Flash Vendanges N° 9 Bourgogne – Club

Transcription

Flash Vendanges N° 9 Bourgogne – Club Vignerons & Signatures : LYON SAVEURS Page 1 sur 10
21 septembre 2012
Articles Commentaires
•
•
•
•
•
•
Accueil
Le Portail
Contact
Evénements
Restaurants Lyon, Rhône-Alpes & Alentours
10è Salon de la Gastronomie – Couzon au Mont d’Or
Rechercher dans ce site... GO
• Autres
◦ Agenda Ain
◦ Agenda Ardèche
◦ Agenda Drôme
◦ Agenda Haute-Savoie
◦ Agenda Isère
◦ Agenda Loire
◦ Agenda Rhône
◦ Agenda savoie
◦ Automobile
◦ Beaux livres gourmands
◦ Boyaux Rouges du Beaujolais
◦ Conférences
◦ FETE DES LUMIERES A LYON
◦ Photos Insolites !
◦ Voyages Aériens
◦ Wine & Business Lyon
• De Tables …
◦ Institut Paul Bocuse
◦ Recettes
◦ Restaurants
◦ SIRHA
• en Caves …
• Tourisme & Loisirs
Vous êtes ici: Accueil / en Caves ... / Flash Vendanges N° 9 Bourgogne – Club Vignerons & Signatures
Flash Vendanges N° 9 Bourgogne – Club Vignerons
& Signatures
septembre 20, 2012 par Michel Godet
Publié dans en Caves ...
Laisser un commentaire
Voici le neuvième Flash Vendanges d’une série de 17, d’un domaine à l’autre du Club Vignobles &
Signatures.
Aujourd’hui, poursuivons cette série à Saint Emilion et à Pomerol…
http://www.lyon-saveurs.fr/?p=28895&utm_source=feedburner&utm_medium=email... 21/09/2012
Aujourd’hui, nous sommes en Bourgogne
Chez Antonin GUYON, dont les vins ont une réputation internationale, les grands Corton avec les PernandVergelesses, Beaune, Volnay, Meursault et Puligny Montrachet sont vinifiés dans une cuverie hyper
moderne avant de vieillir tranquillement au sein de magnifiques caves du XVIIIè siècle.
Ici, les vendangeurs reviennent peut-être pour la visite ? La Bourgogne, c’est la Bourgogne !
Le millésime 2012
Les vendanges 2012 s’annoncent avec un certain retard par rapport à la moyenne décennale, la faute à un
printemps pourri et une floraison longue et tardive. Cette étape importante du cycle de la vigne détermine la
date des vendanges. Il faut compter environ 100 jours après la fleur pour que le raisin soit mûr.
Cette année, nous allons commencer les vendanges le 21 septembre par la Côte de Beaune suivie de la Côte
de Nuits.
La récolte sera une des plus faible depuis 10 ans, le printemps froid et humide a entraîné beaucoup de
coulure, ce qui a réduit considérablement la récolte.
Nos vignes de Volnay Clos des Chênes et de Meursault Charmes ont été grêlées et nous avons perdu une
grande partie de la récolte.
Heureusement, le beau temps en août et septembre donnera sans doute un millésime de grande qualité, mais
avec un très faible rendement.
Nous sommes donc très optimistes car le beau temps est prévu pendant toute la durée des vendanges et les
vendangeurs pourront couper les magnifiques raisins bien mûrs ».
Dominique Guyon
Pernand-Vergelesses
1er Cru sous Frétille 2009
Dégustation: robe dorée à nuance argentée, brillante.
Nez fin et frais, de fleurs blanches, de cire d’abeille, de fruits secs noisette-amande, avec une fine touche de
gelée de coing et de reine-claude.
Bouche harmonieuse, associant fruit, minéralité et fraîcheur, dotée d’une jolie longueur sur le poivre blanc
et une note citronnée.
Le servir à 12°C.
Ses mets de prédilection: sushis, belons, gratin de fruits de mer, blanquette de veau, tomme de chèvre.
Pernand-Vergelesses est situé au nord de Beaune, entre les communes d’Aloxe-Corton et Savigny-lèsBeaune. Les parcelles dont ce vin est issu s’étendent sur une surface d’un peu plus de 1 ha, très bien
exposées sur un coteau très pentu.
Terroir: marne blanche.
Cépage: Chardonnay.
Âge des vignes: 35 ans.
Vendanges: manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.
Vinification: fermentation alcoolique à basse température en fûts de chêne avec bâtonnage une fois par
semaine.
Élevage: en fûts de chêne et mise en bouteille après 12 mois.
PRIX TTC DÉPART CAVE : 22,00 euros.
J’aime
0
3
Tags:
Vendanges du Sancerre
Participez aux Vendanges 2012 Avec un vigneron passionné
www.vignobles-en-berry.com/Sancerre
Laissez parler votre imagination
Dites nous ce que vous en pensez...
et si vous voulez une image à afficher avec votre commentaire, venez obtenir un gravatar!
Nom (obligatoire)
Mail (ne sera pas publié) (obligatoire)
Site web
Validez le commentaire
