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DOMAINE EN CULTURE BIOLOGIQUE Région et Appellation Val de Loire, Muscadet Sèvre et Maine Créateur BEDOUET Vigneron - 44330 Le Pallet- France Cépage 100% Melon de Bourgogne Degré 12,5% Vol Terroir Sol issu de gneiss et micaschistes à l’altération superficielle. Vignoble Sols filtrants, de bonne précocité, induisant une vigueur modérée de la vigne, un cycle végétatif sans rupture et une très bonne tenue aux vendanges.Age des vignes: 35 ans en moyenne. Travaux à la vigne Vinification et élevage Un éclaircissage ( ôter les grappes en trop si besoin) est effectué en Juillet. Les vendanges manuelles sont faites à parfaite maturité. Le pressurage pneumatique est lent. la fermentation est naturelle (sans levures ajoutées et sans chaptalisation). La mise en bouteilles est réalisée par nos soins après 24 mois d’élevage. Dégustation Nez de fruits mûrs et de pain grillé. bouche longue et ample avec des saveurs de fruits confits et de miel, bien soutenues par une belle minéralité. Accord mets-vins Servez à 12°. Grand vin de gastronomie, il peut accompagner les poissons en sauce, le canard au muscadet et les plus grands fromages. n.com ero bedouet-vign France l@ e T h E L ic L m A : P il E L 66 - Ma èvre - 44330 : 06 85 42 12 le b a rt 28 le Pé de S o P 0 40 80 97 3 Tél : +33 (0)2