Téléchargez - eat SUSHI Belgique

L’offre eat SUSHI
Nos franchises en
France, Belgique & Martinique
Eat SUSHI propose une gamme de produits variée afin de répondre à une demande variée, selon
3 principes fondamentaux.
RESPECTER LES ORIGINES
SURPRENDRE LE CLIENT
Retrouver l’essence même de la
cuisine japonaise, eat SUSHI respecte
les fondamentaux.
Eat SUSHI revisite la cuisine
japonaise en s’inspirant des
gastronomies françaises, italiennes et
méditerranéennes.
S’ADRESSER
AU PLUS GRAND NOMBRE
Les clients ne veulent pas consommer
uniquement du poisson cru. Eat MEAT
(filiale du groupe) produit une gamme
de brochettes à base de viande. Un
menu enfant est également proposé.
Marketing & communication
11 restaurants en 2009
France, Martinique
39 restaurants en 2012
France, Martinique, Belgique
Parce que l’univers de la restauration fait face à une forte concurence, eat SUSHI met en place une
stratégie sur le court, moyen et long terme pour s’adapter à un marché en perpétuelle évolution.
ZONES RÉSERVÉES :
UNE PRÉSENCE FORTE SUR INTERNET
Le site web www.eatsushi.fr, 50% du CA
Internet est devenu un outil essentiel pour favoriser les ventes en livraison mais également
pour gagner en visibilité, c’est pourquoi eat SUSHI a beaucoup investi sur ce média via
notre site internet, des campagnes AdWords, d’affiliations et d’emailing. Les commandes
prisent sur notre site sont directement transférées sur notre logiciel de caisse.
UNE IDENTITÉ PERCUTANTE, REFLET DE NOS VALEURS
Se différencier, affirmer notre positionnement marché
Consommer du sushi est devenu un acte courant, intéressant une large population.
Eat SUSHI propose son offre à une cible familiale avec une tarification adaptée. Notre
identité visuelle se démarque en véhiculant nos valeurs de légèreté, d’accessibilité avec
une pointe d’humour.
FAIRE EVOLUER LA MARQUE ET L’ENTREPRISE
Elargir notre clientèle par le choix de l’offre, les outils et l’innovation
EUROPE :
PROVINCE :
• Bruxelles
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DOM-TOM :
• Fort-de-France
• Le Lamentin
PARIS :
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Boétie
Convention
Montorgueil
St-Phillippe-du-Roule
RÉGION PARISIENNE :
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Bussy-Saint-Georges
Joinville-le-Pont
Le Raincy
Montreuil
Rueil-Malmaison
Saint-Germain-en-Laye
Saint-Maur-des-Fossés
Tout le monde ne souhaite pas consommer du poisson cru, les enfants sont aussi nos clients,
un menu spécial est prévu pour eux. Certains clients veulent des produits originaux.
Nous proposons des produits variés tels une large gamme de Yakitori (brochettes japonaises),
maki, sashimi, ou encore des produits sucrés .
L’évolution permanente des manières de consommer et d’acheter nous a permis de
proposer avant tous les autres : la première application iPhone et le premier Sushi Drive en
Europe !
Brest
Limoges
Lille
Lorient
Le Haillan (Bordeaux)
Lyon 1
Lyon 2
Metz
Nantes 1
Nantes 2
Nîmes 1
Nîmes 2
Nice
Pau
Perpignan
Rennes 1
Rennes 2
Saint-Etienne
Thionville
Toulouse 1
Toulouse 2
Toulouse 3
Tours
Villeneuve d’Ascq
POURQUOI NE PAS
ENTREPRENDRE AVEC
EAT SUSHI ?
2013 LES ZONES DISPONIBLES :
Marseille, Aix en Provence, Toulon, Bordeaux, Orléans, Vannes, Nancy, Strasbourg, Rouen,
Grenoble, Paris, Dijon
UNE COMMUNICATION NATIONALE ET RÉGIONALE
PICK & GO, RESTAURANT, ROLLING BAR, DRIVE ?
Déclencher l’acte d’achat
Eat SUSHI communique de manière régulière pour marquer sa présence et fidéliser sa
clientèle : prospectus mensuels, partenariats Carrefour, campagne emailing, sms, AdWords,
affilition,... Nous réalisons également des campagnes événementielles comme le Sushi QUiZZ
ou la création de nouveautés saisonnières afin d’animer et donner un regain d’interêt à la
marque. Une équipe dédiée s’occupe de campagnes nationales mais également locales
en proposant un service de communication fait sur mesure pour nos franchisés.
LES CONDITIONS D’ACCÈS :
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Droit d’entrée : 25 000 €
Apport minimum : 120 000 €
Royalties : 5%
Contribution à la publicité : 1,5%
EAT SUSHI EN QUELQUES CHIFFRES
• Nombre de points de vente : 39
• Nombre de salariés : 600 salariés
• CA 2012 : 28 millions €
4 concepts, pour réussir sa franchise.
