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Taboule libanais
Serving Size : 4 Preparation Time :0:30
Categories : Entrées froides Salades
500 gr de blé concassé fin
300 gr d'oignons verts
250 gr d'oignons blancs
200 gr d'huile
100 gr jus de citron
25 gr de sel
3 gr de poivre noir et blanc
5 bouquets de persil
2 bouquets de menthe
1 kg 100 de tomates
Feuilles de vigne tendre
ou laitue, ou bien choux
Laver le blé concassé 1/2 heure avant la préparation du tabboulé. Haché
fin les oignons, le persil, la menthe; couper les tomates en petits
morceaux. Mélanger le tout après avoir ajouté l'huile et le jus de
citron. Mettre dans un plat à part les feuilles de vigne, ou la laitue,
ou les choux.
Francois Leloup
Marie-Pierre
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