rapport d`activités détaillé 2013-2014

Transcription

RAPPORT
D’ACTIVITÉS
DÉTAILLÉ
2013-2014
But et objectifs du Service
de promotion, d’innovation
et de développement des marchés
depuis 2007 a permis d’estimer la consommation minimale des
Québécois à 15,4 millions de livres de sirop d’érable par année.
Cette recherche a également recueilli les données suivantes
sur la consommation des produits d’érable au Québec :
• Plus de 95 % des foyers consomment du sirop d’érable à domicile
comparativement à 89 % en 2007.
• La consommation est plus fréquente : 59 fois par année
comparativement à 47 fois en 2007.
But
Exportations
Accroître la notoriété, la visibilité, la valeur et les ventes des produits
de l’érable du Québec et du Canada au plan national et international.
En comparaison avec 2012, les exportations canadiennes de produits
d’érable de 2013 vers tous les pays se sont accrues de 6 %. Sur les marchés
prioritaires, les exportations au Japon se sont chiffrées à 6 377 776 millions
de livres, une augmentation de 1 % par rapport à 2012. Quant aux
exportations de 2013 vers les États-Unis, elles étaient en hausse de 6 %.
Il est à noter que le département de l’Agriculture des États-Unis rapportait
récemment une consommation moyenne de sirop d’érable record de
7,6 oz par habitant en 2013, une hausse de 33 % par rapport à 2012.
Objectifs
1– Développer les marchés par :
• La mise sur pied de campagnes de relations publiques et de
programmes de promotion optimaux selon les marchés ciblés
(géographie et segments)
• La création de nouveaux produits et de segments de marché
• L’identification et la valorisation des qualités intrinsèques des produits
de l’érable
Refonte de l’architecture et de
l’harmonisation de l’image de marque
2– Développer les affaires par :
• La création et la stimulation de nouveaux marchés
• La valorisation de la propriété intellectuelle de la FPAQ
Ces dernières années, diverses plateformes de contenu sur l’érable ont
été déployées afin d’atteindre les différents groupes cibles de l’érable.
Les Créatifs de l’érable constituent une vitrine d’innovation gastronomique
permettant de générer du contenu destiné aux journalistes et aux
consommateurs gourmets d’ici et d’ailleurs.
3–Utiliser le budget de la FPAQ comme levier financier
4– Multiplier les partenariats promotionnels et financiers
5–Positionner la FPAQ comme le chef de file stratégique
en matière de produits de l’érable
Le programme Propulsé par la nature regroupe des sources pertinentes
et crédibles d’information à l’intention des consommateurs sportifs.
Le programme Ici on sert du vrai sirop d’érable s’adresse aux consommateurs
et les aide à repérer les établissements du Québec qui servent du « vrai »
sirop d’érable gratuitement au petit déjeuner.
Historique
Toutes ces plateformes présentent différentes raisons d’aimer l’érable
et renvoient au site jaimelerable.ca. Les Produits d’érable du Québec
est la marque ombrelle de tous les segments de marché et constitue la
signature de la Fédération en matière de produits d’érable.
La FPAQ s’est associée avec les représentants des producteurs des autres
provinces canadiennes, les transformateurs et le gouvernement canadien
pour produire et mettre en œuvre la stratégie internationale à long terme
Nouvelle génération de l’érable 2020 élaborée de concert avec ces
mêmes partenaires.
Cette architecture a mené à une hiérarchisation des logos et à un travail
d’harmonisation de l’image de marque des Produits d’érable du Québec
et des sous-marques associées. Les logos ont été repensés dans un
objectif d’uniformisation et d’actualisation. [1]
Réalisations 2013-2014
• P oursuite de la mise en œuvre et de l’ajustement en continu de
la stratégie Nouvelle génération de l’érable 2020 pour la promotion,
le développement des marchés, la recherche et l’innovation.
Ajustements des programmations quinquennales associées.
Mise en œuvre de la stratégie
de promotion et de développement
des marchés par segmentation à
l’échelle nationale et internationale
et diversification des
marchés géographiques
• O
pérationnalisation des programmations nationales et internationales
de promotion, de développement des marchés et de recherche et
innovation 2013-2014 sur la base du budget 2013 de 4 481 436 $, auquel
s’ajoute un montant de 1 479 062 $ en subventions.
• D
épôt de demandes de financement structurantes d’une valeur totale
de près de 6 M $ en recherche et innovation dont les réponses détermineront
la suite de la programmation 2013-2018.
Le renouvellement de la stratégie 2013-2018, établie en 2012-2013,
a permis de cibler quatre groupes prioritaires de consommateurs
présentant le plus fort potentiel de croissance, chaque groupe étant
associé à un attribut particulier de l’érable. Ces cibles sont les suivantes :
• La population générale
• Le consommateur gourmet qui aime cuisiner pour le plaisir de bien
manger et qui est à la recherche d’expériences gustatives
constamment renouvelées
• Le consommateur sportif qui est à la recherche de produits permettant
d’améliorer ses performances sportives
• Le consommateur « bien-être » qui surveille la qualité de son alimentation
et qui place sa santé et son bien-être au cœur de ses critères d’achat
• Croissance des ventes et des exportations.
Ventes au Québec
Les ventes en volume de sirop d’érable dans les épiceries et les magasins
à grande surface au Québec ont augmenté de 17 % du 1er janvier au
31 décembre 2013 pour se chiffrer à 1 675 592 millions de litres et
totaliser 3 468 729 unités scannées. Enfin, la valeur monétaire des ventes
est passée de 19 434 259 $ à 21 344 320 $ (+10 %).
Outre ces résultats fournis par AC Nielsen et représentant les achats en
épicerie et en magasins grandes surfaces au Québec, une étude réalisée
par les firmes TKO Marketing et Ad hoc recherche sur l’évolution de la
perception et de la consommation des produits d’érable du Québec
2
QUÉBEC
Ainsi, outre le Québec, marché prioritaire de la FPAQ dont les activités
sont entièrement financées par les producteurs acéricoles du Québec,
la FPAQ dirige les activités de promotion de l’industrie canadienne
de l’érable au Japon, aux États-Unis et, depuis cette année, en Inde et
au Royaume-Uni. Mentionnons qu’une partie des activités de promotion
à l’international est financée par le Programme Agri-marketing
d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC).
CONSOMMATEURS SPORTIFS
Les consommateurs sportifs sont à la recherche de produits
permettant d’améliorer leurs performances sportives.
Au Québec, les quatre cibles de consommateurs ont été retenues
comme étant prioritaires pour le développement commercial des
produits d’érable. Dans cette province, la population générale est ciblée
compte tenu du potentiel considérable lié aux racines culturelles du
produit. Quant aux consommateurs du reste du Canada, ils sont rejoints
par des campagnes de relations publiques reliées à des projets précis.
Consolidation du programme Propulsé par la nature
Créées pour appuyer les gens actifs dans leurs recherches de solutions
nutritionnelles adaptées à leur mode de vie, les activités du programme
Propulsé par la nature (PPN) présentent les attributs et avantages des
produits de l’érable au service de la performance sportive.
Aux États-Unis, le consommateur sportif est la principale cible retenue.
L’influence des leaders d’opinion et des médias de ce segment est
extrêmement puissante, non seulement dans les États américains, mais
également sur le marché international. Faire la promotion de l’érable
auprès de ces groupes permet de rejoindre un bassin beaucoup plus
large de consommateurs. En effet, la plateforme média des États-Unis
est la référence de contenu de nombreux médias dans le monde.
Exploiter cette plateforme de communication comme outil stratégique
de diffusion de nouvelles est une approche crédible et efficace pour
atteindre les consommateurs.
Activité 1::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Commandite d’athlète
Partenariat avec Ariane Lavigne
Première athlète partenaire du programme PPN et des Produits d’érable
du Québec, Ariane est membre de l’équipe canadienne de surf
des neiges depuis 2009. Elle a participé aux Jeux olympiques de Sotchi
en février 2014. En plus de sa passion pour le sport, Ariane est
nutritionniste du sport et œuvre au sein de l’équipe de VIVAÏ, experts
en nutrition sportive. [2]
Au Japon, les consommateurs gourmets, à la recherche d’ingrédients
naturels, ainsi que les consommateurs « bien-être » et sportifs sont
ciblés. Le marché du Japon est le plus avancé en matière d’alimentation
de qualité contribuant au bien-être. La population vieillissante est à la
recherche de produits favorisant la santé et la longévité et est considérée
comme précurseur dans la quête de ce type d’ingrédient.
Au Royaume-Uni et en Inde, la première cible envisagée est celle des
consommateurs à la recherche de produits alimentaires favorisant le bien-être.
Voici donc le rapport détaillé des activités de promotion, de publicité,
de commandites et de relations publiques par marché et présentées
par segment.
1
2
3
Activité 2:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Commandite du Défi Équateur
Du 23 septembre 2013 au 25 février 2014 [3]
• T witter : présence sur les comptes jaimelerable.ca et recettes.qc.ca
7 654 abonnés
Les Produits d’érable du Québec ont commandité le Défi Équateur 2014
au cours duquel 21 personnes ont pris d’assaut trois sommets des Andes,
dans le cadre d’une campagne de financement pour la Fondation du
Centre hospitalier régional de Rimouski (CHRR).
• Publicité et contenu rédactionnel Géo Plein Air et Vélo Mag
210 000 personnes rejointes
Visibilité – Magazines
Visibilité – Vtélé
L’objectif était d’augmenter la notoriété des produits de l’érable auprès
des sportifs québécois de tout âge en leur présentant de façon concrète
les vertus des produits de l’érable avant, pendant et après les performances
sportives. Les participants au défi, tous des professionnels de la santé et des
sportifs de haut calibre, ont donné beaucoup de crédibilité aux messages
associant l’érable à la performance sportive et aux sports d’endurance.
• P résence à l’émission du matin Ça commence bien !
• Diffusion de 5 chroniques sur les produits de l’érable, l’alimentation
sportive, les recettes et les participants du Défi Équateur
• Présence sur le site Web de Vtélé : 1 245 202 impressions [4]
• Présence sur la page Facebook de Vtélé [5]
Une campagne multiplateforme a été développée ainsi que cinq capsules
vidéo visant à diffuser le contenu généré par l’utilisation des produits
de l’érable dans le cadre du Défi Équateur.
Retombées médiatiques globales
La campagne a généré 5 902 129 impressions et personnes rejointes.