Dans un monde de la consommation en perpétuelle évolution, il est nécessaire
de diversifier les canaux de vente. eat SUSHI propose 4 formats en franchise,
adaptés aux zones d’implantation, (petites, moyennes et grandes villes) et aussi
à votre capacité d’investissement. Depuis 2006, ea SUSHI développe son réseau
en France et ailleurs pour commercialiser son offre variée et qualitative. Eat
SUSHI a choisi un parti pris : s’adresser au plus grand nombre !
PICK & GO
EAT RESTAURANT
ROLLING BAR
L’OPTION… RESTAURATION RAPIDE
UN MÉTIER… RESTAURATEUR
UN ATOUT… FAIRE LA DIFFÉRENCE
D’UNE SURFACE MINIMUM DE 90 M2 LE PICK & GO RÉALISE 90 % DE SON CHIFFRE
D’AFFAIRES EN LIVRAISON ET VENTE À EMPORTER. C’EST LE CONCEPT LE PLUS ABORDABLE
FINANCIÈREMENT.
AVEC UNE SURFACE MINIMUM DE 120 M2 LE EAT RESTAURANT EST LE CONCEPT LE
PLUS PRÉSENT DANS LE RÉSEAU EAT SUSHI. GRÂCE À SA BELLE SURFACE IL PERMET DE
S’IMPOSER RAPIDEMENT COMME UN ACTEUR INCONTOURNABLE DE LA VILLE.
LES DIZAINES D’ASSIETTES DE COULEURS QUI DÉFILENT SOUS LES YEUX DES CLIENTS NE
DEMANDENT QU’À ÊTRE SAISIES. DANS UN ROLLING BAR LE CLIENT DÉGUSTE AVEC LES
YEUX, FAIT SON CHOIX…SANS ATTENDRE !
Le Pick & Go a une double utilisation :
Le Eat Restaurant offre un cadre agréable où les clients se sentent bien.
• Point de vente dans une rue très fréquentée en hyper-centre ou galerie commerciale.
• Point de vente de soutien d’un premier point de vente saturé.
Nombre de salariés moyen :...............................................................................................................12
Nombre d’Eat Restaurants :................................................................................................................ 20
Investissement moyen travaux + aménagement (hors coût d’acquisition fonds de commerce) : .... 250k €
Le Rolling Bar est l’endroit idéal pour un déjeuner avec des collégues, une sortie après un bon
film,... De plus, la formule «à volonté» permet de faire la différence.
Nombre de salariés moyen :.................................................................................................................. 8
Nombre de Pick & Go :........................................................................................................................... 8
Investissement moyen travaux + aménagement (hors coût d’acquisition fonds de commerce) : ..... 220k €
Pick & Go Rennes : «Le succès de mon premier point de vente ne me
permettait plus de livrer vite et bien sur Rennes, en ouvrant un second
point vente sous le format Pick & Go je désengorge Rennes1, couvre
mieux ma zone de chalandise tout en limitant les risques financiers »
Sébastien, franchisé
Eat Restaurant Perpignan : «Dans ma ville les clients veulent d’abord
savoir à qui ils ont affaire, situé en cœur de ville avec une belle vitrine,
les Perpignanais ont tout de suite adopté le Eat Restaurant. Quand ils
ont envie de se faire plaisir ils viennent consommer sur place en couple
ou avec des amis, ceux qui ne veulent pas se déplacer ou n’ont pas
le temps commandent à emporter ou en livraison. Avec ce format, je
combine tous les avantages : restaurateur et livreur».
Nombre de salariés moyen :...............................................................................................................12
Nombre de Rolling Bar :......................................................................................................................... 9
Investissement moyen travaux + aménagement (hors coût d’acquisition fonds de commerce) : .... 270k €
Eat Restaurant Metz : «En Lorraine, les gens il faut les surprendre. Quand
ils arrivent dans mon restaurant et qu’ils voient toutes ses compositions
de maki, sashimi, california qui leur tendent les bras ils se font plaisir
en variant les saveurs. Mon restaurant est devenu à Metz un lieu qui
compte ».
Mimon, franchisé
Anne-Sophie, franchisée
LA RECHERCHE DES LOCAUX
LA FORMATION EAT SUSHI
L’AIDE AU FINANCEMENT
Identifier avec le franchisé les rues d’implantation, sélectionner
les locaux, vérifier les éventuels obstacles juridiques (règlement de
copropriété), négocier les termes d’un bail. Eat SUSHI est là, à vos
côtés pour faire le bon choix.
Le franchisé doit être impliqué opérationnellement dans son unité. Après
une formation théorique, il suit une immersion de trois semaines minimum
dans un point de vente pilote. Une aide au recrutement des cuisiniers est
également proposée par l’enseigne.
Construire un dossier pour convaincre un banquier, trouver les
arguments pour obtenir le financement, eat SUSHI est là si vous le
souhaitez.
Une fois le local sélectionné, eat SUSHI s’occupe des travaux et de
l’aménagement.