J`ai décidé d`être heureux parce que c`est bon pour la

« J'ai décidé d'être heureux parce que
c'est bon pour la santé »
Voltaire
Nos pâtes sont : Sans agent, ni conservateur, ni colorant, ni OGM
Le séchage est naturel.
Nos semoules, plantes aromatiques, herbes fines et épices sont sélectionnées avec la plus grande
exigence principalement auprès de producteurs locaux et d’agriculture biologique.
Donna Speciale à l’AIL & PERSIL
Les vertus de l'ail ne sont plus aujourd'hui à démontrer : Apparu depuis plus de 5000 ans dans les
steppes d’Asie centrale, il était utilisé comme antipoison dans la Rome antique.
Depuis, son succès ne s’est jamais démenti : Grâce à ses acides phénols, l’ail agit comme un
antiseptique puissant du système digestif et de l’appareil respiratoire.
Son effet fluidifiant sur le sang freine l’évolution de l’athérosclérose. Il prévient également
l'angine de poitrine (grâce à ses principes actifs soufrés qui dilatent les artères coronaires).
Consommé régulièrement, il aiderait à prévenir le cancer de l’estomac et serait efficace contre
les vers intestinaux.
Rien n'est précisé concernant ses propriétés à faire fuir les vampires...
Quant au persil...
Les médecines douces attribuent au persil de nombreuses vertus thérapeutiques curatives et
dépuratives. Des théories et recherches récentes sur les bienfaits du persil font de lui un aliment
anticancéreux par excellence grâce en partie à son action positive sur le fonctionnement du foie,
de la rate, des intestins et du système digestif, aidant par son action à l'élimination des toxines
que le corps assimile chaque jour.
Le persil a également une influence sur les glandes endocriniennes : Il facilite la libération de
certaines hormones.
Ses effets sur l'appareil rénal sont très nombreux (action sur les calculs rénaux, les coliques
néphrétiques, les infections urinaires...). Il est employé depuis longtemps dans le traitement des
maladies respiratoires chroniques ou infectieuses comme l'asthme, la dyspnée...
Son action sur le système gastro-intestinal fait du persil une plante médicinale de premier choix
pour soulager les ballonnements, les coliques, les indigestions ou bien encore la constipation.
La forte teneur en vitamines du persil en fait un additif culinaire utile, en particulier pour les
enfants, dont il favoriserait la croissance. Véritable concentré d'oligoéléments, le persil contient
également de la vitamine E, du magnésium, du phosphore, du fer, du manganèse, du potassium,
du sodium...
Donna Speciale à l’ANIS VERT
En infusion, les graines donnent une tisane aux propriétés stimulantes et carminatives, conseillée
pour les ballonnements, les digestions difficiles, l'aérocolie et les renvois.
L'anis vert est antispasmodique il calme tous les troubles du système nerveux, les toux sèches, il
stimule l'appétit, la digestion et agit aussi contre la fatigue.
On lui reconnait également des actions sur les météorismes intestinaux, l'aérophagie,
l'indigestion, les vomissements, les nausées, l'allaitement (stimule la production de lait), les
spasmes, et la toux.
Donna Originale au BASILIC & VIN
Les feuilles et les sommités fleuries du basilic ont beaucoup de vertus pour la santé : Le basilic est
renommé pour ses vertus antispasmodiques, particulièrement au niveau du tube digestif.
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Maj 27/12/2013
Le basilic serait aussi bénéfique contre certaines maladies des voies respiratoires, et faciliterait
la lactation.
Les feuilles de basilic sont aussi riches en calcium, en phosphore et en vitamines A et C. Elles
contiennent également du bêtacarotène (en petites quantités) et du camphre.
Le basilic séché est une excellente source de vitamine K, son apport en antioxydants en fait un
assaisonnement santé.
L’association plus qu’originale du basilic et du vin rouge fait de cette création un mariage haut
en parfums.
Donna Originale CAROTTES
La couleur foncée de la carotte provient de ses très nombreux pigments. Ils contribueraient à
prévenir plusieurs maladies, dont les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
La consommation de carottes agit sur certains facteurs favorisant la santé cardiovasculaire.
Ainsi, consommer des carottes (ou du jus, mais dans une moindre mesure) améliorerait la
capacité antioxydante et le taux de vitamine E dans le sang, en plus de diminuer le cholestérol et
les triglycérides du foie
La consommation de carottes aurait également des effets protecteurs contre le cancer du poumon.