RÉSULTATS
Visibilité – Web
Activité 3:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Promotion lors d’événements sportifs – Kiosque PPN
www.jaimelerable.ca
• Page Web thématique regroupant les points forts du Défi Équateur
• Intégration des logos PPN et Produits d’érable du Québec sur le site
de la Fondation CHRR.com
Participation à des événements sportifs au Québec permettant de faire
connaître les produits de l’érable du Québec au moyen de dégustations
de recettes à l’érable conçues pour améliorer les performances sportives
des sports d’endurance
www.recettes.qc.ca
• Commandite de la page d’accueil de la thématique, de la section
Alimentation sportive et de la section vidéo
• Intégration de 15 recettes à l’érable
• Intégration des 5 capsules vidéo avec lien dirigeant sur
www.jaimelerable.ca
Grande visibilité accordée à l’eau d’érable pure certifiée NAPSI
Présence au kiosque de nutritionnistes de VIVAÏ, experts en nutrition sportive
Présence de la mascotte Siropcool
• Demi-marathon Tremblant (Mont-Tremblant) : 3 500 participants [6]
• Marathon des Deux-Rives (Québec) : 11 000 participants, 18 000 visiteurs
• La Québécoise, course de vélo (Québec) : 572 participants
• La Montréalaise, course de vélo (Candiac) : 1 160 participants
• Défis du parc, course de vélo (Shawinigan) : 3 748 participants,
7 000 visiteurs
• Participation au Salon du vélo de Montréal, du 14 au 16 février :
18 000 visiteurs
• Participation au Salon Info-Vélo de Québec, du 7 au 9 mars :
16 500 visiteurs
• Demi-marathon des Érables (Mont-Saint-Grégoire) : 2 500 participants
• Tour du Lac Brome (Cantons de l’Est) : 3 500 coureurs, 14 500 visiteurs
www.geopleinair.com
www.velomag.com
www.velo.qc.ca
• Superbannières et format Big Box
• Présentation des 5 capsules vidéo
3 596 423 impressions
Infolettres sur les sites Web de recettes.qc.ca, geopleinair.com,
velomag.com et velo.qc.ca
520 000 lecteurs
Visibilité – Médias sociaux
• F acebook : présence sur les pages de jaimelerable.ca,
de recettes.qc.ca et de la Fondation du CHRR
92 850 amis
4
3
5
4
CONSOMMATEURS GOURMETS
Activité 4:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Les Tours de l’érable (Pont-Rouge, Québec)
Le 17 mai 2014
Les consommateurs gourmets aiment cuisiner par plaisir
de bien manger et sont à la recherche d’expériences
gustatives constamment renouvelées.
Les Produits d’érable du Québec et la Fédération des sports cyclistes
du Québec ont démarré la saison de vélo par le premier défi cycliste
des Tours de l’érable 2014, une course cycliste de haut niveau (épreuve
de qualification pour les Championnats canadiens sur route).
Activité 5:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Publicité-commandite télé de l’émission Un chef à la cabane
Les participants et spectateurs ont eu droit à des dégustations de produits
de nutrition sportive à base d’érable développés par l’équipe de VIVAÏ,
experts en nutrition, ainsi qu’à leurs conseils judicieux pour améliorer les
performances sportives.
La FPAQ était co-commanditaire et présentatrice de l’émission
Un chef à la cabane, diffusée sur les ondes de Télé-Québec du 6 février
au 30 mars 2014.
Présence de Benoît Huot, athlète paralympique et parrain de la course,
et de Mélanie Olivier, porte-parole du programme PPN.
La visibilité offerte par cette commandite comprenait pour chaque
émission (total de 8) :
• Panneaux d’ouverture et de fermeture avec le logo jaimelerable.ca
• Quatre publicités de 15 secondes par émission ; total de 32 parutions
Auditoire de 409 000 personnes
RÉSULTATS
• N
ombreuses activités de relations publiques et de promotion
de l’événement
• Partenariat médiatique avec la chaîne V (couverture provinciale
et régionale)
• 1 629 045 personnes rejointes
• Publicité sur des sites Web et dans des magazines spécialisés
• Kiosque aux Salons du vélo de Montréal et de Québec
• Campagne radio
• 1 356 081 personnes rejointes
Activité 6:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Campagnes d’été
Action 1
Spécial 30 grillades
• P ublicité Web sous forme de bannière intégrée sur ricardo.com
du 2 au 31 juillet
• Cinq recettes en rotation sur la page des grillades et sur le site
en entier (394 355 impressions)
• Logo de jaimelerable en rotation (269 373 impressions)
Visibilité totale
2 985 126 personnes rejointes [7]
Action 2
L’eau d’érable pure certifiée NAPSI : « L’eau d’érable de chez
nous. Naturel de l’aimer parce que pure à 100 %. »
• P ublicité Web sous forme de bannière du 26 juillet au 23 août
sur le site de Ricardo (400 072 impressions), de Coup de pouce
(196 244 impressions) et de Châtelaine (156 000 impressions)
• Publicité dans La Presse+ du samedi 2 août, accompagnée d’une
recette (250 000 abonnés)
6
7
5
Activité 8:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Commandite MTL à TABLE
Activité 7:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Campagne d’automne
Commanditaire majeur de l’événement MTL à TABLE se déclinant
en deux volets :
Action 1
Publicité magazines :
« Un automne érable – La simplicité de bien manger »
1. L e thème de l’érable à l’honneur à l’émission spéciale Un souper
presque parfait, diffusée sur les ondes de Vtélé du 30 septembre
au 4 octobre 2013, où des chefs de notoriété étaient invités
Double page dans les parutions d’octobre de :
• Véro magazine – numéro de lancement avec un tirage de
150 000 exemplaires
• Coup de pouce – 245 532 exemplaires
Auditoire : 890 000 personnes
Valeur en média et en contenu : 265 000 $
2. P articipation à « La semaine des restaurants de Montréal », organisée
par Tourisme Montréal, du 1er au 11 novembre. Un défi a été lancé
aux chefs afin qu’ils incorporent dans leurs créations des produits
d’érable. Cent vingt-huit restaurants de Montréal y ont participé,
dont huit Créatifs de l’érable.
• Ricardo – 130 000 exemplaires [8]
Action 2
Campagne de substitution :
« Vous aimez l’érable ? Remplacez le sucre de cette recette
par du sirop d’érable. »
Quelques faits saillants :
• Intégration de l’érable lors de l’événement de lancement : 180 personnes
présentes, dont de nombreux membres de la presse locale, nationale
et internationale
• Formation sur l’utilisation des produits de l’érable donnée par
Phillipe Mollé à 15 restaurateurs
• Intégration de l’érable dans tous les restaurants
• Lors de visites guidées des « Tours culinaires de Montréal», sucrerie
à l’érable remise aux participants
• Couverture média exceptionnelle, dont le cahier Gourmand
de 4 pages de La Presse du samedi 28 septembre :
235 000 exemplaires distribués
• Valeur en média et en contenu : 400 000 $ [9]
Bannière Web intégrée sur recettes.qc.ca du 30 septembre au
7 novembre
Trucs, recettes et découvertes
Un automne érable
TREMPETTE AU THON
ET À L’ÉRABLE
- 1 boîte de conserve de thon blanc
dans l’eau de 170 g (6 oz), non égoutté
- 1 paquet de fromage à la crème de 400 g (16 oz)
- 250 ml (1 tasse) de légumes surgelés, décongelés
- 1 échalote verte, coupée grossièrement
- 12 feuilles de basilic frais
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre d’érable
- 1 tranche de pain, déchiquetée
8
Déposer tous les ingrédients dans le bol
du robot culinaire. Actionner le robot
quelques secondes jusqu’à ce que la
trempette soit lisse. Tartiner sur des
craquelins ou servir en trempette
avec des légumes.
PASSEZ
À TABLE
AVEC
L’ÉRABLE !
Délicieuse
Repérez les restaurants, gı̂ tes
et hôtels du Québec qui se démarquent
en servant du vrai sirop d’érable pur à 100 %
au petit déjeuner, sans frais supplémentaires.
QUICHE
SANS CROÛTE
AUX LÉGUMES
À L’ÉRABLE
Visitez ICIONSERTDUVRAISIROP.CA
pour connaı̂ t re les établissements qui
disent «oui» au sucre de chez nous.
jaimelerable.ca
Quevotre
du bonheur
dans
assiette
Bouquets de chou-fleur
à l’érable
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Sur une grande feuille de papier d’aluminium,
mélanger un chou-fleur défait en bouquets,
du sirop d’érable, au goût, et un trait de
vinaigre d’érable. Saler et poivrer, puis
former une papillote. Déposer sur le gril
environ 30 min pour une cuisson al dente.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Huiler un moule à quiche de 25 cm (10 po) et le saupoudrer
de chapelure. Réserver.
Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, le sirop d’érable,
la carotte, la courgette, le poireau, puis ajouter le fromage
avant de saler et poivrer.
• Recettes de tous les jours et recettes des grands jours
• Trucs et astuces • Nutrition sportive • Actualités
jaimelerable.ca, c’est tout ça !
Votre référence érable
Idéale pour se rafraîchir, s’hydrater lors
de la pratique d’activités ou même cuisiner,
l’eau d’érable est un plaisir à déguster !
GOÛTEZ MONTRÉAL ET SES MEILLEURS RESTOS
Verser le mélange dans le moule à quiche.
Décorer des tomates cerises.
Le saviez-vous ?
Peter Kalm, botaniste, disait déjà
du sirop d’érable en 1749 : « Le goût
est l’un des plus agréables qu’il puisse être;
ce sirop est cependant très fluide et à peine
plus épais que l’eau. Quand on met de ce
sirop dans l’eau, on obtient une boisson
agréable et bonne pour la santé. »
L’EAU D’ÉRABLE DE CHEZ NOUS
NATUREL DE L’AIMER PARCE QUE PURE À 100 %
9
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
- 3 œufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 1 petite carotte, râpée
- 1/2 courgette, râpée
- 1/2 poireau, émincé
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage cheddar, râpé
- Sel et poivre, au goût
- 6 tomates cerises, coupées en 2
125 restaurants participants
Enfourner environ 45 min.
3 SERvIcES - 3 pRIx - 11 jOURS
Laisser reposer 10 min avant de servir avec une salade verte.
19$
29$
39$
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MAINTENANT OFFERTE EN ÉPICERIE
mtlatable.com | #mtlatable
tastemtl.com | #tastemtl
Client: FPAQ
Agence: MP1 (Sylvie Ferland 514.979.7470)
Parution: Coup de Pouce
Date: Octobre 2013 (6 sept)
Format: 15,75 po x 10,75 po
Couleurs: 4
Géniales,
les recettes
de Siropcool !
Invite donc tes parents
à cuisiner avec toi
DE DÉLICIEUX REPAS SANTÉ,
DES SUPERCOLLATIONS ET DES
DESSERTS DIGNES D’UN CHEF.
Visite siropcool.com POUR
FAIRE LE plein d’idées géniales.
« Cuisiner mon lunch en famille...
J’aime trop ça ! »
– Siropcool
10
11
Client: FPAQ
Parution: Ricardo
Date: juillet 2013
Format: 8" x 10,75"
Couleurs: 4 couleurs
6
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p.1 (front cover)
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CONSOMMATEURS GRAND PUBLIC
Activité 10:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Campagne de Noël :
« Un Noël érable gourmand, un Noël érable pour gagner du temps »
Activité 9:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Campagnes d’automne
Action 1
Livret de recettes
Action 1
Campagne radio
• T hématique : « Un Noël érable, 4 recettes gourmandes pour prendre
le temps. » « Un Noël érable, 6 recettes express pour gagner du temps »
Dans une campagne dynamique, 15 capsules présentant des recettes
faciles à réaliser comportant 4 ingrédients, dont l’érable, ont été diffusées
sur les ondes de Rouge FM à l’heure du retour à la maison du
16 septembre au 13 octobre.
