 KG
CODE 1111
CODE 1112