L’alpha et le bêta-carotènes diminuent la prévalence de cataractes.
Donna Speciale CUMIN
Le cumin est un stimulant de la digestion et lutte contre les troubles hépatovésiculaires. C'est un
puissant antispasmodique qui s'attaque à la bronchite et à l'asthme. Il a la propriété d'augmenter
la formation des globules blancs.
Donna Speciale EPINARD
L’épinard est un véritable aliment santé. Ses feuilles vertes renferment d’impressionnantes
quantités de minéraux, essentiellement du potassium, du calcium, du magnésium, du cuivre, du
zinc et du phosphore, mais aussi du fer bien évidemment.
Ce précieux végétal renferme encore de grandes quantités de vitamine C, vitamine E, vitamine P,
de provitamine A, d’acide folique ou vitamine B9 fortement recommandée aux futures mamans.
Toutes ces substances sont des antioxydants dont l’action contre le vieillissement prématuré des
cellules et le développement de certains cancers est bien connu.
Donna Speciale MENTHE POIVREE
La menthe poivrée (mentha y piperita) est un hybride entre la menthe aquatique et la menthe
verte. Elle est de plus en plus utilisée en Europe pour ses bienfaits sur le système digestif et
certains problèmes comme le syndrome de l’intestin irritable. Sa capacité première est de
rééquilibrer le système nerveux.
Donna Speciale OIGNON
C’est aux anti-oxydants qu’il contient (anthocyanines et quercétine) que l’on attribue l’effet anticancer de l’oignon, sans oublier ses vertus pour les artères (grâce à ses "anti-agrégants
plaquettaires naturels" : Il aide le sang à mieux circuler...).
Les médecins nutritionnistes présentent son efficacité contre le cholestérol : "Cette qualité vient
des anti-oxydants et des omégas 3 qu’il contient, dont l’effet anti-cholestérol n’est plus à prouver"
Il a des vertus contre le diabète : Il aide à réduire le taux de triglycérides dans le sang
(triglycérides : graisses stockées dans les tissus adipeux). Cet effet particulièrement intéressant
lorsque l’insuline ne fait pas son travail en particulier chez les personnes en surpoids.
C'est un allié minceur : Il est chargé de fibres : Qu’il soit cru ou cuît, les fibres de l’oignon
gonflent dans votre système digestif et réduisent la sensation de faim. Ses effets diurétiques
permettent une meilleure élimination.
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C'est un anti-bactérien et anti-inflammatoire grâce aux omégas 3 qu’il contient et aux effet antiinflammatoires qu’on leur attribue.
Donna Speciale ORTIE
L’ortie est d’abord intéressante pour ses propriétés médicinales. Diurétique et drainante, elle
permet de lutter contre les douleurs articulaires (rhumatismes), les lumbagos, les sciatiques et la
goutte. Elle est utilisée pour le drainage hépatique et rénal, et elle aiderait en outre à combattre
les calculs urinaires.
On lui prête également des vertus anti-infectieuses: pour les problèmes de bouche (aphtes,
gingivite) et les infections de la gorge (angines).
Enfin, avis aux jeunes mamans qui allaitent leur bébé: l’ortie est une plante galactogène et elle
stimule à ce titre la production de lait.
Zia Maria PAVOT
Le pavot est une source importante de calcium. Il est également bien pourvu en phosphore,
potassium, magnésium et zinc. Cette graine oléagineuse possède une bonne quantité d’acides gras
polyinsaturés et monosaturés ainsi qu’une bonne dose de protéines végétales et de vitamine B1.
Elle regorge donc d’éléments pour lutter contre le mauvais cholestérol et activer la circulation
sanguine. Elle agit sur le système nerveux et possède des vertus relaxantes.
Le pavot possède des vertus calmantes, riche également en OMEGA 3
Nonna Giovanna PETIT EPEAUTRE
C'est l'ancêtre du blé, on retrouve ses traces jusqu'à 9 000 ans avant Jésus Christ.
L'épeautre est un grain rustique qui demande peu d’eau, qui a de faibles rendements et qui ne
supporte pas le moindre apport d’engrais. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle sa culture a été
oubliée très longtemps, d’autant que le grain d’épeautre est recouvert d’une balle qui représente
30% du poids de la graine et qui nécessite un décorticage après le battage. Autant dire que, pour
ceux qui courent après les rendements économiques, l’épeautre n’a aucun intérêt !
Cette faible rentabilité explique d’ailleurs son prix élevé.