• Création d’un livret de recettes de 22 pages
• Distribution de 1 187 304 exemplaires dans magazines et journaux
• D
istribution de 200 000 exemplaires dans les supermarchés IGA
et IGA extra [11]
Diffusion d’un total de 58 capsules
1 302 568 auditeurs
Action 1.1
Publicité magazines et journaux : « Un Noël érable gourmand,
un Noël érable pour gagner du temps »
Action 2
Concours « Ici on sert du vrai sirop d’érable »
• R icardo, Coup de pouce et Châtelaine, double page de publicité
et insertion du livret de recettes (édition de décembre)
• La Presse, insertion du livret de recettes (9 novembre)
• Le Devoir, insertion du livret de recettes (9 novembre)
• La Terre de chez nous, insertion du livret de recettes (7 novembre)
• La Presse, cahier Gourmand du 30 novembre, Un Noël érable
Ce programme vise à promouvoir les établissements de restauration
du Québec qui servent gratuitement du sirop d’érable pur à 100 %
en accompagnement de plats au déjeuner.
• U
n concours s’adressant aux consommateurs, du 1er au 31 octobre
et comportant 16 prix.
- Un premier prix d’une valeur de 4 000 $ pour un forfait vacances
- Deux chèques-cadeaux d’une valeur de 500 $ pour un séjour
dans une auberge
- Trois chèques-cadeaux d’une valeur de 100 $ échangeable
dans un restaurant participant au programme
- Dix livres Le Grand livre de l’érable de Philippe Mollé
• Participation de 104 établissements (restaurants, hôtels et gîtes)
• Une campagne de recrutement a été déployée dans des publications
de l’industrie.
• Une pleine page dans Hôtels, Restaurants & Institutions (HRI)
et dans l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) ainsi
que des bannières Web dans leurs infolettres.
Action 2
Conserve de sirop d’érable de Noël
Pour une neuvième année consécutive, du 7 novembre 2013 au
1er janvier 2014, le partenariat entre IGA et Les Sucreries Beaurivage
s’est poursuivi par la mise en marché d’une conserve de Noël, en
édition limitée, au profit de la Fondation CHU Sainte-Justine (1 $ remis
à la Fondation pour chaque conserve vendue).
Résumé des différents véhicules promotionnels
• C
ommuniqué de presse envoyé au mois d’août aux magazines ciblés
et au mois de novembre aux quotidiens, radio, télé, Web et blogueurs
• La conserve arborait une illustration mettant en vedette Siropcool,
la mascotte de la FPAQ, remettant un cadeau rempli d’amour
• Mention et vente de la conserve sur le site iga.net
• M
ention dans les médias sociaux de la FPAQ (blogue, Facebook, Twitter)
• Mention dans l’infolettre du CHU Sainte-Justine
• Mention dans l’infolettre d’IGA le 13 novembre et le 11 décembre 2013
• Mention sur le site Web de la Fondation CHU Sainte-Justine
Action 3
Campagne Web et magazines : « Géniales, les recettes
de Siropcool »
Double page dans le numéro d’automne du magazine Les Débrouillards
344 400 abonnés âgés de 6 à 12 ans
1 page dans le magazine Ricardo de septembre
Distribution : 147 000 exemplaires
Large bannière Web sur le site ricardo.com du 14 août au
11 septembre
• 4 visuels en rotation
390 000 personnes rejointes [10]
•
•
•
RÉSULTATS
•
•
•
•
•
Action 4
Publicité télévision
Une capsule gourmande, mettant en vedette le Créatif de l’érable Jérôme
Ferrer, a été réalisée et présentée sur les ondes de Canal Vie/Bell Média
du 11 novembre au 8 décembre.
ente de 34 409 conserves
V
275 magasins IGA et IGA extra participants
Remise de 25 000 $ à la Fondation CHU Sainte-Justine
36 parutions dans les médias (radio, télé, Web, magazines)
1 000 000 de personnes informées de cette initiative
Action 3
Publicité Web
• C
oup de pouce, présentation de 4 recettes en rotation du
20 novembre au 20 décembre
242 854 impressions
Recette : Poitrines de canard du lac Brome laquées à l’érable, croustifondant de légumes racines
RÉSULTATS
• R icardo, large bannière et intégration de 4 recettes en rotation
du 4 novembre au 6 janvier dans la rubrique permanente
« Recettes spéciales »
1 800 000 personnes rejointes
• R ecette accessible sur les sites canalvie.com et jaimelerable.ca
• Recette présentée en rotation en ondes à 227 occasions
2 488 000 auditeurs
• R icardo, 5 bannières (4 recettes et souhaits de meilleurs vœux des
Produits d’érable du Québec) du 19 au 24 décembre
7
Activité 11::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Campagne d’information
Activité 13:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Consolidation du programme Les Créatifs de l’érable
Sept parutions mensuelles de recettes et de capsules informatives sur
les Produits d’érable du Québec dans les éditions du TV Hebdo de janvier
à juillet 2014
Action 1
Séminaire professionnel
Tenue de la cinquième édition d’un séminaire à l’intention des Créatifs
de l’érable.
Distribution : 136 000 exemplaires
Le séminaire s’est tenu aux bureaux de la FPAQ et a été animé par
Christophe Bacquié, ambassadeur international de la Route de l’érable
2014, et par Philippe Mollé. Cette initiative a permis à 24 Créatifs
d’échanger sur toutes les possibilités d’utilisation des produits de l’érable
en gastronomie, sur la classification du sirop d’érable, les bénéfices
santé et les valeurs nutritives des produits de l’érable. Un cahier
du participant a été remis à chaque participant.
Activité 12:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
La Fête de l’érable [12]
Le 3 février 2014, devant 120 invités (médias, dignitaires, représentants
de l’industrie acéricole et Créatifs de la Route de l’érable), la FPAQ a tenu
la Fête de l’érable à l’hôtel Sofitel, à Montréal.
Lors de cette soirée, plusieurs initiatives ont été dévoilées :
• Présentation de la huitième édition de la Route de l’érable et des
100 Créatifs 2014, dont 11 nouveaux
• Présentation de l’ambassadeur international de la Route de l’érable
2014, Christophe Bacquié, chef du restaurant MonteCristo de l’Hôtel
du Castellet (deux étoiles Michelin), en Provence, et présentation
de son repas gastronomique de quatre services
• Lancement du septième concours destiné aux Créatifs de la Route
de l’érable sous la thématique « Cuisinez les alcools d’érable du
Québec » ; 17 participations reçues
• Lancement du magazine J’aime l’érable
• Présentation d’un résumé des nouveaux résultats de l’étude réalisée
par le Dr Marette sur les effets physiologiques de l’érable et des
innovations en cours de développement
• Annonce de la première édition des Tours de l’érable du Québec
dans le cadre du programme Propulsé par la nature
• Présentation d’Ariane Lavigne, membre de l’équipe canadienne
de surf des neiges et première athlète partenaire des Produits d’érable
du Québec
• Présentation du programme Défi Équateur et témoignages
des participants
Action 2
Publicité magazines
• D
eux pages de publicité achetées dans le Guide restos Voir
Imprimé à plus de 20 000 exemplaires, ce livre de référence
en est à sa 17e édition et regroupe 800 bonnes tables du Québec.
40 Créatifs de l’érable en font partie.
• Double page annonçant les gagnants du concours des
Créatifs de l’érable dans les magazines Ricardo et Zeste [13]
Action 3
Productions vidéo
Production de huit portraits de Créatifs de l’érable afin de faire connaître
la passion qui anime nos artisans :
• Marcel Bouchard – Auberge des 21
• Thierry Burat – Restaurant Le Prieuré
• Jason Kacprzak – Bistro Kapzak
• Frédéric Laplante – La Tanière
• Alexandre Loiseau – Bistro Cocagne
• Jean-François Mertz – Ô gâteries
• Denis Peyrat – Restaurant Le Valois
• Martine Satre – Restaurant Le Temps des cerises
RÉSULTATS
• T ous médias confondus, 120 mentions de la Fête de l’érable ont généré
plus de 3 millions d’impressions
Ces vidéos ont été mises en valeur sur les sites jaimelerable.ca et
créatifsdelerable.ca.
Mentions
• R adio et télé : Radio-Canada, TVA, plus de 40 stations de radio,
dont 34 en région
• Magazines : Ricardo, Châtelaine, L’actualité, TV Hebdo, Le Lundi
et Vins & Vignobles
• Journaux et quotidiens : The Gazette, Le Devoir et Journal Métro
• Web : plus.lapresse.ca, tva.canoe.ca, clindoeil.ca, huffingtonpost.ca,
voir.ca, alimentation.com, actualitéalimentaire.com,
cuisineduquebec.com (plus de 40 sites Web)
CENT CRÉATIFS DE L’ÉRABLE
MILLE ET UN PLAISIRS
SUCRÉS ET SALÉS
12
13
ILS SONT CHEFS, BOULANGERS, TRAITEURS, BRASSEURS, PÂTISSIERS OU GLACIERS. ILS SONT PARMI
LES CRÉATIFS LES PLUS EN VUE DU QUÉBEC. SÉLECTIONNÉS CHAQUE ANNÉE PAR LA FÉDÉRATION DES PRODUCTEURS
ACÉRICOLES DU QUÉBEC POUR LEUR TALENT EXTRAORDINAIRE, TOUS, SANS EXCEPTION, ADORENT L’ÉRABLE !
CHAQUE ANNÉE, ILS REVISITENT CE GRAND PRODUIT AVEC FERVEUR, DANS LE POÊLON OU L’ASSIETTE.
DE L’OUTAOUAIS AU BAS-SAINT-LAURENT, DE MONTRÉAL À HAVRE-AUX-MAISONS,
SORTEZ DES SENTIERS BATTUS ET DÉCOUVREZ LEURS ADRESSES GOURMANDES.
UN GRAND CONCOURS
TROIS CRÉATIFS DE L’ÉRABLE
RÉCOMPENSÉS
Félicitations aux gagnants du concours Les Créatifs de l’érable 2013
pour leur plat innovateur combinant eau d’érable et poissons
ou fruits de mer.