• Abonnez-vous à la Newsletter
Inscrivez-vous pour recevoir les dernières nouvelles.
Recevez aussi d'autres mises à jours du site!
Saisissez votre adresse email...
GO
• Orgues de Barbarie Oingt en Beaujolais
•
•
• Entrainement du LOU Rugby…
•
• Hameau du Vin Dubœuf – Ciné’Up
• Lyon en France
LYonenFrance
Curated by Lyon en France
Sur LYonenFrance cette
semaine, un nouveau théâtre,
la réouverture du "Silo", les
journées du pat...
Lyon infos et actualités - Portail
de sites LYon en France.
• Recette: François Roboth chez Lasserre
Recette : Tartelettes aux figues fraîches de chez Lasserre FRANCESOIR.fr
Mots-clés : restaurant
•
•
Repas Divin - module 7 par Videoalaffiche
•
• Publicité
Degorgement 77 24/24h
Intervention en 30min P/R au 01 49 21 01
40
assistance5services.com/degorgement.htm
VinPodium™ Vu à la télé.
Refroidisseur de bouteilles de vin.
Rafraichissement simple et rapide.
www.vinpodium.fr
Restaurant Dulcinéa
Cuisine & Bonne Humeur Au Coeur du
7ème Arrondissement
www.dulcinea.fr
• Cliquez ci-dessous: la liste de tous les restaurants sur Lyon Poche !
Top shopping
KENWOOD ROBOT
129.99FPM262
€
KENWOOD
Votre recherche
OK
KENWOOD - COOKING CHEF
1099.00
KM069 €
Boutique créée avec GEEWIZZ
•
• Pour Twitter cette page: CLIC !
3
• Nos derniers articles publiés
◦
◦
◦
◦
Flash Vendanges N° 9 Bourgogne – Club Vignerons & Signatures
Flash Vendanges N° 8 Saint-Emilion & Pomerol – Club Vignerons & Signatures
Maison Borie: Clap de F(a)in(m) pour Emmanuel Viron !
« Tous au restaurant 2012 du 17 au 23 septembre »: « Votre invité est notre invité »…Réservez
vite !
◦ Flash Vendanges N° 7 Champagne – Club Vignerons & Signatures
◦ La famille Delbergues, de nouveau à table ! La Table 101 …
•
◦
•
• Catégories
◦ Autres
■ Agenda Ain
■ Agenda Ardèche
■ Agenda Drôme
■ Agenda Haute-Savoie
■ Agenda Isère
■ Agenda Loire
■ Agenda Rhône
■ Agenda savoie
■ Automobile
■ Beaux livres gourmands
■ Boyaux Rouges du Beaujolais
■ Conférences
■ FETE DES LUMIERES A LYON
■ Photos Insolites !
■ Voyages Aériens
■ Wine & Business Lyon
◦ De Tables …
■ Institut Paul Bocuse
■ Recettes
■ Restaurants
■ SIRHA
◦ en Caves …
◦ Tourisme & Loisirs
• Archives
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
septembre 2012
août 2012
juillet 2012
juin 2012
mai 2012
avril 2012
mars 2012
février 2012
janvier 2012
décembre 2011
novembre 2011
octobre 2011
septembre 2011
août 2011
juillet 2011
juin 2011
mai 2011
avril 2011
mars 2011
février 2011
janvier 2011
décembre 2010
novembre 2010
octobre 2010
septembre 2010
août 2010
juillet 2010
juin 2010
mai 2010
avril 2010
mars 2010
février 2010
janvier 2010
novembre 2009
• Liens
◦
◦
◦
◦
◦
Ah! LyonenFrance
Christian Perrin: Vidéo et Internet
Délice, Villes gourmandes
Jandaniel Genevey
La Radio du Goût ***
Flash Vendanges N° 9 Bourgogne – Club Vignerons & Signatures : LYON SAVE... Page 10 sur 10
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
◦
La Vaisselle des Chefs
Les Gastronomes par Alain Georis
Lyon, Contacts incontournables
Michel Godet
Rhône-Alpes TV
Toques Blanches Lyonnaises
Triovino par Tristan Ringenbach
Vinomedia Œno Tourisme. Portail du vin
Visiter Lyon
• Mots-Clés
Agriculture Ain AOC Beaujolais Bernachon Bocuse Bouillet Bourgogne Champagne
chocolat Cuisine France 3 Fromage Gamay Gastronomie Georges Blanc Grégory
Cuilleron Gueules de Lyon Halles Institut Paul Bocuse International
Lyon M6 Meneau MOF
Mâcon patisserie Patrimoine Ramadan recette Renault Restaurant Rhône Saint Exupéry Savoie SIRHA
Terroir Toques Blanches Lyonnaises Tourisme truffe Vienne Vin
Vinomedia.tv Viticulture
Sofitel
Copyright © 2012 · Tous droits réservés · Mise à jour du thème par Florian Di Gennaro · Connexion
Podcast powered by podPress (v8.8 / v8.8.6.3)

Flash Vendanges N° 9 Bourgogne – Club

Transcription

Documents pareils

Flash Vendanges N° 12 Chinon – Club

Flash Vendanges N° 10 Chablis – Club Vignerons

Domaine de la lure VIN DEPAYS CHARENTAIS ROSE

Fiche A4 Expression du Pallet Bedouet.indd

Shopping with taste

My Shopping Cart| Se connecter| Sign up Welcome to www

Télécharger le bulletin d`inscription de la fête des vendanges

Appellation : Vin de France Cuvée : Joia Couleur : Rouge Cépages

Château Mathiot

Vous propose le 1er Inter régional BOURGOGNE FRANCHE