gratin de cardon - Guillaud Traiteur
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gratin de cardon - Guillaud Traiteur
LA RECETTE DU MOIS : LE GRATIN DE CARDONS 1Eplucher et couper le cardon. Puis le faire cuire jusqu’à ébullition. Egoutter et rincer le cardon. Ingrédients : Un cardon, os à moelle, farine, beurre. . 2 Remettre à cuire le cardon dans de l’eau 3Egoutter le cardon dans une passoire en salée avec les os à moelle et un peu de GARDANT le jus de cuisson dans un farine. Le mouiller à hauteur. récipient. 4 Faire un roux avec 150g de beurre, 100g 5Vous pouvez servir ce plat avec une de farine. Puis ajouter 2 litres de bouillon de viande. cuisson. Mélanger et ajouter les cardons et le reste de moelle des os.
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