1er prix – Thomas Ginieis, Le Valois, Montréal
Homard ivre du Coureur des bois
2e prix – Dave Carlos-Bélanger, Auberge des Glacis, L’Islet
Esturgeon du Saint-Laurent à l’eau d’érable en inspiration pot-au-feu
3e prix – Olivier Perret, Renoir, Montréal
Pieuvre grillée et truffe d’été, eau d’érable et citron vert
THOMAS GINIEIS
Le Valois, Montréal
creatifsdelerable.ca
8
Client: FPAQ
Parution: Ricardo
Date: Février 2014
Format: 16 po x 10,75 po
Couleurs: 4
Activité 16:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Campagnes médias sociaux
Activité 14:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Campagne printemps :
Les Produits d’érable du Québec – La référence érable
ACTION 1
Stratégie multiplateforme étendue
Action 1
Météo Média
Exploitation des plateformes d’achats de mots-clés associés à l’érable
et propres aux thèmes des différentes campagnes
Campagne « Visitez la référence sur l’érable »
L’objectif est de diriger les utilisateurs de l’application mobile
et les téléspectateurs de Météo Média vers le site jaimelerable.ca
RÉSULTATS
• C
ette stratégie a permis d’accroître la visibilité et le trafic du site
jaimelerable.ca
29 470 nouveaux visiteurs
RÉSULTATS
• L es bandeaux de la campagne mobile ont été vus par
180 000 personnes, en moyenne 3,3 fois par personne
• Le volet télévision a rejoint 5 648 000 téléspectateurs
Action 2
Campagnes publicitaires Facebook
Activité 15:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Animation pédagogique sur l’érable
• « Que du bonheur pour Pâques ! », en ligne du 17 au 21 avril
8 313 clics sur les bandeaux
207 066 impressions [15]
Concrétisation du projet pilote d’animation en milieu scolaire.
C’est en présence d’un acériculteur que des élèves de 5e et de 6e année
du primaire découvrent différentes facettes de l’univers des produits
de l’érable. Un guide pédagogique et deux ateliers élaborés selon les
normes du Ministère de l’éducation sont accessibles sur siropcool.ca [14]
• « La fête des Mères et les Produits d’érable du Québec », du 9 au 11 mai
2 476 clics sur les bandeaux
76 872 impressions
ACTION 3
Campagnes Facebook de « mises en avant »
Activités visant à promouvoir nos publications permettant ainsi
de rejoindre un plus grand nombre d’amis sur Facebook
• P ublication du Livret de recettes Noël 2013 :
• Publication Beignes à l’érable : 89 696 personnes rejointes
• Publication Neige à l’érable : 176 128 personnes rejointes
• Publication Arrière-grands-pères à la pomme et à l’érable :
L’UNIVERS
DE L’ÉRABLE,
C’EST BIEN PLUS
QUE DU SIROP !
15
14
EXPLORER LES DIFFÉRENTES FACETTES DE LA SOCIÉTÉ
QUÉBÉCOISE À TRAVERS L’EXPÉRIENCE DE L’ÉRABLE
Guide pédagogique – Édition hiver 2014
9
Sites Web
Provenance des visites
7%
jaimelerable.ca
Le site jaimelerable.ca est le point d’ancrage de la stratégie de marketing
Web et numérique. Destiné aux consommateurs et au grand public, il se
veut le lieu de référence pour les produits de l’érable du Québec et tous
les programmes s’y rattachant.
www.jaimelerable.ca
Source de trafic – 2013-2014
93 %
Canada
Autres pays
Sources de trafic
14 %
Sur 453 832 visites cette année, 423 608 visites proviennent du Canada,
soit 93 %.
49%
Sur 453 832 visites cette année :
• 394 255 visites proviennent du site français, soit 87 %
• 59 577 visites proviennent du site anglais, soit 13 %
Les cinq recettes les plus populaires :
• Sucre à la crème à l’érable (4 602 visites)
jaimelerable.ca/recettes/sucre-la-creme-lerable
• Arrière-grands-pères à la pomme et à l’érable (2 126 visites)
jaimelerable.ca/recettes/arriere-grands-peres-la-pomme-et-lerable
• Casserole de saucisses et riz à l’érable (988 visites)
jaimelerable.ca/recettes/casserole-de-saucisses-et-riz-lerable
• Porc en tourtière Wellington à l’érable (808 visites)
jaimelerable.ca/recettes/porc-en-tourtiere-wellington-lerable
• Médaillons de porc à l’érable (738 visites)
jaimelerable.ca/recettes/medaillons-de-porc-lerable
37%
Sites référents
Moteurs de recherche
Accès direct
RÉSULTATS
325 871 visiteurs uniques (sur 453 832 visites)
1 110 676 pages vues
siropcool.ca
Moyenne de 2,45 pages vues par visite
Site destiné à éduquer les enfants de 6 à 12 ans sur l’érablière et les produits
d’érable. Une partie du site est maintenant accessible en mode mobile.
Durée moyenne de la visite : 1 min 52 s
72 % de nouvelles visites
37 % des visites à partir d’un appareil mobile
8 586 visiteurs uniques en 2013-2014, comparativement à 5 981 visiteurs
en 2012-2013, soit une augmentation de 44 %
Taux de rebond : 66 %
Visite moyenne de 9 minutes et 6 pages consultées
Sources de trafic :
• Sites référents : 49 %, dont 30 % en provenance de Facebook
• Moteurs de recherche : 37 %
• Accès direct : 14 %
icionsertduvraisirop.ca
3 345 visiteurs uniques ont navigué sur le site en 2013-2014
comparativement à 1 111 en 2012-2013, soit une augmentation
de plus de 200 %
10
siropderable.ca
créatifsdelerable.ca
Site général de la Fédération, il est majoritairement orienté vers la clientèle
B2B. Les producteurs, hôtels, restaurants, instituts, industriels et tous les
intervenants de la filière acéricole y trouvent une mine de renseignements.
Le site laroutedelerable.ca a laissé la place au site créatifsdelerable.ca
afin d’apporter une touche plus humaine, plus proche des artisans,
des chefs, de leurs passions et de leurs créations. Présentation des
100 Créatifs de l’érable du Québec et des ambassadeurs de l’érable
à l’international. Les vidéos, recettes et portraits sont une grande source
d’inspiration à la hauteur de leur talent.
www.siropderable.ca
www.creatifsdelerable.ca
Sources de trafic
8%
Sources de trafic
14 %
11%
42 %
78 %
47 %
Sites référents
Accès direct
Sites référents
Accès direct
RÉSULTATS
100 538 visiteurs uniques (sur 130 449)
383 253 pages vues
RÉSULTATS
18 578 visiteurs uniques (sur 22 149)
66 292 pages vues
Sources de trafic :
• Sites référents : 8 %
Sources de trafic :
• Sites référents : 47 %, dont 13 % en provenance du site de Tourisme
Montréal
Les cinq pages les plus consultées :
• Sirop d’érable (40 465 visites)
siropderable.ca/sirop_derable.aspx
• Producteurs (26 054 visites)
siropderable.ca/service_membres.aspx
• La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (12 028 visites)
siropderable.ca/fpaq.aspx
• Le Québec agricole (8 677 visites)
siropderable.ca/Afficher.aspx ?section=5&langue=fr
• Produits et fournisseurs (7 277 visites)
siropderable.ca/Afficher.aspx ?page=116&langue=fr
Les cinq Créatifs les plus consultés :
• Bistro Cocagne (863 visites)
creatifsdelerable.ca/creatif/bistro-cocagne-0
• Restaurant Le Dialogue (679 visites)
creatifsdelerable.ca/creatif/restaurant-le-dialogue-0
• Boulangerie Pagé et Les Moulins La Fayette (407 visites)
creatifsdelerable.ca/creatif/boulangerie-page-et-les-moulins-la-fayette-0
• Vinerie de Kildare (385 visites)
creatifsdelerable.ca/creatif/vinerie-de-kildare-0
• La crème glacée du terroir Hudson (335 visites)
creatifsdelerable.ca/creatif/la-creme-glacee-du-terroir-hudson
11
Médias sociaux
RÉSULTATS
Facebook
Lors de la Fête de l’érable, le mot-clic #fetedelerable a généré
72 messages, et 17 photos de l’événement ont été affichées par
différents blogueurs et invités.
1 704 abonnés en 2013-2014, comparativement à 1 343 en 2012-2013,
soit une augmentation de 27 %
Facebook permet de créer un lien privilégié avec le grand public.
Recettes, nouvelles et activités diverses sont partagées chaque semaine
avec les adeptes.
YouTube
RÉSULTATS
Le visionnement de capsules vidéo est devenu un incontournable
dans l’univers médiatique. Créé en janvier 2013, notre compte You Tube
jaimelerable cumule plus de 25 312 visionnements.
13 900 adeptes, comparativement à 8 056 à pareille date l’an dernier,
soit une augmentation de 72 %
223 publications cette année
Parmi les plus populaires :
• La production de sirop d’érable au Québec (9 405 visionnements)
• Jérôme Ferrer, chef et créatif de l’érable (2 122 visionnements)
• Recette – Neige à l’érable (1 854 visionnements)
• Recette – Porc en tourtière Wellington à l’érable (901 visionnements)
• Ariane Lavigne, athlète et nutritionniste | L’érable de chez nous,
un coéquipier gagnant ! (849 visionnements)
87 % des adeptes sont des femmes
Campagnes de publicité
Campagne de Pâques
Du 17 au 21 avril
Publication de deux recettes
• 207 066 impressions
• 8 313 clics
• 569 nouveaux adeptes
Pinterest
Campagne de la fête des Mères
Du 9 au 11 mai
RÉSULTATS
• 76 872 impressions
• 2 476 clics
• 93 nouveaux adeptes
239 recettes et images de plats ont été épinglées
Les cinq recettes de jaimelerable.ca les plus partagées :
• Sucre à la crème à l’érable (3 094 partages)
• Arrière-grands-pères à la pomme et à l’érable (1 140 partages)
• Carrés choco-framboise à l’érable (566 partages)
• Neige à l’érable (547 partages)
• Ketchup aux fruits et à l’érable (506 partages)
Flickr
257 personnes sont maintenant abonnées au profil de jaimelerable
Diffusion d’images professionnelles sur le Web
Photos de la Fête de l’érable 2014 ajoutées
Production de vidéos
Source :Facebook, données annuelles de la période du 1er août 2013 au 31 juillet 2014.
À noter :Les hausses enregistrées durant les mois d’avril et de mai font écho aux campagnes
publicitaires de Pâques et de la fête des Mères.
Les vidéos sont indispensables dans l’univers de l’Internet et des médias
sociaux. Elles permettent une rétention du visiteur sur le site et parfois
rend même le contenu promotionnel viral. Elles sont également très bien
adaptées pour les consultations sur les appareils mobiles.
Nombres d’adeptes de la page
facebook.com/jaimelerable
Nombre
d’adeptes
Production de 15 vidéos :
16 000
Huit portraits de Créatifs de l’érable :
• Marcel Bouchard – Auberge des 21
• Thierry Burat – Restaurant Le Prieuré
• Jason Kacprzak – Bistro Kapzak
• Frédéric Laplante – La Tanière
• Alexandre Loiseau – Bistro Cocagne
• Jean-François Mertz – Ô gâteries
• Denis Peyrat – Restaurant Le Valois
• Martine Satre – Restaurant Le Temps des cerises
14 000
12 000
10 000
8 000
6 000
4 000
2 000
4
01
01
4
-2
Une vidéo de Jérôme Ferrer, Créatif de l’érable, cuisinant sa recette
de Poitrines de canard du lac Brome laquées à l’érable, crousti-fondant
de légumes racines
07
01
4
-2
06
01
4
-2
05
01
4
-2
04
01
4
-2
03
01
4
-2
02
01
3
-2
01
01
3
-2
-2
11
12
3
01
3
01
-2
10
-2
-2
08
09
01
3
0
Cinq capsules vidéo développées pour le Défi Équateur 2014
Une vidéo d’Ariane Lavigne, première athlète partenaire des Produits
d’érable du Québec
Twitter
Twitter est une plateforme de choix pour diffuser des nouvelles concernant
la promotion de l’érable au Canada, des recettes et des activités. De plus,
il sert souvent de lien vers nos différents sites Internet et génère ainsi du
trafic additionnel. Utilisé comme fil de presse, il est très utile pour joindre
les influenceurs du domaine culinaire (foodies) et santé.