Le petit épeautre est très riche en magnésium, en phosphore et en calcium : (Autant dans 100
grammes de grain que dans deux verres de lait).
Comme l'épeautre est très riche en protéines et en glucides, il est donc excellent pour l’effort. Son
fort taux de magnésium en fait aussi un aliment anti-stress.
Donna Speciale REGLISSE
Utilisée depuis la nuit des temps, la réglisse est un super « médicament » contre l’inflammation
du système respiratoire, les maux de gorge, les rhumes, herpès, les troubles cardiovasculaires, les
ulcères gastriques, les insuffisances surrénale mais aussi l’arthrite et les douleurs rhumatismales,
les aphtes, les allergies…
Mamma Franca ROMARIN
Le romarin conserve toutes ses propriétés digestives. C’est un excellent stimulant pour
l´organisme qui redonne du dynamisme.
Il est également conseillé pour lutter contre le surmenage intellectuel.
Donna Speciale THYM
Le thym est utilisé depuis des millénaires pour ses bienfaits. Il existe plus de 300 espèces
différentes.
Des vertus antiseptiques et cicatrisantes : Il aide à soigner les infections de la gorge et des
bronches. Il est aussi un allié pour renforcer les défenses immunitaires et l’élimination de
certains virus. Son action est d’ailleurs prouvée pour lutter contre les ulcères aux estomacs, de
même contre les gastro-entérites. Il est aussi efficace contre le rhume et la sinusite.
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Maj 27/12/2013
Un puissant allié contre l'asthme : Il permet de dégager plus facilement les voies respiratoires.
C’est d’ailleurs un bon stimulant pour les bronches.
Une aide pour le moral et la fatigue : Le thym, grâce à son effet tonifiant, baisse la sensation de
fatigue et éloigne les idées noires. Il est aussi apaisant et reste donc un allié contre le stress,
malgré le fait qu’il accentue quelque peu l’hypertension.
Pour une jolie peau : Grâce à ses antioxydants qui permettent l’élimination des radicaux libres.
On dit aussi de lui qu’il resserre les pores grâce à sa tonicité.
Nonna Giovanna TOUZELLE
On la localise dans le Gard en 1042. Longtemps abandonnée, c'est aujourd'hui, grâce au père de
notre fournisseur, qu'elle est à nouveau cultivée à Nîmes.
Un blé très ancien, originaire de Méditerranée et produit en agriculture biologique.
La pâte "accroche" bien les ingrédients avec lesquels on la cuisine.
A essayer avec des champignons ou une poilée d'oignons.
Parfaite avec des ratatouilles de légumes...
Donna Speciale 50/50 TOUZELLE CURRY CURCUMA
Le curcuma permet de renforcer l'organisme grâce à ses propriétés anti-inflamatoires,
antioxydantes et anti-cancer. De nouvelles études mettent en lumière le rôle du curcuma dans la
prévention du cancer du sein et d'Alzheimer et s'attachent à ses propriétés anti-veillissement. Le
curcuma est un des constituants principaux de la poudre de curry.
Dans un curry, on trouve des épices comme le curcuma, la cardamone, du gingembre, de la
coriandre, de l'aïl, de l'oignon, du pimont, du clou de girofle. Ainsi les couleurs et le goût peuvent
varier en fonction des proportions des épices qui le compose. Les vertus du curry sont diverses. Il
lutte notamment contre l'insomnie, la constipation, le ballonement et les rhumatismes. En outre,
les indiens l'utilisent en cas de fièvre, mal de foie, problèmes intestinaux et rénaux ou encore des
maladies du cerveau. Il aiderait les personnes au régime à perdre du poids.
Son goût est enveloppé par la particularité de la Touzelle qui modère sa valeur épicée.
Pour la qualité des ingrédients, le rendu des couleurs, le jeu des saveurs…
Donna Originale BETTERAVE
Donna Originale CACAO
Donna Originale CEPES
Nonna Giovanna COMPLETE CEREALES
Composée de blé, orge, avoine, riz et maïs
Donna Originale GARRIGUES
Mélange d’épices : Sel fin, oignon, betterave rouge, ail, poivre noir, basilic, origan, persil,
ciboulette
Donna Originale MEDITERRANEE
Mélange d’épices : Piment doux et fort, paprika doux et fort, ail, cannelle, fenouil, poivre noir,
girofle, badiane, oignon, sarriette
Nonna Giovanna NATURE
PICCOLA TUTTI : Toutes nos saveurs réunies dans votre assiette !
Donna Originale ENCRE DE SEICHE
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