Prospective Lait Monographie laiterie Groupe BONGRAIN

Prospective Lait
Monographie laiterie
- Savencia Fromage & Dairy
Pôle régional
Économie & Prospective
Groupe BONGRAIN
Septembre 2014
Le groupe BONGRAIN représente 800 millions de litres de lait en Normandie (CF&R
compris).
En avril 2015, le groupe change de nom : il devient Savencia Fromage & Dairy
Statut juridique
Société Anonyme à conseil d’administration. Elle est appartient à 60 % à la famille
BONGRAIN à travers la holding SOPARIN BONGRAIN et à d’autres actionnaires.
Historique
Jean-Noël Bongrain, qui a repris la direction de la fromagerie familiale d’Illoud en Haute
Marne invente le « Caprice des dieux » qui est commercialisé à partir de 1956. Ce nouveau
fromage connait un fort succès et l’entreprise rachète plusieurs fromageries en France. En
1965 est lancée la marque « Tartare ». A partir de 1975, le groupe s’implante à l’étranger.
Il est introduit en bourse en 1980. Suite aux difficultés financières de l’Union Laitière
Normande, BONGRAIN prend le contrôle de son outil de production et ses marques (« Elle
et Vire », « Cœur de Lion ») à travers la Compagnie Laitière Européenne. Elle détient
aujourd’hui cette société à 85% avec les coopératives AGRIAL et TERRA LACTA. En 2008 le
groupe fonde la Compagnie des Fromages et RichesMonts (CF&R) avec le groupe coopératif
SODIAAL UNION et se rapproche de TERRA LACTA en 2012.
Collecte
En Normandie le groupe collecte en propre mais aussi via la coopérative AGRIAL. Avec les
sites de CF&R, le groupe représente 800 millions de lait collectés en Normandie. Au niveau
national, BONGRAIN utilise 3,2 milliards de litres de lait en France (8 000 éleveurs) et en
transforme 4,5 milliards dans le monde.
Productions
-Les fromages représentent 60% du chiffre d’affaires : le groupe détient des marques
emblématiques telles « Caprices de dieux », « Saint Agure » et « Cœur de Lion »
-Beurres et Crème à travers la marque « Elle et Vire »
-Produits ingrédients pour les restaurateurs et la pâtisserie
- poudre de lactosérum
-desserts lactés longue conservation pour l’export
Débouchés
La France représente 1/3 des ventes du groupe. Les produits de BONGRAIN sont
commercialisés via les GMS (marque propre ou MDD) et auprès d’artisans et de
restaurateurs.
Prix du lait payé
En 2013, le prix de base moyen payé par BONGRAIN était de 344 euros les 1000 litres.
Caractéristiques comptables
Le groupe BONGRAIN a fait en 2013 un chiffre d’Affaires de 4,4 milliards d’euros dans le
monde pour un résultat net de 49 millions d’euros.
Sites et Effectifs
Le Groupe BONGRAIN est présent en Normandie à travers la Compagnie laitière
Européenne (CLE).
ELVIR à Condé-sur-Vire : Les 540 salariés de cette usine de la Manche fabriquent les
produits de la marque « Elle et Vire ». La production s’élève à près de 85 000 tonnes
annuels.
BONGRAIN est aussi présent à travers la Compagnie des Fromages et RichesMonts
(CF&R) détenue à parité avec SODIAAL UNION :
4 sites de production en Normandie (voire fiche CFR) fabriquant camemberts, bries et
coulommiers
Export
L’export représente les 2/3 de la production Française de BONGRAIN. Le groupe est
présent par ses sites de production en Europe mais aussi en Russie, Chine, Brésil, Inde,
Japon, USA.