12
ACTIONS INTERNATIONALES
La FPAQ y a tenu un kiosque au nom de l’industrie canadienne de l’érable.
L’objectif était d’informer les participants sur les bienfaits nutritionnels
du sirop d’érable en situation d’entraînement.
• D
urant les 4 jours de l’événement, présence au kiosque de la
porte-parole du programme Fit Maple aux États-Unis, Martha
McKittrick, nutritionniste sportive réputée
• E
lle a prononcé une conférence de 30 minutes intitulée :
« Nutrition for maximum performance: the role of all natural
carbohydrates for athletic performance »
• M
ention de la conférence de Martha McKittrick et de la pause-énergie
dans deux infolettres envoyées aux 10 000 participants
• Elle a envoyé 12 « tweets » au cours des 4 jours
• Elle a mis en ligne sur son blogue un article relié au programme Fit Maple
• C
ommandite de la pause-énergie du 9 août : plus de 1 000 carrés
énergétiques à l’érable distribués
L’an dernier au Japon, les exportations étaient en diminution de 300 000 livres
tandis que cette année, elles sont en hausse de 100 000 livres. Quant aux
exportations du Canada vers les États-Unis, elles étaient en augmentation
de 1 300 000 livres en 2012 et ont connu une hausse de 3 200 000 livres
en 2013.
• Distribution de 2 000 dépliants Fit Maple
• Dégustation de sirop d’érable ; plus de 200 participants
• Remise d’échantillons de sirop d’érable
• Tenue d’un concours : plus de 45 participants
Volume et valeur des exportations de produits
de l’érable sur les marchés prioritaires 2012-2013
Millions
de livres
2012
2013
Japon
6,3
6,4
États-Unis
49,7
52,9
Variation
%
• Logo sur le site Web et sur tout le matériel promotionnel du congrès
• Visibilité auprès de 10 000 professionnels
Millions de
$CAN
Variation
%
2012
2013
+1,6
24,8
26,4
+6,5
+6,4
157,7
178,1
+13,1
Activité 2:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Relations médias Fit Maple
En novembre, envoi à 20 journalistes spécialisés de l’univers du « fitness »
d’une pochette de presse contenant des outils de communication,
tels la brochure du programme Fit Maple, des recettes conçues pour
optimiser les performances avant, pendant et après les entraînements,
des produits d’érable et des objets promotionnels.
Stratégie internationale
et programmation 2013-2014
Cet envoi a été fait à des publications spécialisées et de renommée
dont Health Magazine, USA Today, Women’s Health, Fitness Magazine,
Runner’s World et Shape Magazine et aux émissions de télé The Doctors,
The View et The Today Show.
Présentation de la programmation 2013-2014 au Comité aviseur
de l’industrie canadienne de l’érable.
RÉSULTATS
En mars 2014, signature de l’entente de contribution entre le ministre
et la FPAQ pour le financement du projet « Nouvelle génération de
l’érable 2020, pilier commercialisation – étape 2013-2018 » aux termes
du Volet développement des marchés du Programme Agri-marketing.
Activité 3:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Fit Maple Ambassador Program
ÉTATS-UNIS
La popularité de contenu sur les sujets traitant de « fitness » et de nutrition
sur le Web est en forte croissance. Afin de répondre à ce besoin d’information,
un programme d’ambassadeurs a été mis en place.
Les activités y ont été financées par le Programme Agri-marketing
d’Agriculture et Agroalimentaire Canada et la FPAQ. La FPAQ a
coordonné les activités au nom de l’industrie canadienne de l’érable.
Une équipe de quatre porte-parole, des blogueurs renommés et ayant
une forte présence dans les médias sociaux, a été choisie :
• Fitnessita (Gina Harney)
• Eating Bird Food (Brittany Mullins)
• Eat, Live, Run (Jenna Beaugh)
• Fit Foodie Finds (Lee Hersh)
Consommateurs sportifs (Fitness)
Activité 1::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
IDEA World Fitness Convention
RÉSULTATS
Leurs actions ont obtenu une portée de 1 258 209 impressions
Au mois d’août avait lieu à Los Angeles l’événement le plus attendu
de l’industrie du « fitness » et de la nutrition dans le monde. Plus de
10 000 professionnels, entraîneurs et sportifs ainsi que 300 des plus
grandes marques dans le domaine de la remise en forme, de la nutrition
et du bien-être y participaient.
Neuf recettes à base d’érable ont été créées, photographiées et diffusées
par ces ambassadeurs
Événement commandité par des quotidiens prestigieux tels le
New York Times, le Wall Street Journal, le USA Today et des magazines
spécialisés tels Fitness et Shape.
13
Consommateurs gourmets
(Food Program )
Activité 4:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Partenariat avec Fit Approach
Fit Approach est une communauté très active sur le Web dont les sujets
portent sur la remise en forme, la nutrition et le bien-être.
Activité 5:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Concours « Think outside the griddle »
Commandite de la première visioconférence de Fit Approach de type
« Cuisiner en direct » sur Google+
44 participants
Un concours destiné aux blogueurs américains passionnés de recettes
et d’alimentation s’est tenu du 1er au 31 octobre 2013. Les participants
devaient créer une recette facile à réaliser, à faire dans une seule casserole
et dont les restants pouvaient être utilisés pour une nouvelle recette. La
seule obligation : utiliser seulement du sirop d’érable comme agent sucrant.
Plus de 1 200 influenceurs ont visionné la vidéo sur YouTube
• Les membres du jury étaient composés de journalistes réputés du milieu
Démonstration de la recette des barres énergétiques à l’érable
RÉSULTATS
• L es trois recettes gagnantes ont été publiées sur les différentes
plateformes Web et dirigées vers le site purecanadamaple.com
• Un communiqué de presse a été envoyé aux médias
RÉSULTATS
94 participations (594 412 impressions)
31 messages Facebook (83 002 impressions)
61 tweets (401 148 impressions)
Création d’un tableau Pinterest avec toutes les recettes reçues
Visibilité totale obtenue pour ce concours : plus de 1 000 000 d’impressions
17
16
18
14
Activité 6:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Congrès de l’American Chemistry Society
Activité 8:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Activités de relations publiques en continu
ACTION 1
ACTION 1
e
Le 16 mars 2014, à l’occasion du 247 congrès de l’American Chemistry
Society (ACS), un symposium d’une journée, « Bioactives in Natural
Sweeteners », a été consacré à différentes études sur les nouveaux bienfaits
pour la santé que pourraient procurer le sirop d’érable et d’autres agents
sucrants naturels. Sur les dix présentations, sept ont porté sur l’érable.
L’agence américaine CRT/Tanaka approche les médias électroniques
et traditionnels sur une base régulière pour leur proposer des idées
de reportage.
Des recettes adaptées aux fêtes de l’année et aux occasions spéciales
sont envoyées sur une base mensuelle selon un calendrier préétabli.
En plus de présenter pour la première fois des données scientifiques sur
l’eau d’érable, les chercheurs du laboratoire du Dr Seeram ont rapporté
avoir découvert dans le sirop d’érable neuf polyphénols de plus que
les 54 initialement rapportés en 2011, ce qui porte le total à 63 molécules,
dont sept sont propres au sirop d’érable.
Proposition de nouvelles utilisations des produits de l’érable en cuisine.
RÉSULTATS
101 millions de lecteurs rejoints aux États-Unis
L’effet des molécules du sirop d’érable sur le métabolisme a été confirmé
chez les animaux grâce aux études des Drs Marette et Abe. Les travaux de
l’équipe de scientifiques dirigée par le Dr André Marette démontrent qu’en
comparaison du sucre blanc, l’érable a un effet significativement favorable
en matière de contrôle de la glycémie et de la résistance à l’insuline. L’étude
menée par la Dre Abe a confirmé ces résultats par l’analyse nutrigénomique
et suggère même que l’érable pourrait contribuer à réduire l’obésité.
ACTION 2
Envoi de communiqués de presse et d’infographiques concernant
des événements thématiques prédéfinis :
• Jeux olympiques de Sotchi, un communiqué imagé, ou
« infographique »
• Journée nationale du sirop d’érable
• Le temps des sucres au Québec
ACTION 2
RÉSULTATS
Une campagne majeure de relations publiques à l’international sur ces
nouveaux constats a débuté le 17 mars 2014. La crédibilité du message
et des résultats ainsi que la qualité des interventions ont largement
contribué aux retombées médiatiques obtenues.
ACTION 3
Maintenance de la liste média en continu
• D
es outils de communication ciblés faisant référence aux conclusions
présentées dans le cadre du congrès scientifique de l’ACS ont
été développés.
L’explosion des différentes plateformes de communication, des réseaux
sociaux et des applications numériques de médias traditionnels exige
une vigilance accrue afin de bâtir et de renouveler sans cesse les listes
médiatiques, donnant ainsi accès à des journalistes et à des blogueurs
crédibles pouvant produire des contenus de qualité.
• L es messages-clés ont été vulgarisés et adaptés pour les médias
traditionnels et numériques.
• D
es communiqués de presse traditionnels ont été diffusés sur les fils
de presse officiels.
Activité 9:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Mise à jour continue du site Internet purecanadamaple.com
et des médias sociaux
• U
n communiqué de presse imagé, ou « infographique », a été
développé pour les médias numériques. [16]
RÉSULTATS
ACTION 1
L’ensemble des activités de relations publiques a donné lieu à plus de
136 664 806 impressions dans le monde.
Le site purecanadamaple.com est mis à jour avec de nouvelles recettes,
des dossiers de presse, des trucs d’utilisation des produits de l’érable
et des renseignements nutritionnels.
« L’infographique » à lui seul a généré plus de 60 745 833 impressions.
À souligner, la publication d’un article de vulgarisation portant sur les composés
bioactifs présents dans le sirop d’érable et sur leurs effets physiologiques
dans l’édition d’avril 2014 du magazine C & EN – Chemical & Engineering
News. De surcroît, le sirop d’érable fait la première page de ce magazine
qui titre : « BIOACTIVES – Health benefits from sweeteners ». [17-18]
ACTION 2
L’approche de la FPAQ et de son site purecanadamaple.com en matière
d’optimisation pour les moteurs de recherche porte des fruits. Un visiteur
sur cinq cherchant sur Google une recette à l’érable arrive directement
sur la page d’accueil du site.
Activité 7:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Campagne de relations publiques sur l’arrivée de l’eau d’érable
pure certifiée NAPSI
ACTION 3
Suivi, animation et promotion en continu des comptes Facebook,
Twitter et Pinterest, et création de six recettes selon les grandes tendances
en alimentation (quinoa, sans gluten, légumineuses).
Le 8 mai, envoi d’un communiqué de presse annonçant l’arrivée de l’eau
d’érable pure certifiée NAPSI assurant aux consommateurs une expérience
authentique rappelant celle de l’érablière.
RÉSULTATS
RÉSULTATS
Le site Web et les médias sociaux ont généré 31 859 790 impressions
Vingt-quatre heures après sa diffusion, la nouvelle avait été reprise par
300 médias, dont Yahoo.com, Reuters, The Boston Globe et The Miami Herald.
72 000 000 d’impressions
Au Canada, cette information a également été diffusée auprès des médias
francophones et anglophones.
RÉSULTATS
24 241 246 impressions au Canada à la suite de la diffusion de ce communiqué
15
JAPON
Les consommateurs sportifs
Les activités y ont été financées par le Programme Agri-marketing
d’Agriculture et Agroalimentaire Canada et la FPAQ. La FPAQ a
coordonné les activités au nom de l’industrie canadienne de l’érable.
Activité 3:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ambassadeurs de l’érable
ACTION 1
Les consommateurs gourmets
Un appel aux coureurs a été lancée par l’entremise du site Web Runners
et du magazine Runners afin qu’ils deviennent ambassadeurs pour
promouvoir les produits de l’érable au service de la performance sportive.
Activité 1::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Séminaire d’information sur les produits d’érable
RÉSULTATS
La FPAQ a commandité deux séminaires organisés par l’ambassade
canadienne les 31 octobre et 21 novembre. Ces séminaires se sont tenus
à la ABC Cooking School, l’une des plus grandes écoles culinaires de Tokyo.
94 coureurs ont répondu à l’appel
Cent soixante participants y ont assisté et ont découvert toutes les facettes
des produits de l’érable.
En novembre, ces 94 coureurs ont participé à un séminaire d’information
donné par la Dre Omi, médecin, nutritionniste et professeure associée
à la Faculté de la santé et des sciences du sport de l’université de Tsukuba,
par Mme Annaka, nutritionniste, et par M. Sasaki, professeur de course
de renom. Ces sommités ont présenté les valeurs intrinsèques de l’érable
et expliqué de quelle manière la consommation de sirop d’érable pouvait
améliorer les performances sportives.
ACTION 2
Cette présentation a été suivie d’une démonstration culinaire et d’une
dégustation.
Une conserve de sirop d’érable a été remise à chaque participant.
Activité 2:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Foodies TV
Une dégustation de collations a été offerte.
Les ambassadeurs ont relayé cette information sur leur page Facebook
ou leur blogue.
À la suite du séminaire de la Dre Abe, un reportage d’une durée de
30 minutes portant sur les attributs nutritionnels de l’érable a été diffusé
à 20 reprises sur la chaîne Foodies TV au mois de mai.
RÉSULTAT
Cette activité a généré plus de 68 mentions dans les médias [19]
me
M Arimoto, porte-parole de l’érable au Japon, a été interviewée au
cours de ce reportage.
RÉSULTATS
1 978 000 foyers sont abonnés à ce réseau
19
21
20
16
Activité 4:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Marathon de Shinjuku
Activité 2:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Livret d’information
Participation des produits d’érable du Canada à un kiosque sur le site
de la course à Shinjuku, en plein cœur du centre-ville de Tokyo.
Mise à jour du livret de l’importateur et distribution aux participants des
différents séminaires.
Animation et promotion au kiosque des attributs nutritionnels du
sirop d’érable.
Activité 3:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Visite de presse
RÉSULTATS
Du 8 au 14 mars 2014, la FPAQ a accueilli une équipe de journalistes
du très influent magazine Fujingaho, publication faisant partie de
la maison d’édition Hearst International, l’un des groupes d’édition
les plus importants du monde.
11 629 participants
13 000 exemplaires du programme distribués sur lesquels le logo
de la FPAQ était bien en évidence
Une équipe de journalistes a sillonné les régions de Rivière-du-Loup, de la
Gaspésie, de Sherbrooke et de Québec.
3 000 visiteurs au kiosque
• Dégustation de collations à l’érable
• Remise d’échantillons d’érable et de dépliants
• 36 prix de présence tirés
À l’agenda :
• Partir à la découverte de huit Créatifs de l’érable qui ont partagé
leur passion pour les produits de l’érable ainsi que leur savoir-faire :
le Domaine Acer, le Gîte du Mont-Albert, Chez Octave, l’Auberge
Saint-Antoine, Le Panache, La Tanière, Chez Auguste et la Cabane
du Pic-Bois.
• Connaître l’expérience du temps des sucres québécois et
comprendre les multiples facettes de la production de l’érable.
• Vivre et comprendre les habitudes et les coutumes des familles
québécoises en partageant un moment avec l’une d’entre elles.
Boisson chaude aux canneberges et à l’érable pour les participants
de la course afin de les réchauffer et de les fortifier
À noter : la recette de cette boisson, initialement créée pour le Canada
par Mélanie Olivier et l’équipe de VIVAÏ, a été utilisée sur le marché japonais
Sondage au kiosque afin de mesurer les connaissances des produits
de l’érable des visiteurs et de connaître leurs sources d’information [20]
Relations publiques
RÉSULTATS
Activité 1::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Séminaire sur les plus récents résultats de recherche (médias
et filière commerciale)
Tirage : 81 750 exemplaires
Un reportage de 12 pages est prévu à l’automne 2014
Activité 4:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Veille santé et positionnement de l’érable
ACTION 1
Participation de Mme Annaka, nutritionniste et porte-parole au Japon,
à deux conférences scientifiques :
La Dre Abe, professeure, chercheuse émérite et membre du Réseau
international d’innovation des produits d’érable du Canada, présentait
ses plus récents résultats de recherche sur les fonctionnalités de l’érable
par analyse nutrigénomique le 25 mars 2014. [21]
Du 12 au 14 septembre
The 60th Annual Academic Meeting of the Japanese Society of Nutrition
and Dietetics
Elle a démontré que l’ingestion d’un extrait d’érable réduit, en sucre,
avec des profils variés en polyphénols et minéraux produit des effets
bénéfiques sur la santé de l’animal ayant un désordre métabolique,
dont le syndrome métabolique ou le diabète de type II.
Du 19 au 21 septembre
The 68th Annual Meeting of the Japanese Society of Physical Fitness
and Sports Medicine
Un rapport des différentes tendances en matière d’alimentation, de
nutrition sportive et de bien-être a été soumis à la FPAQ par Mme Annaka.
Mme Annaka, nutritionniste et porte-parole de l’érable au Japon, a résumé
aux 112 invités, représentants des médias et membres de la filière
commerciale, les exposés scientifiques des Drs Marette et Seeram présentés
à l’occasion du congrès de l’American Chemistry Society.
Activité 5:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Revue de presse en continu
RÉSULTATS
Des rapports mensuels sont soumis et permettent à la FPAQ de consulter
des articles qui traitent de l’érable pour ainsi prendre le pouls du marché
japonais et évaluer les tendances qui se profilent.
112 participants
17
Matériel promotionnel
PARTENARIATS
Magazine J’aime l’érable [22]
Tourisme Montréal
Première édition du magazine J’aime l’érable
Participation à « La semaine des restaurants de Montréal » du
1er au 11 novembre
Date de parution : février 2014
Défi lancé aux chefs des établissements de Montréal, c’est-à-dire
incorporer dans leurs créations des produits d’érable
Cette publication se veut l’outil de référence pour tous les passionnés
et amateurs des produits de l’érable
Participation de 128 restaurants, dont 8 Créatifs de l’érable
Tirage initial de 12 000 exemplaires et réimpression de 7 000 exemplaires
Couverture médiatique exceptionnelle
Contenu éditorial de ce premier numéro :
• Mot du président de la FPAQ
• Présentation des 100 Créatifs et des 100 adresses gourmandes pour
déguster l’érable
• Profils de Philippe Mollé et d’Ariane Lavigne
• Livret de recettes
• Mot de la diététiste
• Coup de cœur et nouveautés
• Dossier : Or blond
IGA [23]
Soutien aux ventes pour la conserve de sirop d’érable de Noël
Vente de 34 409 conserves
275 magasins IGA et IGA extra participants
Distribution de 200 000 livrets de recettes de Noël
Présence dans l’infolettre d’IGA du 13 novembre et du 11 décembre
• L’érable et son histoire
Promotion de la conserve en succursale, sur les écrans situés aux caisses
et à la radio des supermarchés
Le contenu éditorial sera renouvelé et adapté chaque année au rythme
des programmes et des activités. Cette publication demeurera un outil
de référence.
Commandite croisée avec Natrel
Partenariat avec Citadelle au profit
du Club des petits déjeuners du Québec
Siropcool
• Napperons
En novembre 2013, pour la sixième année, Citadelle s’associait avec
la FPAQ pour appuyer la cause du Club des petits déjeuners du Québec.
Une quantité de 5 808 litres (en format de 4 litres) de sirop d’érable a
été offerte à l’organisme, ce qui représente un investissement de 53 000 $.
• Ballons
• Livrets
• Autocollants
• Tatouages
Visibilité
• Accessoires de sport
Logo de la FPAQ sur le site du Club des petits déjeuners
Parution dans le rapport annuel, section Partenaires alimentaires
Parution dans l’infolettre du printemps envoyée à 15 000 personnes
Conférence de presse dans une école
2014 _ N O 1
NOS 100 ADRESSES
GOURMANDES POUR
DÉGUSTER L’ÉRABLE
COUPS DE CŒUR
ET NOUVEAUTÉS
DOSSIER : OR BLOND
19
19
p.1
18
COMMANDITES
RECHERCHE ET INNOVATION
La FPAQ a offert 34 commandites promotionnelles
à des organismes du Québec et de l’étranger :
15e édition cycliste de la Fondation Pinocchios
Association des producteurs de fraises et framboises du Québec
Carnaval de Québec
Centre de cancérologie de l’hôpital Enfant-Jésus
Cyclo-défi Enbridge – Équipe de Ricardo
Demi-marathon des Érables
École hôtelière Calixa-Lavallée
Éleveurs de volailles du Québec
Érablière urbaine
Fédération d’agriculture biologique du Québec
Fédération de la relève agricole du Québec
Festival de l’érable de Plessisville
PROGRAMMATION DE RECHERCHE
ET D’INNOVATION ET VALORISATION
DES PRODUITS DE L’ÉRABLE
Fédération des producteurs de lait du Québec – Montréal en lumière
Fédération des producteurs forestiers du Québec
Festival Beauceron de l’érable
Financement de la programmation
de recherche et innovation 2013-2018
Fête d’employés de l’UPA, Noël 2013
Fondation de la famille terrienne
Depuis 2005, la FPAQ a réalisé plus de 50 projets de recherche, mobilisant
des investissements de plus de 7 M$ dont plus de 65 % proviennent
de subventions accordées dans le cadre de différents programmes
gouvernementaux de recherche et d’innovation en agriculture.
Fondation de ma vie
Journée québécoise des Moulins
La Boîte à lunch – La Tablée des chefs
La FPAQ s’est associée avec les représentants des producteurs des autres
provinces, de l’industrie canadienne de l’érable et du gouvernement
canadien pour mettre en œuvre la stratégie internationale à long terme
de l’érable 2013-2018, pilier de travail de la stratégie Nouvelle génération
de l’érable 2020.
La Cabane du Vieux-Port
Fondation du CHU Sainte-Justine
Fondation OLO
La Grande Gourmandise
Cette dernière traduit la volonté de l’industrie canadienne de l’érable
de faire connaître davantage ce produit aux attributs multiples (fonctionnels,
nutraceutiques, nutrathérapeutiques, nutritionnels, physicochimiques).
Cette stratégie permettrait une croissance des ventes estimée entre 324 M$
et 500 M$ d’ici 2020 (en dollars constants).
La Ronde – Journée de la famille
La Tablée des chefs
Maison de l’arbre – Jardin botanique de Montréal
Les résultats des différents projets de recherche ont fourni les connaissances
nécessaires à l’élaboration d’une troisième génération de projets de
valorisation des produits d’érable du Québec et du Canada. Cette
nouvelle programmation agit en synergie avec les objectifs de la stratégie
Nouvelle génération de l’érable 2020. Ces derniers s’inscrivent dans
le cadre des neuf axes prioritaires de recherche que la Fédération
et l’industrie ont définis sur la base d’études de marchés et de connaissances
acquises en recherche et innovation. Ces axes de recherche sont les suivants :
1) L’érable comme ingrédient
2) Les bénéfices compétitifs de l’érable
3) L’identification des facteurs de variation des composés bioactifs
de l’érable
4) La valorisation des sirops avec défauts de saveur et NC
5) La valorisation des rejets de production
6) Le cycle de vie de l’érable
7) L’efficacité énergétique
8) La recherche gastronomique
9) L’histoire de l’érable
Maison des amis
Marché de chez nous
Œuvre Soupe maison
Perce-Neige
Projet Go Aconcagua
Université Laval – Attraction chimique
Visite ministérielle à Laurierville
19
PROJET 2 – MAPAQ
Les résultats de ces projets contribueront à :
• positionner avantageusement les produits d’érable par rapport
aux autres agents sucrants sur la base de recherches scientifiques
rigoureuses et crédibles ;
• développer de nouveaux marchés ;
• accroître le revenu du secteur ;
• assurer la compétitivité de la production québécoise et canadienne
par rapport à la production étrangère.
SUJET : Bilan de carbone et analyse du cycle de vie comparative
d’agents sucrants
• Période : août 2013 à juillet 2014
• Contribution de la FPAQ : 15 028 $
Résumé :
Cette étude a contribué à établir le profil environnemental du sirop d’érable
et de son cycle de vie et, ainsi, à identifier les enjeux environnementaux
auxquels fera face l’industrie acéricole.
Des demandes de financement ont été présentées au ministère de
l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)
(programme PSSSD-2) et au ministère de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire
du Canada (Programme Agri-innovation). Il est à noter que la totalité
des projets soumis au MAPAQ a obtenu l’appui du Conseil de l’industrie
de l’érable (CIE) et de sept entreprises nationales et internationales de
transformation agroalimentaire. Quant à la programmation de recherche
présentée au Programme Agri‑innovation, elle correspondait aux
recommandations du Comité aviseur de l’industrie canadienne de l’érable.
Les premiers résultats dressent un portrait de l’industrie acéricole au Québec,
permettant ainsi à la FPAQ de mener des actions pour encourager des
pratiques plus respectueuses de l’environnement chez les producteurs
acéricoles du Québec. À titre d’exemple, cette étude indique qu’il serait
plus avantageux d’adopter des technologies d’évaporation plus vertes
afin de réduire l’empreinte environnementale en acériculture.
On y note également que les forêts matures d’érables peuvent constituer
d’importants réservoirs de carbone et contribuer à réguler la
concentration de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. Les producteurs
acéricoles veillant à la santé de leur forêt, ces zones forestières pourraient
être préservées grâce à la production de produits d’érable.
Il apparaît clair que la restructuration des programmes de financement public
en recherche et innovation a eu une incidence directe sur l’accessibilité
aux investissements. Les fonds publics destinés à la recherche et à
l’innovation se font de plus en plus difficiles à obtenir. Dans ce contexte,
le Service de la promotion, de l’innovation et du développement des
marchés a identifié de nouveaux leviers de financement pour contribuer
à la réalisation des projets prévus à la programmation 2013-2018. Il s’agit
d’une approche par partenariat qui pourrait se concrétiser en 2015.
En 2013, 120 millions de livres de sirop d’érable ont été produites à
partir d’érablières aménagées par les producteurs acéricoles du Québec.
Selon une analyse préliminaire, ces érablières pourraient stocker jusqu’à
près de 137 000 mégatonnes de carbone1. À titre comparatif, le potentiel
de stockage de carbone de ces forêts correspond à une forêt mature
d’érables qui couvrirait une superficie équivalant à quatre fois celle de l’île
de Montréal.
Achèvement de deux projets de recherche 2013-2014
Achèvement cette année de deux projets de recherche, financés
dans le cadre du Programme de soutien aux stratégies sectorielles
de développement (PSSSD) du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries
et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).
1.
Selon les données de l’USDA (1992), les forêts d’érables ont un stock de carbone
équivalant à 165 000 lb par acre (184 938 kg de carbone par hectare). Il est estimé
qu’un hectare de forêt d’érables contient entre 200 et 225 entailles et que 43 millions
d’entailles étaient exploitées en 2013 au Québec.
Subventions de recherche 2013-2014
PROJET 1 – MAPAQ
SUJET : Évaluation de l’effet de nutraprévention du sirop d’érable
et de ses extraits sur le syndrome métabolique par nutrigénomique
Le 31 octobre 2013, la FPAQ, appuyée par le Conseil de l’industrie
de l’érable, soumettait au nom de l’industrie canadienne de l’érable
trois projets de recherche au ministère de l’Agriculture, des Pêcheries
et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) dans le cadre du Programme
de soutien aux stratégies sectorielles de développement 2 (PSSSD-2) :
Projet de recherche no 1
Analyse physiologique de la dynamique d’absorption de l’érable à l’effort
L’érable et la performance sportive
Exploration neurologique des effets de l’érable sur la satiété
• Période : août 2013 à juillet 2014
• Contribution de la FPAQ : 97 153 $
Résumé :
Les résultats de ce projet démontrent que l’ingestion d’un extrait d’érable
réduit en sucre, présentant un profil varié en polyphénols et en minéraux,
produit des effets bénéfiques sur la santé des animaux ayant des désordres
physiologiques, tels le syndrome métabolique et le diabète de type II.
Les résultats observés viennent corroborer ceux obtenus dans l’étude
effectuée sur des animaux en parfaite santé. Les constituants actifs
(polyphénols, minéraux, phytohormones et même les sucres) issus du
sirop d’érable, sous forme d’extraits, améliorent la modulation de certaines
activités du métabolisme des sucres et des lipides et suppriment
l’inflammation tissulaire.
Ces trois projets novateurs se déclinent sur la base des connaissances
acquises à ce jour. Ils sont soutenus par sept entreprises nationales
et internationales de transformation du secteur agroalimentaire, facteur
déterminant pour les décideurs du MAPAQ.
Le 1er décembre 2013, la FPAQ soumettait trois autres projets au nom
de l’industrie de l’érable dans le cadre du Programme Agri-Innovation
d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) :
Caractérisation des constituants du sucre et du sirop d’érable
Approche translationnelle afin d’établir les effets protecteurs de la
consommation de sirop d’érable sur les désordres métaboliques associés
à l’obésité
Validation des paramètres biophysiques et de la phylogénie microbienne
qui influencent la composition de la sève et du sirop
Des études cliniques chez l’humain doivent être réalisées pour confirmer
les attributs de l’érable dans le rétablissement de conditions pathologiques
et physiologiques.
20
Ces projets déposés visent à confirmer les attributs observés depuis 2005,
à savoir que l’érable est un meilleur agent sucrant, notamment pour
les personnes soucieuses de la gestion de leur glycémie et de leur santé.
Les résultats issus de ces projets contribueront à positionner avantageusement
les produits d’érable, comparativement aux autres agents sucrants,
sur la base de recherches scientifiques rigoureuses vérifiées auprès
des animaux et des humains. De plus, ces projets permettront d’acquérir
des connaissances sur les facteurs environnementaux, les paramètres
biophysiques des érablières et le profil phylogénique des populations
microbiennes de la sève pour mieux cibler les facteurs influençant
la concentration des éléments nutritifs de l’eau et du sirop d’érable.
Autres articles scientifiques
Diffusion des résultats de recherche 2013-2014
Résumé :
Les plus récents résultats des équipes de recherche du Dr Marette
(Université Laval et INAF), de la Dre Abe (Université de Tokyo) et
du Dr Seeram (Université du Rhode Island), tous membres du Réseau
international d’innovation des produits d’érable du Canada, ont été
présentés lors des congrès scientifiques et événements suivants :
The in vitro anti-inflammatory effects of a phenolic-enriched Canadian
maple syrup ethyl acetate extract (MS-EtOAc) and 15 purified phenolic
constituents were evaluated in a LPS-stimulated RAW 264.7 murine
macrophage cell model. MS-EtOAc decreased nitric oxide (NO) and
prostaglandin-E2 (PGE2) production at 10–100 lg/mL concentrations.
The observed NO inhibition was a direct result of reduced nitric oxide
synthase (iNOS) protein and gene expression through suppression
of NF-jB transcriptional activation. In addition, MS-EtOAc upregulated
cyclooxygenase-2 (COX-2) mRNA and protein expression. Among
the 15 pure isolates, (E)-3,30-dimethoxy-4,40-dihydroxystilbene
was most effective in decreasing both NO and PGE2 levels. However,
4-acetylcatechol, tyrosol, and protocatechuic acid only reduced PGE2
levels. Thus, the potential anti-inflammatory activity of MS-EtOAc can
be attributed to its unique combination of compounds and not as a result
of a single purified phenolic constituent alone. Future research on the
purified phenolic compounds will be useful in understanding the overall
in vitro anti-inflammatory effects of maple syrup.
Article 1
TITRE : Phenolic mediated anti-inflammatory properties of a maple
syrup extract in RAW 264.7 murine macrophage / Journal of
Functional Foods 6 (2014) 126-136
AUTEURS : Pragati P.Nahar, Maureen V. Driscoll, Liya Li, Anegela L.
Slitt, Navindra P. Seeram
À Québec, le 7 octobre 2013, dans le cadre du 7e congrès scientifique
de la Société internationale de nutrigénétique et de nutrigénomique,
le Dr Marette a révélé que l’incidence favorable du sirop d’érable sur la
santé métabolique et sa faible réponse glycémique protégeaient les
fonctions pancréatiques.
Aux États-Unis (Dallas, Texas), le 16 mars 2014, à l’occasion du 247e congrès
de l’American Chemistry Society (ACS), un symposium d’une journée,
« Bioactives in Natural Sweeteners », a été consacré à différentes études
sur les nouveaux bienfaits pour la santé que pourraient procurer le sirop
d’érable et d’autres agents sucrants naturels. Sur les 10 présentations,
sept ont porté sur l’érable. En plus de présenter pour la première fois
des données scientifiques sur l’eau d’érable, les chercheurs du laboratoire
du Dr Seeram ont rapporté avoir découvert dans le sirop d’érable neuf
polyphénols de plus que les 54 initialement rapportés en 2011, ce
qui porte le total à 63 molécules, dont 7 sont propres au sirop d’érable.
L’effet des molécules du sirop d’érable sur le métabolisme a été confirmé
chez les animaux grâce aux études des Drs Marette et Abe. Les travaux
de l’équipe de scientifiques dirigée par le Dr André Marette démontrent
qu’en comparaison au sucre blanc, l’érable a un effet significativement
favorable en matière de contrôle de la glycémie et de la résistance à
l’insuline. L’étude menée par la Dre Abe a confirmé ces résultats par l’analyse
nutrigénomique et suggère même que l’érable pourrait contribuer à
réduire l’obésité.
Au Japon, le 25 mars 2014, la Dre Abe a présenté les conclusions de la
conférence de l’ACS aux médias japonais et aux membres de la filiale
commerciale. Elle a également démontré que l’ingestion d’un extrait d’érable
réduit en sucre, avec des profils variés en polyphénols et minéraux, produit
des effets bénéfiques sur la santé de l’animal ayant un désordre métabolique,
dont le syndrome métabolique ou le diabète de type II. Ses effets positifs
se traduisent chez les animaux par une amélioration de la modulation de
certaines activités du métabolisme des sucres/lipides, avec une sensibilité à
l’insuline améliorée, une meilleure décomposition des lipides dans le sang,
une suppression de l’inflammation tissulaire ainsi qu’un poids corporel
plus stable que les animaux du groupe témoin, dont l’alimentation ne
contenait pas d’érable.
Examinées collectivement, les conclusions de toutes ces recherches
indiquent que la composition unique du sirop d’érable pourrait être
à l’origine de nouveaux effets positifs sur la santé. Des études cliniques
doivent être réalisées pour confirmer ces effets chez l’humain.
21
Valorisation du portefeuille
de propriété intellectuelle
Article 2
TITRE : Chemical compositional, biological, and safety studies
of a novel maple syrup derived extract for nutraceutical applications /
Journal of Agricultural and Food Chemistry 62 (2014) 6687-6698/
En date de la fin de l’exercice 2013-2014, la Fédération détient deux
brevets émis et sept autres sont en instance. Elle a obtenu la délivrance
du brevet « Symbiotic Maple Product Composition and Methods » aux
États-Unis (brevet no US 8 551 543) et du brevet « Apparatus and Process
for Pasteurisation of Sap and Product thereof » au Canada (brevet
no CA 2 814 345). Le processus d’examen de brevetabilité se poursuit
pour les sept autres brevets en instance dans chacun des pays ciblés.
AUTEURS : Yan Zhang, Tao Yuan, Liya Li, Pragati Nahar, Angela L. Slitt
and Navindra P. Seeram
Résumé :
Maple syrup has nutraceutical potential given the macronutrients
(carbohydrates, primarily sucrose), micronutrients (minerals and vitamins),
and phytochemicals (primarily phenolics) found in this natural sweetener.
We conducted compositional (ash, fiber, carbohydrates, minerals, amino
acids, organic acids, vitamins, phytochemicals), in vitro biological, and
in vivo safety (animal toxicity) studies on maple syrup extracts (MSX-1
and MSX-2) derived from two declassified maple syrup samples. Along with
macronutrient and micronutrient quantification, thirty-three phytochemicals
were identified (by HPLC-DAD), and nine phytochemicals, including
two new compounds, were isolated and identified (by NMR) from MSX.
At doses of up to 1000 mg/kg/day, MSX was well tolerated with no signs
of overt toxicity in rats. MSX showed antioxidant (2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl
(DPPH) assay) and anti-inflammatory (in RAW 264.7 macrophages) effects
and inhibited glucose consumption (by HepG2 cells) in vitro. Thus,
MSX should be further investigated for potential nutraceutical applications
given its similarity in chemical composition to pure maple syrup.
Les licences du brevet de l’eau d’érable et de la marque de certification
NAPSI ont généré des redevances de 49 800 $ en 2014, grâce à une
production d’eau d’érable de près de 1 000 000 de litres. En comptant
les redevances de 2013 et 2014, l’exploitation de la propriété intellectuelle
de la FPAQ a rapporté, à ce jour, des revenus de 68 550 $.
Les démarches relatives à la valorisation des autres brevets se sont
poursuivies en 2013-2014 et une évaluation technico-économique
préliminaire pour des applications à valeur ajoutée est notamment en cours.
Financement externe 2013-2014
Promotion du Programme Agri-marketing d’Agriculture
et Agroalimentaire Canada
Période 2013-2014 426 500 $
Période 2014-2015 767 150 $
Recherche et innovation
Article
pubs.acs.org/JAFC
Programme – Soutien aux stratégies sectorielles
de développement (PSSD-1)
Volet 1 : Appui au développement
Chemical Compositional, Biological, and Safety Studies of a Novel
Maple Syrup Derived Extract for Nutraceutical Applications
Yan Zhang, Tao Yuan, Liya Li, Pragati Nahar, Angela Slitt, and Navindra P. Seeram*
Bioactive Botanical Research Laboratory, Department of Biomedical and Pharmaceutical Sciences, College of Pharmacy, University of
Rhode Island, Kingston, Rhode Island 02881, United States
Évaluation de l’effet de nutraprévention du sirop d’érable et de ses
extraits sur le syndrome métabolique par nutrigénomique.
Contribution du MAPAQ : 46 694 $ (août 2013 à juillet 2014)
ABSTRACT: Maple syrup has nutraceutical potential given the macronutrients (carbohydrates, primarily sucrose),
micronutrients (minerals and vitamins), and phytochemicals (primarily phenolics) found in this natural sweetener. We
conducted compositional (ash, fiber, carbohydrates, minerals, amino acids, organic acids, vitamins, phytochemicals), in vitro
biological, and in vivo safety (animal toxicity) studies on maple syrup extracts (MSX-1 and MSX-2) derived from two declassified
maple syrup samples. Along with macronutrient and micronutrient quantification, thirty-three phytochemicals were identified (by
HPLC-DAD), and nine phytochemicals, including two new compounds, were isolated and identified (by NMR) from MSX. At
doses of up to 1000 mg/kg/day, MSX was well tolerated with no signs of overt toxicity in rats. MSX showed antioxidant (2,2diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) assay) and anti-inflammatory (in RAW 264.7 macrophages) effects and inhibited glucose
consumption (by HepG2 cells) in vitro. Thus, MSX should be further investigated for potential nutraceutical applications given
its similarity in chemical composition to pure maple syrup.
KEYWORDS: maple syrup, extract, nutraceutical, phytochemicals, biological, safety
1. INTRODUCTION
Maple syrup is a natural sweetener produced by boiling sap
collected from the sugar maple (Acer saccharum L.) tree and
certain other maple species.1 The large-scale commercial
production of maple syrup occurs primarily in eastern North
America, in Canada and the United States, with the province of
Quebec (in Canada) responsible for the majority of the world’s
supply (ca. 80%). Maple syrup has different grades based on light
transmittance (e.g., five grades in Canada are no. 1 extra light, no.
1 light, no. 1 medium, no. 2 amber, and no. 3 dark) and meets
strict food quality standards that are regulated by state,
provincial, and/or federal agencies in Canada and the United
States. The maple syrup industry is of significant economic
importance to this region of the world, with millions of gallons of
syrup produced every year with price ranging from ca. $40.59 per
gallon in 2013 in Canada alone (data available from Statistics
Canada, Table 001-0008: Production and farm value of maple
products annually). During the production of maple syrup,
declassified maple syrup samples are generated which are
economical raw materials for the generation of extracts with
functional food and nutraceutical applications. However, to date,
there have been no chemical compositional, biological, and safety
studies conducted on food-grade extracts derived from maple
syrup.
Maple syrup is a widely consumed food product, and its
macronutrient and micronutrient constituents are well established. The major carbohydrate found in maple syrup is sucrose
(range of ca. 60−66%) along with lesser amounts of glucose and
fructose and complex carbohydrates, including high molecular
weight polysaccharides.2 Maple syrup also contains minerals (K,
Ca, Mg, Na, Mn, Al, Zn, Fe, etc.), vitamins (riboflavin, niacin,
thiamine, etc.), amino acids (arginine, threonine, proline, etc.),
organic acids (fumaric acid, malic acid, etc.), and phytohormones
(abscisic acid and phaseic acid and their metabolites).1,3 A wide
© XXXX American Chemical Society
Programme – Soutien aux stratégies sectorielles
de développement (PSSD-1)
Volet 1 : Appui au développement
range of phytochemicals, most of which are phenolics (belonging
to lignan, phenolic acid, stilbene, coumarin, and flavonoid
subclasses) have also been identified in maple syrup.4−9 Apart
from these chemical compositional studies on maple syrup, both
in vitro and in vivo biological studies have been reported on this
natural sweetener. For instance, animal studies suggest that pure
maple syrup may have liver-protective effects10 and the ability to
reduce plasma glucose levels compared to a sucrose solution
alone.11 In addition, in vitro biological studies of phenolicenriched maple syrup extracts suggest potential anticancer,
antioxidant, α-glucosidase enzyme inhibitory, and anti-inflammatory effects.12−14 Therefore, the chemical composition and
biological effects attributed to this natural sweetener warrant
further investigation into its derived extracts for functional food
ingredient and nutraceutical applications.
Our laboratory has been involved in the isolation and structure
elucidation (by NMR) of phytochemicals from maple food
products (sap and syrup)4−7 and also from maple plant
parts.15−18 This overall program of study has resulted in the
isolation and structure elucidation of more than 100
phytochemicals from maple. Given our laboratory’s extensive
experience with maple phytochemicals, and our unique access to
these chemical standards, we have established HPLC-DAD
methods to identify compounds (on the basis of comparison of
retention times and UV spectra) in a wide variety of maple
materials. Also, our laboratory has established standard operating
protocols for the detection and quantification of carbohydrates
(sucrose, glucose, fructose, and complex carbohydrates),
minerals (K, Ca, Mg, Na, Mn, Al, Zn, Fe, etc.), amino acids
Bilan de carbone et analyse du cycle de vie comparative d’agents sucrants
Contribution du MAPAQ : 25 305 $ (août 2013 à juillet 2014)
Received: April 22, 2014
Revised: June 30, 2014
Accepted: July 1, 2014
A
dx.doi.org/10.1021/jf501924y | J. Agric. Food Chem. XXXX, XXX, XXX−XXX
22
MAISON DE L’UPA
555, boulevard Roland-Therrien, bureau 525
Longueuil (Québec) J4H 4G5
450 679-7021

rapport d`activités détaillé 2013-2014

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